اسماء التوت وما هي أهم فوائد التوت كذلك سنتحدث عن أنواع أشجار التوت كذلك سنذكر أضرار التوت كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
اسماء التوت
يعد اسم التوت هو الاسم الشائع للفاكهة التي تتميز باللون الأرجواني أو الأزرق أو الأسود المحبب لدى الكبار والصغار، لكن هناك بعض الناس تطلق عليه اسم “الفرصاد” البعض الآخر يطلق عليه اسم “الصبغ الأحمر”.
أهم فوائد التوت
1-تقليل فرص الإصابة بأمراض السرطان
المواد الكيميائية النباتية التي يحملها التوت تمتلك خصائص مضادة للتأكسد، ما يحمي الخلايا من تأثير الجزيئات الحرة والأمراض الناتجة عنها حيث تثبط تكوين الأورام.
2-تعزيز صحة العظام
بفضل احتواء التوت على نسبة كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم، الزنك، والبوتاسيوم، الفسفور، وجميعها معادن تدخل في بناء عظام قوية.
3-خفض ضغط الدم
يعمل التوت خاصة الأزرق تقليل مستوى ضغط الدم المرتفع لغناه بالمواد المغذية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، وهذا ما أوضحته بعض الأبحاث حيث تعمل على خفض تأثير ارتفاع مستوى الصوديوم في الدم.
4-الحفاظ على صحة البشرة
نتيجة غنى التوت بفيتامين سي إذا فهو صديق مثالي لصحة البشرة، لأن هذا الفيتامين من شأنه تكوين الكولاجين هو البروتين الذي يحافظ على شباب البشرة ويجعلها أكثر نضارة وإشراق، علاوة على غناه بمركب الزيازانثين الذي يمنح التوت ألوانه المميزة وتمتلك وظائف مضادة للأكسدة والتي تصد أضرار التدخين أو الإشعاع التي قد تصيب خلايا الجلد.
5-تنظيم مستوى السكر في الدم
يحتوي التوت على الألياف الغذائية التي توازن معدل السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر من الدرجة الأولى والثانية، بالإضافة إلى تحسين معدلات الدهون والأنسولين في الدم.
6-الحد من الإصابة بمشاكل القلب
يضم التوت فيتامين B6 والفولات التي تقف عائقا أمام زيادة ترسب مركبات الهوموسيستين التي تتسبب في ولف الأوعية الدموية والإصابة بأمراض القلب، كما يحتوي على الألياف التي تنظم معدل الكوليسترول علاوة على باقي المغذيات التي تحافظ على صحة القلب بوجه عام خاصة مركبات الكيرسيتين المضادة للالتهابات، والتي تحد من حدوث تصلب الشرايين وتقي القلب من الأضرار الناتجة عن الكوليسترول السيئ.
7-تحسين وظائف المخ
أوضحت بعض الأبحاث أن تناول التوت الأزرق يحد من القصور الإدراكي المرتبط بكبر السن لدى السيدات، هذا بالإضافة إلى تحسين الذاكرة قصيرة الأمد لدى من يتناولون التوت الأزرق بانتظام، فضلًا عن تفادي تكون الجلطات الدماغية المتعلقة بالسكتات الدماغية.
8-دعم صحة العين
يحمي العين من الأضرار الناتجة عن التعرض إلى الأشعة فوق البنفسجية، بفضل غناه بفيتامين ج وأ ما يقي من إجهاد العين والحد من اضطرابات الشبكية.
9-الحفاظ على عملية الهضم
يعمل التوت على مقاومة الإصابة بالإمساك، بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تحسن عملية هضم الطعام من خلال تسهيل حركة الأمعاء.
10-تعزيز قوة الجهاز المناعي
يزيد من مقاومة الأمراض خاصة عدوى الإنفلونزا والبرد الموسمي
11-الحد من التهاب اللثة
قُدمت بعض الأبحاث التي تشير إلى أن تناول خمسمائة جرام من توت الأحراج يقلل بشكل فعال من التهاب اللثة ومشاكلها.
12-خسارة الوزن الزائد
التوت خاصة توت الغوجي من أنواع التوت منخفضة السعرات الحرارية وقليلة السكريات، ما يجعله خيارًا مثاليا وصحيا في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.
أنواع أشجار التوت
1- التوت الأبيض وهو أفضل أنواع التوت للمرأة أثناء فترة الحمل.
2-التوت الأحمر ويشبه التوت الأبيض ما عدا اللون والحجم، فلونه أبيض وحجمه أصغر.
3-التوت الإفريقي.
4- التوت البري الأسود: يوجد في شمال غرب المحيط الهادي.
5- هيكل بري: يستخدم في تحضير المربى والعصائر، ينمو في شمال غرب المحيط الهادي أيضًا.
6-والتوت الصيني.
7-توت ميسي الورق.
8- التوت ثلاثي الفلقات.
8-توت لباني ويندرج ضمن فصيلة النباتات.
9-توت ماكرورا وهو التوت ذو الذيل الطويل.
التوت الأحمر ويعرف بالفراولة. التوت المنشاري وهو نادر جدًا. التوت المنغولي.
10- توت الثمبل: وهو يرتبط بتوب العليق إلا أن نكهته معتدلة.
11- توت البلسان: يوجد في الولايات المتحدة الأمريكية، ثماره على شكل مجموعات مستديرة، لونها أسود، أو أحمر، أو أرجواني، وهو أجود أنواع التوت لتحضير المربى والعصائر، ولا ينصح بتناوله طازجًا بعد قطفه لأنه يسبب صعوبة الهضم.
12-توت السلمون: لونه برتقالي فاتح، ذو مذاق حلو على نحو خفيف.
توت المستنقع الحامض: ينمو في المناطق الرملية الرطبة على شجيرات صغيرة، لونه أحمر، وطعمه حامض.
13-توت العليق: يوجد في الولايات المتحدة الأمريكية، حبته صغيره الحجم، ونكهته قوية، لونه يتراوح ما بين الأحمر الغامق أو الأرجواني.
14- سيرفس بري: يوجد في غرب أمريكا ووسطها، لونه أرجواني، وطعمه يشبه طعم التوت الأزرق البري.
15- توت أوريغون: ينمو في جبال الروكي، شمال المحيط الهادي، لونه أرجوالي، لا يفضل أكله نيئًا لأن طعم غير محبذ لدى كثيرين، ويعد جيدًا لتحضير المربى. توت الغوجي. التوت الأزرق ويشبهه توت عنب الأحراج.
16- التوت السام: ويعرف بعلامات عديدة فلونه أصفر أو أخضر، ينمو غالبًا بين النباتات الشوكية التي يصاحبها عصارة بيضاء ذو رائحة مرة، شوكه وردي أو أسود أو قرنفلي، كما أنه عصارته تسبب حساسة الجلد.
أضرار التوت
1- الاسراف في تناول التوت الأزرق يؤذي مرضى سيولة الدم
يفضل أن يبتعد من يعاني من سيولة الدم عن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين k لأنها ترفع خطر الاصابة بتكتل الدم .
2-الاسراف في تناول فاكهة التوت يؤذي مرضى السكري
تساعد فاكهة التوت خاصة التوت الأزرق على انخفاض مستوى السكر في الدم و بالتالي لابد من توخي الحذر قبل تناوله خاصة اذا كنت مريض سكري و تتناول الأنسولين .
3-الاسراف في تناول فاكهة التوت يصيبك بسرطان الفم
ثبت من خلال الدراسات أن التوت يحتوي على مضادات الأكسدة و مركبات الفلافونويد التي توقف عمل الخلايا السرطانية و لكن هذه الفاكهة يوجد بها نسبة قليلة جداً من مادة كميائية تسمي التانين و عندما تزيد نسبة هذه المادة في الجسم سوف تتعرض لخطر الاصابة بسرطان الفم ،و تليف الكبد ،و أمراض الكلى المزمنة .
4-تناول التوت دون اسراف سوف يحميك من الكثير من الأمراض و ذلك لأنه يرفع كفاءة جهازة المناعة لديك و لكن هناك حالات يرجي مراجعة الطبيب قبل تناول التوت مثل مضرى السكري ،و المرأة الحامل و ذلك حتى يحدد لهم الطبيب الجرعة المناسبة لصحتهم .
