أسرار عمل الحواوشي

كتابة زينه الشمري - تاريخ الكتابة: 15 يوليو, 2023 10:36
أسرار عمل الحواوشي


أسرار عمل الحواوشي كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فتكات كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف الشربيني كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف هالة، كل تلك الموضوعات ستجدونها من خلال المقال هذا.

أسرار عمل الحواوشي

– نقوم بحشو الخبز ونفرد اللحم بداخله بالتساوي ونضغط عليه قليلًا.
– نرص الحواوشي في صينية وندخله الفرن حتى تمام النضج، أو ندهن الخبز بعد حشوه باللحم بالزبد أو السمن، ونلفه في ورق زبد ثم ورق فويل، وندخله الفرن الساخن حتى تمام النضج، وهذه الخطوة تجعل الحواوشي طرى، ويمكن عقب نضجه نزع الورق من عليه وتركه في الفرن قليا حتى يصبح مقرمشا حسب الرغبة.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فتكات

طريقة عمل الحواوشي المصري فتكات، طريقة سهلة وبسيطة، يمكنك أن تقومى بتحضيرها فى المنزل بمكونات من مطبخك، ليس ذلك وفقط ولكن أيضا بنفس نكهة الجاهزة، فعادة تجد ربة المنزل نفسه حائرة فى مطبخها عن الطريقة التى يجب أن تحضر بها الحواوشي لذلك نرصد لكم فى سياق التقرير التالى طريقة عمل الحواوشي المصري فتكات.
لـ عمل الحواوشي المصري فتكات تحتاجين للمكونات التالية:-
– 7 أرغفة عيش بلدى
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصل
– زيت الذره أو الزبدة
– ملح وفلفل
– بهارات “قرفة وجوز الطيب والقرنفل
– كزبرة خضراء
– ورق لورى وحبهان مطحون
– فلفل اخضر
– مكعبات طماطم
– بابريكا
– ورق فويل
طريقة التحضير
1- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض اللحم المفروم والبهارات من اجل الحصول على قوام متماسك
2- نقوم بفرد الدهن فى قاع صنية الفرن
3- نقوم بفتح الأرغفة من الجانب ويتم فرد الللحم بها
4- ثم نقوم بتغطية الأرغفة بورق الفويل
5- إدخال الصنية إلى فرن ساخن ثم نقوم بتهدأ النار بعد 5 دقائق من إدخالها ويترك العيش لمدة نصف ساعة
6- نخرج الصينية من الفرن لتكون جاهزة للتقديم مع المخلل المشكل.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف الشربيني

المقادير
مقادير ومكونات حواوشي بالخبز البلدي
2 كيلو لحمة
1/4 كيلو دوش
3 عدد بصل مفروم ناعم
3 عدد فلفل رومي مفروم
1 عدد فلفل حامي
ملح – فلفل- قرفة – بهارات
6 عدد عيش بلدي
2 ملعقة سمنة علي كل رغيف قبل الفرن
خطوات عمل حواوشي بالخبز البلدي
1- أفرمي البصل ثم ضعيه على اللحمة
2- ثم ضعي أيضا المكونات الآتية: فلفل حامي – دوش – فلفل رومي
3- ثم ضعي من التوابل الآتية (فلفل اسود – ملح – بهارات – قرفة) على المكونات السابقة
4- قومي بعجن المكونات مع بعضها البعض بيدك جيدا
الخبز :
1- افركي الخبز حتى يتخلص من الردة ثم افتحيه لتضعي المكونات بداخله
2- ضعي الخليط وقومي بفرده داخل الخبز
3- ادهني الخبز بالسمنة من الخارج حتى يستوي جيدا داخل الفرن
4- ضعي الخبز وبداخله المكونات داخل الفرن لمدة 20 أو 25 دقيقة على درجة حرارة 200

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف هالة

قدمت هالة فهمي، عبر برنامج «سفرة وطبلية» المذاع عبر قناة «صدى البلد»، مكونات حشوة الحواوشي على النحو التالي: «نصف كيلو لحمة مفرومة – نصف كيلو بصل – نصف كيلو فلفل رومي أحمر وأخضر – قرن فلفل حامي – ثوم مفروم – 2 معقة كبيرة دقيق – معلقة صغيرة بيكنج بودر – نصف معلقة صغيرة سكر – ملح – فلفل – بهارات – حواوشي».
طريقة تحضير حشوة الحواوشي
ووصفت الشيف هالة فهمي طريقة التحضير، لافتة إلى أنه يتم ضرب البصل أولاً في الكبة بشكل منفصل، وبعد ذلك الفلفل الألوان، ثم خلطهم، وبعد ذلك يتم تتبيلهم بالملح والفلفل والبهارات، ووضع الثوم والدقيق والبيكنج بودر، ورش سكر، ثم بعد ذلك يتم التقليب.
وبعد ذلك نجهز عيش حواوشي (نص مستوي على الفرن)، ويتم حشوه بعجينة الحواوشي، وتسويته على البوتجاز على نار هادية، أو نقوم بلف الرغيف في ورق زبدة، وتسويته في الفرن.



88 Views