اطباق صحية للاطفال غنية بالفيتامينات ومهمة لصحة الاطفال نقدمها اليكم من خلال هذه السطور التالية.
لفائف التيركي لفطور المدرسة
المقادير
– جبن كريمي : عبوة
– الماسترد : 2 ملعقة صغيرة
– خبز التورتيلا : 6 أرغفة
– خس : كوب ونصف
– صدر تيركي : 12 شريحة
– خس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
– الأفوكادو : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
طريقة التحضير
1. اخلطي الجبن الكريمي مع الماسترد.
2. ادهني خبز التورتيلا بخليط الجبن.
3. وزعي التيركي والخس والطماطم.
4. ضعي الأفوكادو فوق الحشو ولفي الخبز على شكل رول.
5. يمكنك تحميص الساندويش في الشواية أو تقديمها بدون تحميص حسب الرغبة.
ناجيت نباتي
المقادير
– حمص : 2 كوب (مسلوق)
– الشوفان : كوب ونصف (مطحون)
– حليب جوز الهند : نصف كوب
– حمص : 4 ملاعق كبيرة (ماء السلق)
– بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. نضع البقسماط في صينية غير لاصقة ونضعها في فرن حرارته 190 سيلسيوس لمدة 4 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2. في محضرة الطعام نضع الحمص المسلوق بعد تصفيته من الماء جيدا، مع 4 ملاعق ماء السلق ونطحنه جيدا، نضيف كوب من الشوفان، الثوم، البصل، الملح والفلفل ونخلط جيدا.
3. نضع على أيدينا قليل من طحين الشوفان ونبدأ بتشكيل الناجيت ونضعهم على صينية مفروشة بورق الزبدة.
4. نضع الناجيت في الفريزر حتى يتماسك جيدا.
5. نحضر 3 صحون نضع في الأول طحين الشوفان المتبقي مخلوط مع بهار الدجاج ورشة ملح وفلفل، في الصحن الثاني نضع الحليب وفي الأخير نضع البقسماط.
6. نأخد قطع الناجيت ونغلفها بالطحين ثم الحليب ثم البقسماط نغلفها جيدا به ونقليها في زيت غزير قليلا.
7. ممكن تفريز الناجيت لوقت لاحق، ونأخذ عيار الحمص بعد السلق وعيار الشوفان بعد طحنه جيدا.
اللبنة بالشبت والفلفل لفطور خفيف
المقادير
– لبنة : حسب الرغبة
– الثوم : فص (مدقوق)
– الشبت : ربع كوب (مفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. تخلط اللبنة مع الثوم والشبت.
2. نضغ الفلفل الأحمر المفروم على وجه الطبق ويسكب زيت الزيتون.
3. تقدم إلى جانب الخبز المحمص.
برغر الدجاج الصحي
المقادير
– الدجاج : 400 غراماً (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– التفاح الاخضر : 1 حبة (مبروش)
– الجزر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– أعشاب : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
– الثوم : فص (مهروس)
– بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. ضعي مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي البصل والتفاحة المبشورة والجزر والأعشاب والثوم لمدة 4 دقائق.
2. ضعي الدجاج المفروم في محضرة الطعام وأضيفي خليط البصل والتفاح والخضار والبقسماط واطحنيه حتى يتجانس ويصبح ناعماً.
3. شكلي دوائر متوسطة الحجم وضعيها في صينية الفرن على ورق الزبدة.
4. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 350 لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج الدجاج.
5. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار.
هاش براونز البطاطس للفطور
المقادير
– البطاطس : 6 حبات
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طحين : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. ابرشي البطاطس واخلطيها مع البصلة المفرومة ناعم ونشفي المزيج بورق المطبخ حتى يمتص السوائل.
2. أضيفي البيضة المخفوقة والطحين والملح والفلفل والزيت لخليط البطاطس والبصل واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. سخني الزيت النباتي في المقلاة ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس في المقلاة واضغطيها بالملعقة حتى تصبح مسطحة قليلا و اقليها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.
مافن الموز بالشوفان وشوكولاتة النوتيلا
المقادير
– طحين : كوبان
– الشوفان : كوب
– سكر : ربع كوب (الأبيض)
– السكر البني : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– كربونات الصودا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– حليب : نصف كوب
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الموز : 2 حبة (مهروسة)
– شوكولاتة نيوتيلا : نصف كوب
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين والشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء بواسطة الخفاقة حتى تتمازج المكونات الجافة.
2. في وعاء آخر أخفقي البيضة والحليب والزيت والفانيلا حتى تمتزج جيداً ثم أضيفي الموز المهروس و اخلطي حتى يتجانس.
3. أضيفي خليط الطحين (الجاف) لخليط البيض والموز حتى يتمزج الخليطان معاً.
4. وزعي في صينية الكب كيك المبطنة بالأوراق مقدار ملعقة من الخليط ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من شوكولاتة النوتيلا على وجه الخليط ووزعيها بالسكين على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج المافن.
