حلويات سهلة واقتصادية

كتابة فريده عمران - تاريخ الكتابة: 18 يوليو, 2018 11:56
حلويات سهلة واقتصادية


حلويات سهلة واقتصادية نقدم لكم متابعينا طرق لاجمل الحلويات السهلة والاقتصادية كل ذلك في هذا الموضوع.

الحلويّات

الحلويّات هي كلّ ما يُصنع من السكر أو العسل، وتتميّز بتنوّع مكوّناتها وتعدد طرق تحضيرها وتزيينها، وبالرغم من فوائدها الكثيرة إلا أنّ لها العديد من المضار الخطيرة على الجسم، فهي تُسبب اضطرابات في النوم، وتسوس في الأسنان، وتناول كميّات كبيرة منها باستمرار من الممكن أن تُسبب الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب، كالتجلطات وتصلب الشرايين، لذا لا بد من الحرص على تناول كميّات مناسبة منها. سنتحدث في هذا المقال عن طريقة سهلة واقتصاديّة لتحضير بعض أنواع الحلويّات

كرات الفول السوداني بالسمسم

المكونات
كوب من السمسم المحمص والمطحون بودرة.
كوب من الفول السوداني المحمص والمطحون بودرة.
نصف كوب من الزيت النباتي.
إصبع صغير من الزبدة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من السكر المطحون.
ربع كوب من الطحين الأبيض المنخول يُضاف حسب حاجة العجينة.
ورق الكب كيك.
طريقة التحضير
نضع السمسم والفول السوداني في وعاء ونقلب، ثم نضيف السكر المطحون ونتابع التقليب.
نضيف الزيت النباتي ونخلط بواسطة ملعقة ثم نضيف القرفة والزبدة ونتابع الخلط.
نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة يمكن تكويرها.
نبدأ بتشكيل كرات ونضعها بورق الكب كيك.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الكرات إلى الفرن حتى تتحمر.

بسكويت الشوكولاتة

المكونات
بيضتان.
أصبع من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوب من الطحين الأبيض المنخول.
مربى للتزيين.
طريقة التحضير
نضع الزبدة والسكر في وعاء ثم نمزجهم بالخلاط الكهربائي حتى يتكون لدينا مزيجٌ ناعمٌ.
نضيف الزيت النباتي ونتابع الخفق، ثم نضيف البيض بالتدريج.
نضيف الكاكاو والفانيلا ونخفق جيداً لمدة دقيقتين، ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
نشكل العجينة على شكل كرات أو أية أشكال أخرى نريدها ونصفها بالصينية، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق أو أقل حسب درجة حرارة الفرن.
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نزينه بالمربى ونقدمه.

أصابع جوز الهند

المكونات
ثلاث بيضات.
إصبع صغير من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
جوز الهند للتغطية.
مربى سائل للتزيين.
طريقة التحضير
نخفق السكر والزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي ثم نضيف برش الليمون وماء الورد ونتابع الخفق.
نضيف الباكينج باودر والطحين بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة يمكن تشكيلها إلى أصابع طولية.
نبدأ بتشكيل أصابع بالعجينة ونضعها مباشرة في الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً لمدة ثماني دقائق.
نخرج البسكويت من الصينية، ونتركه يبرد تماماً.
نغمس أصابع البسكويت بالمربى السائل ثم نغطي نصفه بجوز الهند ونقدمها.

طريقة تحضير بسكويت بالمارشميلو

يعتبر المارشميلو من الحلويات اللذيذة والشهية، وهي منتشرة بشكلٍ كبير في الفترة الأخيرة، والكثير يفضلونها وخاصةً الأطفال، وأصبحت الأم تبحث عن طرق سهلة وبسيطة لتحضير حلى البسكويت المختلفة التي يمكن تناولها مع الشاي.
المكونات
ثمانية أصابع من شوكولاتة الكتكات المقطعة.
مئة غرام من قطع المارشملو.
نصف كوب من الزبدة المذوبة وغير مالحة.
علبة واحدة من الحليب الكثيف المحلى.
كوبان من البسكويت المطحون.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء واحد، ثم اخلطيها جيداً من أجل الحصول على خليط متجانس.
مدي الخليط في صينية، ثم ضعي فوقه ورق النايلون حتى يصبح بالمستوى نفسه وبملمس ناعم، ثم ضعيه في الثلاجة لفترة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات، وذلك حتى تتجمد.
أخرجي الصينية من الثلاجة، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية وشكلها مستدير، ثم قدميها مع الشاي.

طريقة تحضير غريبة الفستق الحلبي

يعتبر الفستق الحلبي واحداً من أكثر أنواع المكسرات لذة وروعة، فهو يستخدم في إعداد أو تزيين المئات من أنواع الحلويات، كما أنه يتميز بأن له فوائد كبيرة وصحية رائعة، ولها قيمة غذائية كبيرة.
المكونات
فستق حلبي للتزيين.
ملون طعام لونه أخضر، وهذا الصنف -حسب الرغبة-.
كوب من الفستق الحلبي، قشّريه وحمّصيه قليلاً، ثم اطحنيه ناعماً.
كوب وثلثا الكوب من الطحين الأبيض المنخول.
نصف كوب من السكر المطحون ناعماً ومنخولاً.
كوب واحد من السمنة.
طريقة التحضير
اضربي السمنة جيداً حتى تصبح ملساء، ثم أضيفي السكر المطحون واستمري في التحريك لمدة عشر دقائق، وذلك من أجل الحصول على خليط كريمي ناعم.
أضيفي الفستق الحلبي إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ثم أضيفي نقطتين من ملون الطعام حسب الرغبة.
أضيفي الطحين بالتدريج، واخلطيه جيداً، ثم أخرجي العجينة من الوعاء عندما تجهز، ثم ضعيها على الطاولة واعجنيها جيداً بيديك.
جمّعي العجينة على بعضها البعض حتى تتماسك، ثم اجعليها على شكل كرة، ثم غلّفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لفترة تتراوح ما بين ساعتين وثلاث ساعات.
أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة ومتساوية في حجمها، ثم زينيها بالفستق الحلبي وضعيها في صينية الخبيز بعد وضع ورق الخبز عليها، وأدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180، وأخرجي الغريبة من الثلاجة وضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، وقدميها باردة.

كيك التوفي

المكوّنات
مكوّنات الكيك:
كأسان ونصف من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والملح، والفانيليا.
مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة.
كأس من السكر الأبيض.
أربع بيضات.
ربع كأس من الكريمة.
مكوّنات الصلصة:
كأس من السكر.
اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة المُملّحة.
نصف كوب من الكريمة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندهن صينيّة الفرن بالزبدة، وننثرها بالدقيق.
نضع البيكنج باودر، والدقيق، والملح في وعاء، ثمّّ نخلط المكوّنات جيّداً.
نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها جيّداً حتّى تصبح كالكريمة.
نضيف السكر الأبيض، والسكر الأسمر على المكوّنات، ثمّّ نخلط من جديد.
نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ونستمر بالخلط عند كلّ إضافة، ونضيف الفانيلا، والكريمة.
نضيف المكوّنات الجافة بالتدرج، ونستمر بالتقليب والخلط باستخدام الملوق حتّى تتمازج كلّ المكوّنات.
نسكب المزيج في صينيّة الفرن، ثمّّ نُدخله في الفرن، ونتركه لمدّة ساعة.
نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد.

حلى الزلابية

المكوّنات
كأسان من الدقيق المنخول.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ربع ملعقة كبيرة من السكر.
كاسان وأربع ملاعق صغيرة من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
ست ملاعق صغيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة كبيرة من الهال.
زيت نباتي لقلي الزلابية.
كوبان من القطر.
طريقة التحضير
نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن في قدر، ثمّّ نضيف عليه السكر، والخميرة، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتمازج.
نترك الخليط يرتاح لمدّة خمس دقائق.
نضع ماء الورد، والزعفران في وعاءٍ ثانٍ، ثمّّ نخلطهما جيّداً، ونتركهما لمدّة خمس دقائق إضافيّة.
نضع الهال، والدقيق في وعاءٍ كبير، ثمّّ نخلط المكوّنات جيّداً، ونضيفه فوق مزيج الخميرة ومزيج الزعفران وماء الورد.
نسكب كوبي الماء بالتدريج، حتّى نحصل على مزيج متوسط الكثافة.
نخلط المزيج جيّداً حتّى نتخلص من كلّ الكتل.
نُغطي الوعاء بفوطة مبلولة بالماء، ثمّّ نتركه لمدّة ساعة.
نضع الزيت في قدرٍ عميق، ثمّّ نسكب القطر في وعاء ثانٍ متوسط.
نُحضر المصفاة، ونضعها جانباً.
نسكب العجينة على شكل دوائر بشكلٍ سريع، ثمّّ نضعها في قدر الزيت.
نترك الزلابية على النار حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
نُغمس الزلابية في القطر، ثمّّ ننقلها إلى طبق التقدّيم



369 Views