أهمية وجبة الإفطار للاطفال ومجموعة من أفضل فطور للطفل نقدمه في هذا المقال.
أهمية وجبة الإفطار للاطفال
الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يزداد تركيزهم بشكل أفضل ولفترة أطول الأمر الذي يساعدهم على تحسين أدائهم الأكاديمي والحصول على أعلى الدرجات، كما يمنح الإفطار عضلات الجسم الطاقة مما يحسن الأداء البدني والتنسيق العضلي ويجنب الأطفال الإرهاق والتعب، يميل الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار أيضاً إلى إظهار سلوك أفضل في الفصول الدراسية وذلك لأن الإفطار بإمكانه تحسين سلوك ومزاج الأطفال نظراً بجعلهم غير متعبين أو جائعين.
فطور أطفال
مكونات كلوب سندويش الحبش والجبن:
- شريحة جبن موزاريلا
- شريحة جامبون حبش
- ورقة خس
- 1 طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى دوائر
- 2 قطعة خبز توست أسمر طري
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
طريقة تحضير كلوب سندويش الحبش والجبن:
- ادهني ملعقة كبيرة من المايونيز على جهة واحدة من قطعتي خبز التوست.
- أضيفي ورقة خس فوق إحدى شريحتي خبز التوست ثمّ شريحة جبن وفوقها شريحة جامبون الحبش.
- ضعي دوائر الطماطم فوق شريحة الحبش.
- غطّي المقادير بقطعة خبز التوست الثانية.
فوائد الفطور الصباحي لطلاب المدارس
للفطور أهمية خاصة للطلاب لمساعدتهم على التركيز و الاستيعاب وزيادة النشاط البدني بالتالي زيادة الذكاء والتحصيل العلمي والتفوق وتحسين الذاكرة ، حيث أثبتت الدراسات أن الطلاب الذين لايتناولون وجبة الافطار يواجهون مشكلة بالتركيز والتعلم ،وقد يصابون بالاعياء نتيجة لانخفاض مستوى السكر في الدم صباحا، نظرا لأنهم لا يتناولون أطعمة مغذية خلال ساعات النهار وعادة تصاب الطالبات اللاتي لا يتناولن وجبة الفطور بسرعة الاحساس بالتعب وقلة الرغبة في العمل المدرسي ويكون التفاعل الذهني ضعيف ويزداد الاجهاد العقلي، تعطي الطفل الطاقة اللازمة والضرورية فبعد تناول وجبة العشاء يبقى الطفل 6 أو 7 ساعات على الأقل بدون طعام وهي فترة النوم فينخفض خلالها مستوى السكر في الدم الذي يعتبر المصدر الأساسي للطاقة للدماغ والجهاز العصبي ، تعتبر وجبة الفطور ذات أهمية كبيرة فالأطفال الذين يتناولون الفطور يكون تحصيلهم الدراسي ونشاطاتهم المدرسية وقدرتهم على انهاء الواجبات المدرسية أفضل من الأطفال الذين لايتناولون وجبة الافطار .
فطور للاطفال بعمر سنة
- الأطعمة البروتينية: وتشمل اللحم، السمك، الدجاج، البيض: قدمي لطفلك بيضة واحدة و60 جرامًا من اللحم أو السمك أو الدجاج في اليوم الواحد.
- منتجات الألبان: تشمل الحليب خالي الدسم والزبادي والجبن بأنواعه، لا بد من تزويد الطفل بكمية كافية من الكالسيوم تكفي لنمو عظامه. قدمي كميات قليلة من الجبن أو الزبادي في اليوم بجانب 1-2 كوب من الحليب يوميًا مع 2-3 رضعات في اليوم.
- الفواكه والخضراوات: اختاري الفواكه سهلة المضغ مثل الموز، الفراولة، البطيخ، الخوخ، التين، المشمش أو يمكنك هرس أو طبخ الفواكه الصلبة مثل: التفاح والكمثرى. واسلقي الجزر، البازلاء، القرع، الكوسة، البروكلي واهرسيها جيدًا. قدمي له ثمرتي فاكهة أو أعطيه من 5-8 ملاعق من الخضار يوميًا، أو يمكنك اختيار الفواكه المفضلة لرضيعك.
- الحبوب والنشويات: يمكنك إعطاءه 1-3 ملاعق من الأرز أو المكرونة أو تقديم ربع رغيف بلدي أو رغيف فينو في كل وجبة. كما يمكنك إدخال بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل: البطاطس أو البطاطا المهروسة.
وصفات طعام للأطفال
بيوريه البروكلي والمكرونة
البروكلي مليء بالفيتامينات والألياف المهمة لنمو طفلك، مثل فيتاميني “ه” و”ج” وحامض الفوليك، كما يحتوي على البوتاسيوم و مادة البيتا كاروتين، ويمكنك تقديمه لطفلك مع المكرونة المسلوقة المحببة للأطفال، مع بداية العام الأول من عمره، بحيث يكون جهازه الهضمي مهيأ لهضم الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في المكرونة.
المقادير
- ¼ رأس بروكلي مطهية على البخار.
- ¼ كوب (50 جم) مكرونة مسلوقة.
- القليل من الماء المغلي.
- رشة جبن موتزاريلا مبشور.
الطريقة
- ضعي البروكلي والمكرونة في محضر الطعام.
- أضيفي الماء المغلي للخليط للتخفيف حسب الرغبة.
- إذا كان طفلك على استعداد لتناول الطعام بالجبن، يمكنك رش الجبن الموتزاريلا المبشور على الوجه.
كرات البطاطس بالدجاج
المقادير
- بطاطس – 4
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة جداً – 1
- بصل مهروس – نصف حبّة
- ثوم مهروس – فصان
- ماء – ثلث كوب
- صلصة طماطم – ثلاث ملاعق كبيرة
- دقيق – 6 ملاعق كبيرة
- زبدة – ملعقتان كبيرتان
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج – مكعّب
- فليفلة حمراء مفرومة إلى مكعبات – ربع حبّة
- زيت نباتي – كوب ونصف وملعقة صغيرة
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج
- سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر تيفال كليبسو مينوت برفكت على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق.
- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر أغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي المكوّنات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، إغسلي البطاطس وقشريها.
- ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح.
- إسلقي البطاطس لحوالى 45 دقيقة.
- إهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
- وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.
- خذي تباعاً كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها.
- غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
