طريقة عمل الرامن الياباني بالاندومي

كتابة فريدة مهدي - تاريخ الكتابة: 11 مارس, 2023 4:11
طريقة عمل الرامن الياباني بالاندومي


طريقة عمل الرامن الياباني بالاندومي سوف نتحدث كذلك عن طريقة عمل الرامن الكوري بالبيض وطريقة عمل الرامن الياباني بالمكرونة وكيف اسوي نودلز صحي؟ وما هي مكونات رامن؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل الرامن الياباني بالاندومي

المقادير
-كيس إندومي
-4 حبات فطر “مشروم” مقطع صغير
-1 بيضة
-1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
-1 جزر مبشور
-1 فلفل أخضر مقطع صغير
-1 ملعقة كبيرة شطة كورية
-1 مكعب مرقة دجاج
-1 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
طريقة التحضير
1-في وعاء عميق على النار، نضع 3 كوب من الماء وعند الغليان نضع جميع الخضروات مع ملعقة من الشطة الكورية.
2-نترك الخضار على النار مدة خمس دقائق ثم نضيف مرق الدجاج وزيت السمسم.
3-نضيف النودلز ونتركها مدة دقيقتين حتى تستوي.
4-في وعاء نكسر البيضة ثم نضيفها فوق النودلز وتخلط قليلا، وتتركها مدة دقيقة على النار كما يمكنك عدم خلط البيضة وتركها كتلة واحدة.
5-ثم يرفع الرامن الياباني من على النار، و تغرف في طبق التقديم.

طريقة عمل الرامن الكوري بالبيض

المكونات
1 بيضة
5 بصل أخضر مقطع
1 مغلف رامن كوري مع بهاراته (نودلز)
2 ½ كوب ماء
طريقة التحضير
1-نضع الماء في وعاء ونتركه على نار عالية حتى يغلي .
2-نضيف الرامن والبهارات الموجودة معه ونغطي القدر ونتركه لمدة دقيقة.
3-نزيل الغطاء ونحرك قليلاً ثم نضيف البيضة دون تحريك ونغطي القدر ونتركها لدقيقة أيضاً .
4-بعدها نضيف البصل الأخضر ونحرك ونضع البيضة على وجه القدر بعد أن نضجت قليلاً .
5-نضع الرامن الكوري في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .

طريقة عمل الرامن الياباني بالمكرونة

المكونات
– سباغتي : حزمة
– الماء : 3 اكواب
– الدجاج : شرائح
– البصل الأخضر : حزمة
– البيض : 1 حبة (مسلوق)
– زيت السمسم : ملعقتان
– الثوم : 4 فصوص
– الزنجبيل : 1 حبة (شرائح)
– ملح : ملعقة
– الصويا صوص : ملعقتان
طريقة التحضير
1-في قدر كبير يضاف (البصل الأخصر والدجاج والثوم والزنجبيل ) ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2-بعد الاستواء يرفع الدجاج من المرق ويصفى المرق من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر.
3-في نفس القدر يوضع الحساء مرة أخرى ويضاف إليه زيت السمسم وصلصة الصويا والملح ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
4-في قدر آخر تسلق المكرونة وتصفى.
5-في طبق التقديم يوضع القليل من الحساء والمكرونه وترص فوقها البيض المسلوق والدجاج ويزين ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح وتقدم.

كيف اسوي نودلز صحي؟

المكونات
-250 غرام نودلز صيني
-رشة بهار أبيض
-1 كوب من صوص الصويا
-750 غرام مزيج خضار شرقي مجمد، جاهز لتحضير الأكلات الصينية
-500 غرام صدور دجاج، مقطّعة إلى قطع مستطيلة الشكل
-½ كوب زنجبيل طازج، مبشور
-5 فصوص ثوم مهروس
طريقة التحضير
1-اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، قلبي المزيج جيداً ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه البراد لمدة ساعة، مع التحريك من حين الى آخر.
2-اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيها جيداً.
سخني القليل من زيت نباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج.
3-ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
4-في نفس المقلاة، اقلي الخضار على نار عالية، مع التحريك.
5-أضيفي النودلز إلى الخضار مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق ثم قدَّمي الطبق ساخناً مع قطع الدجاج

ما هي مكونات رامن؟

الرامن هو طبق ذو شعبية كبيرة في اليابان. وهو عبارة عن نوع من حساء المعكرونة. تحضر في مرق اللحم أو السمك وتكون بطعم صلصة الصويا أو الميسو، كما تضاف إليها شرائح من لحم الخنزير أو الدجاج، أو الطحالب البحرية المجففة، أو البصل الأخضر، أو الذرة.



84 Views