اطباق رئيسية سهلة

كتابة فريده عمران - تاريخ الكتابة: 17 يوليو, 2018 12:32
اطباق رئيسية سهلة


اطباق رئيسية سهلة نقدم لكم متابعينا اشهى الاطباق الرئيسية سهلة التحضير من خلال الموضوع وفي هذه السطور التالية.

الدجاج بالعسل والثوم

المكوّنات
كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى ثمانية قطع.
بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكوّنات التتبيلة:
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من صلصلة البندورة.
ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
غسل قطع الدجاج جيداً، ووضعها في وعاءٍ عميق.
وضع البصل، والثوم، والعسل، والخردل، وعصير الليمون، والبهارات، والبصل البودرة، والثوم البودرة، وصلصة الصويا، وصلصة الطماطم، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق وخلطها جيداً باستخدام ملعقة أو بالخلاط الكهربائي اليدوي.
وضع التتبيلة الناتجة فوق قطع الدجاج، مع الخلط المستمر مدّة دقيقة.
تغطية الوعاء، وإدخاله إلى الثلاجة لليلة كاملة.
وضع شرائح البصل، والملح، والفلفل الأسود، والزيت في وعاءٍ عميق، والخلط جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
وضع شرائح البصل المتبلة في قاع قالب الخبز.
إضافة قطع الدجاج فوقه.
إضافة كمية من التتبيلة باستخدام ملعقة فوق كلّ قطعة من الدجاج، وتغطيتها بالكامل.
إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ عالية، وتركه مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى ينضج تماماً.
إخراج الدجاج من الفرن، ووضعه على الشواية مدّة ربع ساعة إضافية، حتّى يتحمر جيداً، ويتغير لونه.

الدجاج بزيت الزيتون

المكوّنات
كيلوغرام ونصف من الدجاج المقطع.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
غسل قطع الدجاج، ودهنها بزيت الزيتون والملح، والفلفل الأسود.
وضع الدجاج في صينية فرن، وإدخالها إلى الفرن مدّة ساعة.
إخراج الصينية من الفرن، ووضع الدجاج في طبق التقديم، وتقديمه مع الخبز والسلطات.

سلطة التونا اليونانية

المكوّنات
ثلاث علب تونة متوسّطة الحجم، ومن الأفضل أن تكون معبّأةً بالماء.
نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
ثلث كوب من جبنة فيتا مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
نصف كوب من البصل الأحمر شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب بقدونس مفروم بشكل ناعم.
كوبان من الخس الإفرنجي.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكوّنات ما عدا الخس مع بعضها البعض في وعاء متوسّط الحجم.
نفرد الخس في طبق التقديم أو أطباق صغيرة متفرّقة.
نضع سلطة التونة فوق الخس ونُقدّمها.

السلمون مع الأرز

المكوّنات
كوب من الأرز الأبيض طويل الحبّة.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
أربع قطعٍ من السلمون الفيليه منزوعة العظم.
كوبان من البروكلي.
طريقة التحضير
نغسل الأرز وننقعه ونصفّيه من الماء، ونضعه في قدرٍ على نار عالية، ونضع فوقه الماء حتى يغمره، ونتركه على النار حتى ينشف عنه الأرز، وبعدها نُخفّض عنه النار ونغطّيه ونتركه حتى ينضج.
نخلط العسل مع الصويا صوص والفلفل الأحمر.
نغطّي قعر صينية الخبز بورق القصدير، ونضعها في الفرن لمدّة ثماني إلى عشر دقائق تقريباً، مع دهنها بخليط العسل في آخر ثلاث دقائق.
نطهو البروكلي على بخار الماء حتى يلين قليلاً.
نضع الأرز في الطبق، وفوقه السلمون والبروكلي ونقدّمه.

دجاج الكاري

المكوّنات
كوب من الأرز.
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح صغيرة.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
نصف كوب من لبن الزبادي.
ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة فلفل أسود.
دجاجة مشويّة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة وخالية من العظم.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.
علبة صوص طماطم (اختياري) ( ليس معجون الطماطم ) .
طريقة التحضير
نطهو الأرز الأبيض.
نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، ونضيف البصل مع التحريك بين الفترة والأخرى، ونستمرّ بطهيه لمدّة سبع دقائق تقريباً.
نضيف بودرة الكاري ونطهوها لمدّة دقيقة تقريباً.
نضيف اللبن والكريمة وصوص الطماطم في حال استعماله، ونطهو هذه المكوّنات على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ونضيف بعدها الملح والفلفل ونرفعها عن النار.
نضع الأرز وفوقه الدجاج في طبق التقديم، ونضع فوقه صوص الكاري، ونرشّ فوقه الكزبرة ونقدّمه

سلطة المعكرونة

المكوّنات
كيس صغير من الخضار المجمّدة.
250 جرام من المعكرونة الحلزونية الملوّنة.
فصّان من الثّوم المهروس.
كوب من المايونيز.
ثلاثة أوراق من البصل الأخضر المفروم.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب من النّعناع المفروم.
حبة متوسّطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الجوز.
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى أنصاف.
خسّ مفروم للزّينة.
طريقة التّحضير
نضع كمّيّة وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوّسطة حتى يغلي.
نضع الخضار المجمّدة في مصفاة معدنيّة أصغر من القدر المستخدم.
نضع المصفاة في القدر حتى يتغطّى الخضار بالماء وذلك لمدّة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج الخضار تماماً.
نأخذ المصفاة ونترك الماء حتى يبرد.
نضع المعكرونة في نفس القدر الّذي تمّ سلق الخضار فيه.
نترك المعكرونة حتى تنضج لمدّة لا تقل عن ثماني دقائق.
نصفّي المعكرونة ونتركها حتّى تبرد.
نضع كلّاً من الثّوم، والمايونيز، والبصل، والبقدونس، والنّعناع، والفلفل، والملح، والفلفل الأسود في طبق عميق.
نُقلّب المكوّنات جيّداً بملعقة بلاستيكيّة عريضة.
نُضيف المعكرونة والخضار ونخلطهما معاً.
نوزّع الخسّ في أطباق التّقديم التي يُفضّل أن تكون واسعة.
نوزّع السّلطة التي أصبحت جاهزةً للتّقديم في الأطباق إلى جانب الخسّ.
نوزّع كلّاً من أنصاف الجوز والزّيتون الأسود على الأطباق.

سلطة المعكرونة بالّلبن

المكوّنات
كيس واحد من معكرونة السباغيتي.
ملعقة كبيرة من الزّبدة.
أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من النّعناع المجفّف.
أربعة أكواب من لبن الزّبادي.
طريقة التحضير
نضع كميّةً وفيرة من الماء في قِدر عميق.
نُضيف ملعقةً كبيرةً من الملح وملعقةً كبيرةً من زيت الذّرة إلى الماء.
نضع القدر على نار متوسّطة حتى يغلي الماء بشكل كافٍ.
نضيف المعكرونة إلى لقدر.
نترك المعكرونة لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق حتّى تنضج جيداً.
نضع في طبق عميق كميّةً من الماء البارد والثّلج.
نضع المعكرونة في مصفاة على الماء البارد ثم نُقَلّبها حتى تبرد تماماً.
نصفّي المعكرونة جيداً ونضعها في طبق عميق.
نضع الزّبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسّطة.
نضيف الثّوم إلى الزبدة.
نُقَلّب المكوّنات باستعمال ملعقةٍ خشبيّة حتّى تبدأ رائحة الثّوم بالتّصاعد.
نضيف الكزبرة ونقلّبها لثوانٍ معدودة.
نضيف الملح والنّعناع.
نضع الّلبن في طبق عميق.
نضيف خليط الثّوم والكزبرة إلى الّلبن ونخلط المكونات جيداً.
نضيف خليط الّلبن على المكرونة.
نقلب المعكرونة بخفّة حتى تمتزج بالصّلصة.
نقدّم سلطة المعكرونة باردةً.



466 Views