اسماء الكوسا، ونبذة عن نبات الكوسا، وفوائد الكوسا لصحة الجسم، وحقائق إضافية عن الكوسا، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
اسماء الكوسا
– الأبيض الممزق
يكون لون الثمرة أبيض وهي كثيفة ومليئة، تُصنع بهذه الثمرة العديد من الأطباق خاصةً في فصل الشتاء، وينبت ثمر هذه البذور بعد اليوم 35 من الزراعة.
– الكورجيت
وتُنتِج هذه البذور كثير من الثمر ويُحصَد محصولها في اليوم 38 للزراعة، شكل ثمرتها أسطواني وطعمها لذيذ وهي مقاومة للعفن.
– روندا
وهي كثيرة الثمر وتُحصد مبكرًا ويكون شكل الثمر دائريًا.
– بيلوغور
وحجم هذه البذور صغير وتُحصد ثمارها في اليوم 34 للزراعة، كما تكون الثمرة أسطوانية الشكل ولونها أبيض مُخضرّ.
نبذة عن نبات الكوسا
– الكوسا أو القريع نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله عموما مماثل للخيار، وان كان عدد قليل تنتج على شكل فاكهه أو زجاجة. على مستوى الطبخ، الكوسا تعامل باعتبارها من الخضراوات، مما يعني أنه عادة ما تقدم في شكل صحن طعام شهي أو مرافقة. الكوسا، كالقرع، هو ثمرة غير ناضجة نباتياً منتفخة المبيض، الثمرة تصنف كثمرة قرعية وتنتج من الأزهار المؤنثة حيث أن نبات الكوسا أحادي المسكن.
– تعتبر الكوسا ذات محتوى منخفض من الحريرات وينصح به في تخفيض الوزن عند البعض.
– الجدير بالذكر ان ثمرة الكوسا غنية بالفيتامينات والأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطبخ والاعداد بسبب الحرارة.
– إن الكوسا تلعب دورا في محاربة الأكسدة ولكن للحصول على هذه المنافع كاملة يجب تناول الجلد والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مفيدة في تلك الأجزاء من الكوسا.
فوائد الكوسا لصحة الجسم
الكوسا من الخضروات التي يوجد بها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم ومن بين تلك الفوائد ما يلي :
1- الكوسا لديها القدرة الكبيرة في تقليل الآلام التي يصاب بها الإنسان.
2- كما تعد من العلاجات الفعالة في معالجة مرض الربو حيث أن الكوسا تحتوي على فيتامين C الهام وهو من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى عملها كمضاد للالتهابات وغيرها من الأمور الهامة.
3- تساهم في وقاية الإنسان من الكثير من الأمراض من بينها الكدمات.
4- كما تعد الكوسا من الخضروات التي تمتلك القدرة الكبيرة في ترتيب وتنظيم الشعيرات الدموية وتحافظ على معدلات الجسم الطبيعي وحماية القلب والشرايين من الكثير من المشاكل.
5- تقي الرجال من مشكلة التضخم الحميد للبروستاتا والذي يصيب الإنسان بالكثير من المشاكل عند التبول.
6- تحد من الالتهابات الناتجة عن التهابات المفاصل الروماتويدي حيث أنها تحتوي على عنصر النحاس وهو من العناصر الهامة في المحافظة على الجسم من الالتهابات.
7- كما تعمل على وقاية القلب والجسم كلة من خطورة التعرض إلى مرض التصلب.
8- تحتوي على فيتامين ج الهام في المحافظة على صحة العين.
9- تقي الجسم من الإصابة بسرطان القولون.
10- تعمل على الحد من أكسدة الكوليسترول والذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالكثير من الأمراض.
11- كما تعد الكوسا من الخضروات التي لها القدرة الكبيرة في التخلص من حصوات ورمال الكلى وتساهم في تفتيتها، وأيضا التخلص من الرمال والحصوات من مناطق تجمعها في الجسم.
12- تساهم في معالجة ضغط الدم المرتفع.
13- لها قدرة كبيرة في التخلص من الأوجاع التي تصيب عضلة المثانة.
14- تنشط الدورة الدموية في البشرة ومن ثم زيادة الحيوية والنضارة في الوجه.
15- تساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد والتي من بينها مرض اليرقان.
16- تساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب المجاري البولية والتي من بينها التهابات المجاري البولية.
17- كما أنها من الخضروات التي تحتوي على الألياف هامة تساهم في التخلص من مشكلة البواسير وتساهم في تليين البراز.
حقائق إضافية عن الكوسا
ينتمي الكوسا إلى ذات العائلة التي ينحدر منها القرع، وهذا بعض ما نعرفه عن الكوسا اللذيذ والصحي:
1- منخفض جداً في كمية السعرات الحرارية!
يعتبر الكوسا طبقاً جانبياً ملائماً جداً مع الوجبات الدسمة، إذ يحتوي كل كوب واحد مقطع من الكوسا على ما يقارب 19 سعر حراري فقط.
أي أن ذات الحصة من الكوسا، إذا ما قورنت مع البروكلي والخضار منخفضة السعرات الحرارية الأخرى، تحتوي على منسوب أكثر انخفاضاً من السعرات الحرارية وبشكل ملحوظ بنسبة 40-50%!
2- تستطيع تناول زهور الكوسا
تنمو ثمرة الكوسا من زهرة، ومع أنه لا يتم بيع زهور الكوسا عادة في المتاجر، إلا أن هذه الزهور تعتبر جزءاً شهياً من الممكن تناوله! وتستطيع تناولها عبر القيام بحشي هذه الزهور أو ببساطة بتحميصها أو شويها.
3- بالإمكان استخدام الكوسا كبديل عن المعكرونة
مع أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسا في إعداد نوع صحي من المعكرونة اللذيذة.
فبدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، تستطيع صناعة معكرونة صحية بالكامل من الكوسا، باستخدام أدوات مطبخ خاصة!
4- الكوسا ليست دائماً خضراء
مع أنك ربما اعتدت على تناول الكوسا في هيئته الخضراء، خاصة إذا كنت من سكان الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة صفراء اللون من الكوسا.
ومع أن الفرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية لا زال غير واضح بعد، إلا أنه النوع الأصفر من الكوسا قد يكون أكثر حلاوة من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر المشرق عند طبخه.
