طريقة عمل البامية العراقية المجمدة

كتابة هالة فهمي - تاريخ الكتابة: 26 يوليو, 2021 10:28
طريقة عمل البامية العراقية المجمدة


طريقة عمل البامية العراقية المجمدة وما هي طريقة طبخ البامية الخضراء و طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة المفرومة طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

طريقة عمل البامية العراقية المجمدة


المكونات
-بصل مفروم – 1
-لحم مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
-ثوم مهروس – فصان
-بامية مجمّدة – 500 غرام
-زيت – ربع كوب
-معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
-أرز مفلفل للتقديم – بحسب الرغبة
-ملح – بحسب الرغبة
-فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكوّنات.
3- زيدي مكعبات اللحم وقلّبي حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- أغمري المكوّنات بالماء واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج قطع اللحم.
5- خفّفي النار وأضيفي البامية، معجون الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6- أتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافية.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرو المفلفل.

طريقة طبخ البامية الخضراء


المكونات
-200 غرام بامية
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 فص ثوم مهروس
-¼ كوب عصير ليمون حامض
-1 حبة بصل مفرومة
-رشة ملح
-رشة فلفل حار
-كزبرة خضراء، للزينة
-رشة فلفل أسود
-رشة بابريكا
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-½ كوب ماء
طريقة التحضير
1-سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وحمريه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
2-أضيفي الثوم وحمريه لمدة دقيقة ثم أضيفي البامية وحركيها باستمرار.
3-امزجي معجون الطماطم مع نصف كوب ماء، وقلّبي المزيج جيداً.
4-أضيفي الملح، الفلفل الحار، الفلفل والبابريكا إلى الصلصة وقلّبي المزيج.
5-أضيفي مزيج الصلصة إلى القدر.
6-غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.

طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة المفرومة


المكونات
– 1/2- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
-حبة بصل مفروم
-4 فصوص ثوم مقطّع شرائح
-حبة فلفل اخضر مقطّع شرائح
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
-500 جم لحم مفروم
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
– كوب ماء أو مرق
-500 جم بامية
-4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
-كزبرة مفرومة للتزيين
-2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2-إحضرى طبق فرن مناسب للتقديم أو صينية مرتفعة الحافة.
3-ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن.
4-أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
5-أضيفي اللحم وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.
6-أضيفي البامية و قلّبي إلى أن تتحمّر ضعيها في طبق الفرن ثم وزعي فوقها الطماطم.
7-أذيبي المعجون في المرق أو الماء ثم أضيفيه للبامية.
8-إدخلى الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج.

طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة


المكونات
1-نصف كيلو من البامية
2-نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات
3-رأس من الثوم.
4- ملعقة من السمن.
5-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6-حبتان من الطماط
-م. رأس من البصل.
7-ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
8-لتر من مرق اللحم.
9-صغيرة من الكزبرة الناشفة.
طريقة التحضير
1-يقطع البصل ويحمر في السمن حتى يصفر لونه، ثم يضاف الثوم والكزبرة الناشفة وتقلب.
2-تضاف الطماطم وتقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحم والمرق ويترك حتى ينضج.
3-تضاف البامية بعدما يتسبك الخليط، وتترك حتى تنضج وتقدم مع الأرز .



976 Views