قهوة لاتيه ماكياتو

كتابة نسرين السهلي - تاريخ الكتابة: 2 يناير, 2021 1:11
قهوة لاتيه ماكياتو


قهوة لاتيه ماكياتو نتحدث معا على طريقة تحضيرها بالخطوات الصحية مع وصفات أخرى متنوعة لعمل مشروب اللاتيه اللذيذ تابعوا السطور القادمة.

قهوة لاتيه ماكياتو


المكونات
-حليب.
-قهوة فورية اسبريسو.
-سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
-توضع القهوة و الحليب في المكان المخصص لها في ماكينة الاسبريسو.
-يتم سكب رغوة الحليب في كوب التقديم بمقدار ثلاثة أرباع.
-بعدها يتم اضافة قهوة الاسبريسو في كوب التقديم بمقدار الربع.
-في الخطوة الأخيرة نضيف سكر حسب الرغبة الى كوب لاتيه ماكياتو ثم يقدم.

طريقة عمل كراميل ماكياتو


المقادير:
-ثلاثة ملاعق قهوة اسبريسو و يمكن الاستغناء عنه بالنسكافيه.
-ربع كوب من الحليب البارد.
-ربع كوب من الماء الساخن.
-كوب و نصف من الحليب الساخن.
-سكر حسب الرغبة.
-كراميل حسب الرغبة.
-قشدة (قشطة الحليب) حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
-نقوم بوضع كل من القهوة و السكر و الماء الساخن في كوب و خلطهم جيدا.
-يتم بعدها اضافة الحليب الساخن مع التحيرك.
-ثم يضاف الحليب البارد مع التحريك حتى تتكون لدينا رغوة ثم تضاف ملعقة من القشدة.
-يتم بعدها اضافة الكراميل حسب الرغبة.

طريقة عمل لاتيه ماكياتو بدون آلة


المكونات
-عدد 6 ملاعق صغيرة من النسكافيه.
-عدد 5 مكيالات من السكر أو حسب الرغبة.
-عدد 10 مكيالات من الحليب.
-ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير
-يتم وضع السكر و النسكافيه و القليل من الماء بمقدار ربع كوب في قارورة ماء و نخضها جيدا حتى تتشكل لدينا رغوة.
-يتم وضع الحليب مع نصف كوب من الماء في غلاية القهوة و نحركها و نضعها على نار هادئة حتى يسخن.
-بعدها نضرب الحليب بالخفاقة أو بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا رغوة.
-ثم نسكب الحليب في كوب التقديم و نضيف اليه رغوته ثم نضيف خليط النسكافيه اليه.
-بعدها يتم تقديم قهوة لاتيه ماكياتو مع نوع الحلوى الذي تحبون.

نبذة تاريخية عن مشروب اللاتيه

اللاتيه وتسمى أيضاً كافّيه لاتيه Caffè Latte وتعني مشروب مكون من الاسبريسو والحليب مع الرغوة الكثيفة، حيث أن المصطلح المستخدم بالإنجليزية هو اختصاراً للكلمة الإيطالية (كافي لاتيه) وهي تعني قهوة بالحليب، ولكن تختلف أحياناً كتابة الكلمة بالانجليزي على حسب الإشارة فوق اخر حرف من كلمة لاتيه التي يمكن أن تكون كلمة مستعارة أو محاولة معتمدة لتشير بأن الكلمة لا تنطق وفقاً للقواعد الترتيب الأبجدية الإنجليزية مع فوق اخر حرف من كلمة لاتيه صامتة، بينما في شمال أوروبا واسكندنافيا مصطلح (كافي أو ليه) قهوة بالحليب عادةً ما يطلق على مزيج الاسبريسو والحليب، وأيضاً في فرنسا (كافي لات) غالباً معروفة بالاسم الإيطالي الأصلي للمشروب (كافي لاتي) وهو مزيج من الاسبريسو والحليب المبخر.

اللاتيه و الماكياتو

-يختلف الماكياتو عن اللاتيه بأن الماكياتو يتم بإضافة الاسبريسو على الحليب وليس بالعكس واللاتيه لديه المذاق والقوي اللاذع حيث اللاتيه ماكياتو هو حليب ساخن إلى ما يصبح الحليب برغوة ثم يقدم بكوب من الزجاج مع نص جرعة من الاسبريسو مسكوب بمهل على طبقة الرغوة وينتج عنه مشروب بطبقات مع “ماكيا” ونقطة ذهبية من الاسبريسو بالأعلى، وأما الكافي ماكياتو فهو اسبريسو مع نقطة بيضاء بالأعلى ليدل بأن المشروب يتكون من الحليب تحت الرغوة الاسبريسو، بينما اللاتيه ماكياتو عكس ذلك تماماً فنقطة الاسبريسو تدل بأن هناك اسبريسو في الحليب.
-حيث اتسع مصطلح “ماكياتو” ليستخدم في المقاهي ومتاجر البوضة وفي بعض البلدان مثل ألمانيا يفضلون استخدام مصطلح لاتيه ماكياتو بدلاً من ماكياتو، لأن الماكياتو بالإيطالي تعني ملون وهو يشير إلى اللون المختلط بين الحليب والقهوة في المشروب.
-على الرغم من أن استخدام مصطلح الماكياتو يوصف عدة من مشروبات الاسبريسو إلا أن كافي ماكياتو يتكون من ثلاثة أرباع من الاسبريسو وربع حليب ساخن، فكوب من الكافي ماكياتو يكون تقريباً 60-90 مل لتر وعادةً ما يقدم بنصف كوب مع أن الماكياتو التقليدي صغير إلا ان هناك طرق لسكب الفن في المشروب، ولكن الاختلاف الوحيد بفن اللاتيه و الماكياتو بأن سكب الحليب في مشروب الماكياتو يكون أسرع ومن خلال مجرى أصغر.



551 Views