أضرار أكل الشارع متعددة وتكون سبب في تدهور الحالة الصحية للكثير جداً من الناس.
أضرار أكل الشارع
- زيادة الوزن: تسبب الوجبات السّريعة زيادة كبيرة في الوزن لما تحتوي عليه من نسب كبيرة من الدهون والبروتينات والسكريات التي تتراكم جميعها في الجسم مما يؤدي إلى زيادة رهيبة في الوزن. كما ان الوجبات السريعة تؤثر سلبيا على جينات الجسم المسئولة عن السمنة كما أنها تؤدّي أحيانا إلى الوفاة لمن يصاب بها.
- السكري: تزيد نسبة الإصابة بمرض السكري نتيجة تراكم الدهون بالجسم وزيادة مقاومة الجسم الأنسولين في الدم ويرجع السبب في ذلك إلى الإفراط في تناول الوجبات السّريعة لما بها من نسبة كبيرة من دون وزيوت تتسبب جميعها في زيادة مفرطة بالوزن.
- إدمان الوجبات السريعة : إن تناول الوجبات السريعة بأفراد يؤدي إلى إدمانها مما يجعل متناوليها يحرمون من تناول الوجبات الصحية الأخرى وبالتالي تفتقد أجسامهم للكثير من العناصر اللازمة لتغذية الجسم وبالتالي تكون أجسادهم عرضة للإصابة بالأراضي وظهور الكثير من المشاكل الصحية عليهم.
- المحليات الصناعية : تعتمد الوجبات السريعة على الكثير من المحليات الصناعية حني يكون لها طعم مستساغ بالإضافة إلى وجود بعض أنواع الأطعمة السريعة التي يتم إضافة المائة الغازية إليها مما يجعلها تحتوي على نسبة عالية من السكر وهذا بدوره يرفع نسبة السكر بالدم.
- الألياف والمعادن : تتسبب الوجبات السريعة في نقص نسبة الألياف والمعادن بالجسم كما أنها تحرم الجسم من الفيتامينات الأزمة والكثير من العناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم باستمرار.
- عسر الهضم: يصاب الكثيرين ممن يعتمدون على الأطعمة السريعة كغذاء أساسي لهم بعسر الهضم والكثير من المشاكل الأخرى التي تصيب الجهاز الهضمي وتؤثر على عمله بالطريقة الطبيعية السليمة.
أسباب تناول الوجبات السريعة
من الأسباب التي تجعل الإقبال شديد على مطاعم الوجبات السريعة هو المذاق الرائع، عندما تأكل فطيرة من البيتزا في المنزل يكون المذاق عادي ومعتاد ولكن عند تناولها في أحد المطاعم ستلاحظ الفرق بكل تأكيد، فالطعم رائع ولا مثيل له وهذا لتفنن صانعي الوجبات في المطاعم وإلمامهم بالكثير من المعلومات التي تخص الأكل، بكل صراحة أي وجبة تتناولها في المطعم تكون أفضل كثيرًا من مثيلتها في المنزل، وعادة ما تكون الوجبات دسمة وتحتوي على الدهون بغض النظر عن أضرارها العديدة ولكنها تعطى مذاق أفضل واستساغة أعلى من الأطعمة العادية، هذا بجانب ما تفرزه هذه الوجبات الدسمة من الدوبامين الذي يتفاعل في الدماغ ويشعرنا بالسعادة والبهجة واللذة، وتعمل هذه المواد الكيميائية على إرساء الإدمان في نفوس أكلي هذه الوجبات السريعة، مما يجعلهم يقبلون على تناولها مرارًا وتكرارًا، فلذلك تعد الدهون هي أحد المحفزات الشديدة للإقبال على تناول هذه الوجبات من المطاعم.
أضرار الوجبات السريعة على الأطفال
- السمنة والبدانة: الوجبات السريعة كما ذكرنا تحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فإذا كان طفلك يتناولها بشكل دورى، فيمكن أن تسبب له السمنة والوزن الزائد، ونظراً لزيادة وزن الطفل، فيكون أكثر عرضة لإصابته بمرض السكرى وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، ويحدث عنده اضطرابات بالتنفس أثناء النوم، وتتكون لديه حصوات بالمرارة، ويتعرض لأمراض الكبد وربما التهاب المفاصل.
- انسداد الشرايين: الوجبات السريعة تحتوى على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، كالموجودة فى البطاطس المقلية والدجاج المقلى والبسكويت، وهذه الدهون غير المشبعة لا يحتاجها الجسم، فيقوم بترسيبها فى الشرايين التى تمد الدم للقلب والمخ، فمع تناول هذه الوجبات بشكل دورى، فربما يؤدى ذلك إلى انسداد الشرايين، وبالتالى فتناول الطفل لهذه الوجبات السريعة المليئة بالدهون غير المشبعة عند سن 3 أو 4 سنوات، يمكن أن تظهر على ذلك الطفل علامات انسداد الشرايين عند سن 8 أو 9 سنوات.
أخطر المشاكل التي يسببها أكل الشارع
- مشاكل بالكلى: الوجبات السريعة تحتوى على نسبة عالية من الملح، وينبغى على الطفل ألا يتناول أكثر من 1500 مجم من الملح يومياً، ولكن هل تعلمى أن وجبة واحدة من الوجبات السريعة قد تحتوى على ما يصل إلى 1800 مجم من الملح، لذا فتناول طفلك لهذه الوجبات السريعة بشكل دورى، ربما تؤدى إلى مشاكل بالكلى وارتفاع ضغط الدم وامراض القلب.
- السرطان: العديد من أنواع السرطانات مرتبطة بسوء التغذية، ونظراً لأن الوجبات السريعة تفتقر فى كثير من الأحيان إلى الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، فتناول الوجبات السريعة بشكل دورى يعنى أن طفلك لا يحصل على كميات كافية من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة التى تحمى جسم طفلك من الإصابة بالسرطانات.
- ضعف مناعة الطفل: حيث إن تناول الوجبات السريعة بشكل دورى يؤدى إلى نقص المواد المغذية والفيتامينات والمعادن بجسم طفلك، وهذا يضر بجهاز مناعة الطفل ويجعله أكثر عرضة للأمراض.
خاتمة عن الوجبات السريعة
لقد أصبح الداء في منطقتنا من جراء تغيير عاداتنا الغذائية وباء لا يمكن السكوت عليه.. فالإحصاءات الصحية في الدول العربية تشير إلى ارتفاع كبير في نسبة الإصابة ببعض الأمراض، كالسرطان، والقلب، والضغط، والكوليسترول، والسكر.. وفي السعودية وحدها ارتفعت معدلات الإصابة بالسكر إلى (40%)، وهذا «الانتشار الغذائي» ـ حتى لا نستخدم عبارة أخرى ـ أفضى بالتالي إلى تغيير جذري في العادات الاجتماعية والتقاليد الأسرية.. حيث كانت فترة الغداء أو العشاء مناسبة لاجتماع عائلي يفتقده كثير من منازلنا في الوقت الراهن.. ناهيك عن نظافة الوجبة المنزلية المعدة بأيدي أمهاتنا.
