طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 16 أكتوبر, 2020 8:25 - آخر تحديث : 29 أغسطس, 2021 7:05
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي


طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي أحد الوصفات المصرية السريعة التي يكون المكون الأساسي فيها هو اللحم وهي وصفة كاملة العناصر الغذائية لتفاصيلها تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

المقادير
1) نصف كيلو لحمة مفرومة
2) 4 أرغفة عيش بلدى
3) زيت عباد شمس
4) قطعة لية صغيرة
5) ملعقة دقيق
6) 2 بصلة كبيرة
7) فلفل أخضر رومى وحار
8) ملعقة صلصة
9) ملح وفلفل
10) قطعة فحم متوسطة الحجم
طريقة عمل الحواوشى البلدى:
1) اضربى بصلة ونصف فى الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية
2) صفى ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا
3) أضيفى البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق التى تجعله متماسك، ثم اضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط
4) قطعى الفلفل الأخضر مع الاستمرار فى العجن حتى تتداخل كافة المكونات
5) ضعى اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة
6) خذى بعضًا من اللحمة بالخلطة واعيدى فرمها فى الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل و أعيديها مرة أخرى للمزيج
7) اتركي اللحمة المفرومة لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك
8) احضرى الخبز البلدى وافتحيه على شكل نصف دائرة من أى اتجاه
8) فى طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقي أو ماء عادى
9) احضرى فرشاة أو ملعقة وبللى أرغفة الحواوشى من الداخل والخارج قبل حشوها
10) ضعى أرغفة الحواوشى المحشوة فى صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق
11) سخنى قطعة الفحم على النار وضعيها في الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء
12) اخرجى الحواوشى وقدميه وبالهنا والشفا

طريقة عمل الحواوشي اللبناني


المقادير
-نصف كيلو لحمة مفرومة
-6 رغيف خبز لبناني
-1 حبة متوسطة بصل مفروم
-1 حبة متوسطة طماطم مقطعة
-2 فصوص ثوم مفروم
-ربع كوب سمن أو زبدة مُذابة
-ربع كوب بقدونس مفروم
-ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
-ربع كوب فلفل رومي مفرومة
-2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” دبس رمان
-1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح
-نصف ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بهارات
-نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود مطحون
-شطة “اختياري”
خطوات التحضير
-نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالسمن.
في بولة كبيرة، نضع اللحمة المفرومة، ونضيف إليها البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس والكزبرة ودبس الرمان، ونخلطها جيداً.
-نتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة، ونخلطها مرة أخرى.
-ندهن الخبز اللبناني بالسمن، ثم نفتحه من الجنب أو نقطعه نصفين.
-نحشي الخبز بخليط اللحم، ونفرده بالتساوي على كامل الرغيف.
-نرص الحواوشي في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.
-نخرج الحواوشي من الفرن، ونقدمه ساخنا مع البطاطس المحمر ومخلل الخيار وسلطة الطحينة.

طريقة عمل حواوشى الدجاج


المقادير
-دجاج فيليه مفروم
-بصل مفروم
– فلفل حار كركم
-كارى
– سمن
-خبز مصرى
– بيضة
-بقسماط
– طماطم
– ملح
-فلفل أسود
طريقة تحضير حواوشى الدجاج
– اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والطماطم والفلفل الحار الشرائح والبصل
– أضيفي البقسماط والبيضة
– افردي الخليط داخل الخبز المصرى وادهنيه بالسمنة السايحة
– أدخلي الحواوشى الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه وزينى الوجة بالبقدونس المفروم

فوائد تناول الحواوشي

يعد الحواوشي من أكثر الوجبات المفيدة للصحة والتي تساعد على منح الجسم الطاقة اللازمة له وتشمل فوائده:
-الحواوشي وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتين الحيواني الموجود في اللحم.
-الحفاظ على صحة العظام وذلك لاحتواء اللحوم على فيتامين بـ12، وكذلك لاحتواء اللحوم على فيتامين د، كما أنه يساعد في تحسين الذاكرة والقدرات العقلية.
-يساعد في الوقاية من الأنيميا.
-تقوية الأعصاب بسبب احتوائه على البروتين وفيتامين B12
-العمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتعزيز قدرته على مقاومة مختلف أنواع العدوى والأمراض.



517 Views