طريقة عمل البفتيك بدون قلي

كتابة حنان الشهري - تاريخ الكتابة: 22 فبراير, 2022 4:20
طريقة عمل البفتيك بدون قلي


طريقة عمل البفتيك بدون قلي كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل البفتيك بدون قلي وبفتيك دايت مشوي وطريقة عمل البفتيك بطرق مختلفة وطرق مختلفة لعمل لحم البفتيك وفوائد البفتيك كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل البفتيك بدون قلي

المكونات
-كيلو بفتيك.
-3 فصوص ثوم مهروس.
-½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-ملعقة كبيرة زيت.
-ملعقة كبيرة صويا صوص.
-ملعقة كبيرة خل.
-½ ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
-بصلة كبيرة مفرومة.
-ملح وفلفل أسود.
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
1-في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات وقلبيها جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
2-ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
3-ادهني صينية الفرن بالزيت ثم رصي بها اللحم ثم صبي باقي الصوص.
4-ضعي الصينية على نار هادئة واتركيها حتى ينضج اللحم، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا جفت السوائل.
5-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

بفتيك دايت مشوي

المكونات
-1 شريحة من لحم الستيك.
-1/4 ملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود، والملح.
-1 حبّة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
-1 حبّة من الفلفل الرومي المفروم فرماً ناعماً.
-1 رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
1-نضع الستيك في طبق عريض ، ثم نتبّله بالثوم والبصل والملح والفلفل الأسود ، ثم نضيف الفلفل الرومي ونخلطها بالنكهات.
2-ضعي المقلاة غير اللاصقة على النار واقلي الستيك المتبل حتى يتحول يتحمر على الجانبين.
3-نأخذ شريحة اللحم من المقلاة ونضعها على الطبق ونضعها مباشرة على طاولتنا مع طبق من السلطة.

طريقة عمل البفتيك بطرق مختلفة

المكونات
-كيلو (لحم ستيك)
-1/2 ملعقة صغيرة (صلصة حارة)
-2 ملعقة (عصير ليمون)
-بقسماط خشن
-1 (بصلة)، مفرومة
-2 ملعقة كبيرة (زيت زيتون)
-زيت للقلي
-1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون)
-1/2 ملعقة صغيرة (ملح)
-1 (بيضة)
-رشة ملح
-3 ملاعق كبيرة (ثوم مفروم)
-رشة فلفل حار
-1/2 كوب (خل)
طريقة التحضير
1-قومي بتجهيز تتبيلة البفتيك في وعاء عميق، من خلال وضع الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والبصل والملح والصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار والملح والليمون، واخلطي المكونات جميعًا معًا.
2-احضري قطع البفتيك وقومي بوضعها بين ورقتي زبدة ودقّيها بواسطة مطرقة اللحم حتى تصبح أرق وتمتص التتبيلة أفضل
ثم ضعيها في التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
وفي طبق آخر، اكسري البيضة وضعي رشة ملح وفلفل بها، وفي وعاء مسطح ضعي البقسماط
وفي نفس الوقت قومي بتحمية الزيت في مقلاة عميقة.
3-اغمسي شرائح البفتيك في البيض ثم في البقسماط واضغطي عليه جيدًا حتى يلتصق البقسماط ثم ضعيه في الزيت الحامي لحوالي 7 دقائق حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، مع مراعاة تصفيتها من الزيت جيدًا باستخدام ورق مناديل المطبخ.
4-يمكنك تقديم البفتيك مع المكرونة وسلطة الثومية أو سلطة الطحينة أو البطاطس المحمرة.

طرق مختلفة لعمل لحم البفتيك

المقادير
-١/٢ كيلو لحم بفتيك.
-3 فصوص ثوم.
-١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
-١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل.
-١/٢ كوب من اللوبياء الخضراء.
-١/٢ كوب من مرق اللحم
-2 ملعقة صغيرة خل.
-نصف كوب فطر “مشروم”
-١/٢ كوب ذرة مسلوقة.
-١/٢ كوب جزر مقطع.
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
-١/٢ كوب من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
-١/٢ ملعقة صغيرة قرفة.
-١/٢ ملعقة صغيرة كمون.
-١/٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
1-يوضع كل من عصير الليمون والخل والبهارات بأكملها معا في وعاء بالإضافة إلى الملح، ويمزج الخليط جيدا.
2-توضع شرائح اللحم مع الخليط السابق تحضيره، ويتم طحنها جيدا، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3-يتم تقطيع الخضراوات إلى مكعبات، ويتم سلقها على النار حتى تمام النضج.
4-شرائح اللحم توضع في صينية، ويضاف إليها مرق اللحم والبهارات، وتغطى الصينية بورق الفويل، ثم توضع على النار الهادئة إلى تمام النضج.
5-يتم إضافة الخضراوات المسلوقة إلى شرائح اللحم، ويتم التقليب، وتترك على النار إلى النضج لمدة 10 دقائق.
6-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

فوائد البفتيك

1-كل قطعة من البفتيك تحتوي على 50 سعر حراري.
2-يقلّل من منسوب مركب الهوموسيستين، الذي يزيد من احتماليّة الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
3-يحتوي على ستين بالمئة من البروتينات الأساسية لنمو الجسم وتقوية بنيته، مما يجعله غذاءً مناسباً جدّاً للأطفال لضمان التكوين السليم لأجسادهم.
4-تناول أطعمة مثل البفتيك ، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه ، فذلك يساعد على تحسن صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى.
5-يحتوي على فيتامين ب وخاصة فيتاميني B12, B3 المسؤولان عن قوة الجهاز العصبيّة والوظائف الذهنيّة، حيث يقويان الأعصاب ويمنعان الإصابة بالزهايمر، عن طريق تقلّيل تعزيز قوة الذاكرة، كما ويعمل فيتامين B12 على تعزيز الهيموغلوبين في الدم، ويمنع الإصابة الأنيميا.
6-يقوي الدم، ويمنع الإصابة بفقره، لاحتوائه على الحديد.
تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية
يحتوي على مركبات السلينوم المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة، مثل: السرطان، وتحارب الشيخوخة وعلاماتها كالشعر الأبيض، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة.
7-يعدّ غنياً جداً بحمض التربيتوفان الأميني، حيث يحتوي على نسبة تصل إلى مئة وعشرة بالمئة من حاجة الإنسان لهذه الحمض، والذي يعد مسؤولاً عن تهيئة الجسم للاسترخاء والنوم العميق، كما ويساعد على الاسترخاء ويحسن المزاج.



645 Views