وصفات الغريبة

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 12 أكتوبر, 2020 6:47 - آخر تحديث : 30 أغسطس, 2021 11:53
وصفات الغريبة


وصفات الغريبة ما بين الغريبة السورية والمصرية و غريبة الفستق غريبة حلب نقدم لكم وصفات مختلفة سريعة التحضير وشهية.

وصفات الغريبة


طريقة عمل غريبة بالفستق المطحون والهيل
تعتبر وصفات الغربية من الوصفات السهلة، ولكنها متعددة الأنواع نظراً لاختلاف نكهتها، وشبه في قوامها البسكويت المفتت ولكنها أكثر خفة وهشاشة منه، وتم إعدادها بهذه الوصفة بنكهتين اختياريتين من الزعفران أو الهيلالمطحون
المقادير
-3 كوب طحين عادي
-1 كوب من السمن النباتي
-1 ½ كوب سكر بودرة
-1 ملعقة صغيرة زعفران أو هيل مطحون
-القليل من الفستق الحلبي المطحون للتقديم
طريقة التحضير
-نذوب السمنة حتى تصبح سائلة ونضيف إليها الزعفران أو الهيل، ونحرك قليلاً حتى تتوزع النكهات، ونتركها لتبرد قليلاً
-نجمع السمنة مع السكر حتى يذوب تماماً، ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ونغطيها ونُبردها ساعة ونصف
-نصنع من العجينة أقراص صغيرة وسمكية، وننقلها لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة
-نخبز القطع بالفرن على حرارة 300 F لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ناضجة وهشة القوام
-نخرجها من الفرن، وندهن سطحها في منطقة الوسط بالزبدة المذوبة أو السمنة، ونرش الفستق الحلبي المطحون على مكان الدهن، ونتركها لتبرد حتى نقدم

طريقة عمل غريبة القشطة


المقادير
-3 كأس من السميد الناعم
-1 كأس من السمنة
-1 كأس من السكر الناعم البودرة
-فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير
-نضع السمنة في وعاء ونخفقها بالخفاقة اليدوية حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق -حتى يختفي السكر تماماً .
-نضيف السميد بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نعجن المكونات مع بعضها باليد حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة .
-نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى ليلة كاملة .
-نخرجها من الثلاجة ونتركها قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم نشكل أقراص الغريبة ونضعها في صينية الفرن ونزينها بالفستق الحلبي .
-نحمي الفرن على درجة حرارة 150 ثم نضع الصينية بالفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى تصبح أقراص الغريبة ذهبية من الأسفل .
-نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة

طريقة عمل غريبة الفستق

المقادير
-3 ½ كوب طحين منخول
-1 كوب سكر ناعم
-1 كوب سمنة
-قشطة
-1 ملعقة كبيرة قطر
-فستق حلبي
طريقة التحضير
-ننخل الطحين في وعاء ونضيف السمنة والقطر ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
-نضيف السكر فوق الطحين ونخلط المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
-نعجن جيداً ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة .
-بعد أن ترتاح العجينة نخرجها ونقطعها إلى كرات صغيرة ثم نضع حشوة القشطة بداخلها ونضعها في القالب، ونكرر -العملية حتى انتهاء الكمية .
-نزين قطع الغريبة بالفستق الحلبي ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى -تكتسب لوناً ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل غريبة الفول السوداني

المقادير
– سمن : 200 غم
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– زبدة الفول السوداني : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
– القشطة : ملعقة كبيرة
– طحين : كوب
– الفول السوداني : ربع كوب (حبوب)
طريقة التحضير
-اخلطي السمن و السكر و زبدة الفول السوداني و القشطة جيدا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشا و كريميا
-اضيفي الطحين و اعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة
–غطي العجين و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
ازيلي العجين من الثلاجة و شكلي دوائر صغيرة بحجم حبة الجوز و زيني وجها بحبة فول سوداني و ضعي الغريبة في صينية مبطنة بورق الزبدة
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة و اخبزي الغريبة من 8 – 10 دقائق
-ازيليها من الفرن و اتركيها لتبرد و قدميها

طريقة عمل غريبة وصفة تقليدية

المقادير
– طحين : 3 اكواب
– الزيت : كوب (مع زيادة القليل على كمية الكوب)
– حليب : 3 ملاعق كبيرة (مسحوق)
– السكر الناعم : كوب
طريقة التحضير
1. نخلط 3 أكواب من الطحين، مع كوب من الزيت مع 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب مع كوب سكر ناعم يخلط الكل باليد ثم يشكل كرات متساوية ونضعها ترتاح ربع ساعة.
2. و نزينها بالقرفة من فوق ومن ثم تدخل الفرن.



396 Views