اضرار عشبة الراوند، ونبذة عن عشبة الراوند، وفوائد عشبة الراوند، والسبب وراء طعم عشبة الراوند الحامض جدًا، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
اضرار عشبة الراوند
– تعتبر عشبة الراوند غنية بأكسالات الكالسيوم، وهى الشكل الشائع لحمض الأكساليك فى النباتات.
– لا ينبغى حصاد الراوند بعد أواخر شهر يونيو، حيث أن مستويات حمض الأكساليك ترتفع من شهور الربيع إلى شهور الصيف، حيث يتوافر حمض الأكساليك فى الأوراق، كذلك يتواجد بكثرة فى السيقان ولكن ذلك يعتمد على الصنف.
– يمكن أن يؤدى الإفراط فى أكسالات الكالسيوم إلى فرط أكسالات البول، وهى حالة خطيرة تتميز بتراكم بلورات أكسالات الكالسيوم فى مختلف الأعضاء.
– قد تشكل هذه البلورات حصوات الكلى. كما يمكن أن يؤدى فرط أكسالات البول المستمر إلى الفشل الكلوي.
– ليست استجابة كل شخص للأوكسالات الغذائية بنفس الطريقة، فالبعض مهيئون وراثيا للمشاكل الصحية المرتبطة بأكسالات الكالسيوم.
– بالإضافة إلى ذلك، إن هذه المشكلة أسوأ بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى بكتيريا الأمعاء المفيدة. ومن المثير للاهتمام أن بعض بكتيريا الأمعاء تعمل على تحلل وتحييد الأكسالات الغذائية.
– على الرغم من ندرة حالات التسمم بالراوند، تأكد من تناولها باعتدال وتجنب الأوراق. علاوة على ذلك، قد يقلل طهى الراوند من محتواه من الأكسالات بنسبة ٣٠-٨٧٪.
نبذة عن عشبة الراوند
– الراوند هو أحد أنواع الخضار التي تتم زراعتها للاستفادة من سيقانها الغليظة ذات الطعم الحامض لتؤكل عادةً بعد طهيها مع السكر للتخفيف من حموضتها، وتعتبر السيقان هي الجزء الوحيد القابل للأكل، أما الجذور والأوراق فإنها سامة.
– يصنف الراوند في أوروبا وأمريكا على أنه فاكهة.
– يعتبر الراوند عشبة قوية ونبتة ذات مظهر جميل وذات أوراق خضراء وسيقان حمراء أو زهرية اللون.
– تعود زراعة الراوند الصيني إلى ما قبل الميلاد، وحسب الفولكلور الخاص بهم؛ فإن الأطباء الصينيين ينصحون بهذه النبتة لخصائصها الطبية كملين، وقدرتها على تخفيض الحرارة وتطهير الجسم.
– بسبب أن زراعة الراوند تحتاج إلى مناخ شتوي بارد، فإنه يوجد في المناطق الجبلية وذات المناخ المعتدل من مناطق شمال شرق آسيا، كما يوجد كنبتة حدائق في شمال أمريكا وشمال أوروبا.
– تتوفر أصناف عديدة من الراوند ويعرف الصنف المستخدم في الطبخ بالراوند المطبخي أو راوند الحدائق.
– بالإضافة إلى استخدام الراوند كمكون في وصفات الطعام؛ فإنه يوضع على الجلد لعلاج قرحات الجلد الباردة، كما وتستخدم جذوره لتحضير بعض الأدوية خصوصاً في آسيا.
– يستخدم الراوند بشكل رئيسي للتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي كالإمساك والإسهال وحرقة المعدة وآلامها ونزيف المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى تحضير المريض لبعض طرق تشخيص أمراض المعدة والأمعاء.
– تستخدم هذه النبتة من قبل البعض أيضاً لتخفيف الألم الناتج عن البواسير أو تمزق البطانة الجلدية لقناة الشرج لأنه يملك خصائص الملينات، وبالتالي فإن مستخدمه لا يضطر للشد كثيراً عند الإخراج
فوائد عشبة الراوند
إليك قائمة بأهم الفوائد المحتملة لعشبة الراوند:
1- تحسين صحة القلب والشرايين
قد يساعد تناول سيقان عشبة الراوند على تحسين صحة جهاز الدوران، وذلك بسبب قدرة عشبة الراوند المحتملة على:
– خفض مستويات الكولسترول في الجسم، بسبب احتوائها على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية.
– تقوية وتحسين الدورة الدموية في الجسم، بسبب احتوائها على كمية جيدة من الحديد والنحاس.
2- خسارة الوزن الزائد
من الممكن لتناول عشبة الراوند ضمن حمية غذائية متوازنة أن يساعد على خسارة الوزن الزائد، ويعزى ذلك غالبًا لاحتواء عشبة الراوند على:
– كمية قليلة من السعرات الحرارية.
– نوع معين من المركبات الكيميائية يساعد على تحسين عمليات الأيض في الجسم.
– نسبة عالية من الألياف الغذائية التي قد تساعد على كبح الشهية وتحسين الهضم.
3- تقوية العظام
تحتوي عشبة الراوند على كمية جيدة من فيتامين ك، والذي يساعد على تقوية العظام وتحسين كثافتها، مما يؤدي لخفض فرص الإصابة ببعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام.
4- تحسين الهضم
بسبب احتواء عشبة الراوند على نسبة عالية من الألياف الغذائية، فإن تناول هذا النوع من الأعشاب بانتظام قد يساعد على تنظيم الهضم ومكافحة المشاكل الهضمية المختلفة، مثل: الإمساك، الإسهال، النفخة والغازات، تشنجات البطن.
5- تخفيف حدة الأعراض المرافقة لسن انقطاع الطمث
أظهرت بعض الدراسات أن تناول خلاصة عشبة الراوند بانتظام وبجرعات محسوبة قد يساعد على تخفيف حدة بعض الأعراض المزعجة التي قد ترافق سن انقطاع الطمث لدى المرأة، مثل: الهبات الساخنة، التقلبات المزاجية، التعرق، التعب، المشاكل الجنسية.
6- فوائد أخرى
لا تقتصر الفوائد المحتملة لعشبة الراوند على ما ذكر فحسب، بل قد يكون لهذه العشبة العديد من الفوائد الأخرى، مثل:
– تخفيف حدة الأعراض التي قد ترافق بعض أمراض الكبد، مثل: الكبد الدهني، تليف الكبد.
– تزويد الجسم بجرعة جيدة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد على خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل: إعتام عدسة العين، السرطان.
– علاج التقرحات الفموية.
– تخفيف حدة بعض الأعراض المرافقة لالتهاب البنكرياس المزمن.
– تخفيف آلام وتشنجات الدورة الشهرية.
– تنظيم وتحسين مستويات سكر الدم.
– تحسين صحة الدماغ.
السبب وراء طعم عشبة الراوند الحامض جدًا
– ليس راوند الحديقة فقط حامضًا، ولكن حامضًا بشكل مؤلم. إنه أكثر الخضار تعكرًا، وهذا بسبب الكميات العالية من حمض الماليك وحمض الأكساليك فيه.
– يوجد حمض الماليك فى معظم الفواكه والخضروات، وهو يضفي طعمًا حامضًا على معظم هذه الأطعمة. كذلك من المثير أن نمو نبات الراوند فى الظلام يجعله أقل تعكرًا.
