طريقة عمل لسان العصفور الناشف

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 17 أكتوبر, 2020 3:48 - آخر تحديث : 29 أغسطس, 2021 6:54
طريقة عمل لسان العصفور الناشف


طريقة عمل لسان العصفور الناشف بأكثر من طريقة ووصفات مختلفة نتعرف عليها في هذا المقال فقط كل ما عليكم متابعة السطور القادمة.

طريقة عمل لسان العصفور الناشف


مقادير
-1 عود من الكرفس المفروم
-2 قطعة من صدر الدجاج الخالي من العظم ومنزوع الجلد، ومقطع إلى شرائح رقيقة
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-1 ثمرة صغيرة الحجم من البصل الناشف المفروم
-1 ثمرة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة
-1 فص كبير الحجم من الثوم المهروس
-1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
-1 ورق غار
-4 كوب من مرق الدجاج
-1/2 كوب من معكرونة لسان العصفور
-1 ملعقة صغيرة من الزبدة
-1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
-يوضع زيت الزيتون في قدر، ثم يوضع القدر على النار ويترك الزيت حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة.
-يُضاف البصل إلى الزيت ويقلب قليلًا بواسطة ملعقة خشبية.
-تُضاف شرائح الدجاج إلى البصل، ثم يُضاف كل من: مكعبات الجزر، والثوم المهروس، وورق الغار، والكرفس، والزعتر الجاف.
-تقلب المكونات جيدًا، ثم يُضاف مرق الدجاج فوق الخليط ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
-تترك الشوربة على النار حتى تنضج الخضار نصف نضج، ثم تُضاف معكرونة لسان العصفور.
-يُغطى القدر وتترك الشوربة حتى تنضج المعكرونة وتكمل الخضار نضجها لمدة 6 دقيقة.
-تضاف الزبدة إلى الشوربة، ثم يضاف عصير الليمون وتقلب جيدًا.
-تسكب الشوربة في طبق تقديم عميق، وتقدم على السفرة مباشر

طريقة عمل لسان العصفور مع العدس


المقادير
½ كغ عدس بني
½ كأس معكرونة لسان العصفور
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مهروس
2 كأس مرق اللحم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
¼ ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة طعام رب البندورة
2 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام سمنة
طريقة التحضير
-نغسل العدس ثم ننقعه في الماء لمدة ساعتين .
-في قدر عميق على النار نحمي الزيت ونضيف البصلة ونحركها حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً
-نضيف رب البندورة ونقلبه مع البصلة ثم نضيف مرق اللحم ونتركه على النار حتى يغلي ويصبح قوام الصلصة سميكاً نوعاً ما .
-نضيف العدس ونقلبه مع الصلصة على النار ثم نضيف الثوم المهروس مع الملح والكمون والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود ونترك العدس حتى ينضج تماماً .
-وفي أثناء ذلك في مقلاة على النار نحمي ملعقة سمنة ونضيف لسان العصفور ونحمصه مع السمنة جيداً ثم نضيف كأس ماء ونتركه حتى يتشرب الماء وينفش .
-نضيف لسان العصفور إلى العدس ونتركهم على النار حتى يكتمل نضوج كل منهما تماماً لمدة ربع ساعة تقريباً .
-نسكب الخليط في صحن مناسب ليصبح جاهزاً للتقديم .

طريقة عمل لسان العصفور باللحمة المفرومة


المقادير
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ كيلو لحمة مفرومة (بقر أو خروف)
-1 بصلة مفرومة ناعمة
-2 فص ثوم مهروس
2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
-1 ½ كوب مرق لحم
-1 ملعقة صغيرة أوريغانو طازج مفروم أو ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 كوب باستا لسان العصفور
-280 جرام سبانخ مجمدة مذابة
-¾ كوب برش بارميزان
طريقة التحضير
-نرش ملح في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين لآخر .
-نخفف النار ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وليس بنياً ونضع المكونات في طبق جانباً .
-نتخلص من الدهون الزائدة في المقلاة ثم نضيف الثوم والطماطم مع العصير والمرق والأوريغانو والفلفل ونحرك ثم نترك المزيج حتى يغلي وبعدها نضيف باستا لسان العصفور .
-نخفف النار ونغطي المقلاة ثم نترك الباستا على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج .
-في هذه الأثناء نتخلص من ماء السبانخ قدر الإمكان ثم نضيفه فوق الباستا ونحرك حتى يسخن تماماً .
-نضع الباستا في طبق التقديم وتزين بجبن البارميزان .

أهمية شوربة لسان العصفور

-شوربة لسان العصفور لها دور فعال في علاج مشكلات العقم حيث أثبتت التجارب الطبية في أندونسيا أن شوربة لسان العصفور تعتبر علاج أساسي للعقم وأيضاَ يستخدم في حالات تثبيت الجنين.
-تستخدم شوربة لسان العصفور في علاج مشاكل إخراج البول.
شوربة لسان العصفور تتميز بقدرتها على علاج أمراض القلب وذلك عند خلطه بالعسل الأبيض
-كما أن شوربة لسان العصفور تستخدم كعلاج لصعوبة الحيض.
-أيضاً شوربة لسان العصفور لها دور فعال في علاج فطريات الأيض والمشاكل الناتجة عن الإصابة بعدوى السيلان.



597 Views