البطيخ الأسود، ومجموعة أخرى من أنواع البطيخ الغريبة والمختلفة، ونبذة عن ثمار البطيخ ومكوناته بشكل عام، وكيف نتعرف على البطيخ الفاسد؟، والفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
البطيخ الأسود
تتميز الأنواع المختلفة من الفواكه بألوان عديدة ما بين الخضراء والصفراء والحمراء، مثل البطيخ الذي يتميز باللون الأخضر الداكن، والذي يختلف سعره حسب حجمه والمنطقة المزروع فيها، ولكن الذى قد يثير دهشة البعض هو وجود بطيخ لونه أسود، والذي يعتبر من أغلى أنواع البطيخ على مستوى العالم، حيث يُزرع البطيخ الأسود أو كما هو يطلق عليه أسم “دنسوكي” فى اليابان، وتحديداً فى جزيرة هوكايدو، وهو يعتبر أحد ابتكارات اليابان للمحاصيل الزراعية، ويتميز هذا البطيخ بعدة صفات، وهي: لونه أسود داكن خالى من البقع والتخطيط، بعكس البطيخ الطبيعي، “دنسوكي “، خالى من اللب، وأخيرًا يتميز بطعمه الحلو والمقرمش ولونه أحمر من الداخل، كما يصل وزن البطيخ إلى 11 كيلو جرام، بالإضافة إلى أن سعر البطيخ الأسود يتراوح ما بين 100- 250 دولار أمريكي، وبإحدى المزادات التى أقيمت فى شمال اليابان فى السنوات الماضية، بيع البطيخ الأسود بسعر 4،729 دولارًا أمريكى.
مجموعة أخرى من أنواع البطيخ الغريبة والمختلفة
أنواع البطيخ حول العالم تصل لأرقام قد لا تصدقيها، فهناك تقريبًا 1200 نوع من البطيخ حول العالم، سواء الأنواع التي يتم زراعتها أو لا، ومع قدوم فصل الصيف تعرفي على أنواع البطيخ الغريبة كما يلي:
1- البطيخ الأصفر من الداخل
وهو نوع من البطيخ يتكون من قشرة خضراء كالبطيخ العادي، لكن بداخله أصفر، ويتميز البطيخ الأصفر بأنّه أكثر دائريّة وأكثر حلاوة على جانب المذاق ويظهر بكثرة في المكسيك.
2- البطيخ الأصفر من الخارج
لا يختلف إطلاقًا عن البطيخ الأخضر العادي، فقط القشرة لها لون أصفر، وينتشر بكثرة في أوروبا خاصةً أيسلندا.
3- بطيخ بدون بذر
وهذا النوع تقريبًا لا يحتوي على أي بذور فهو يحتوي على كميات قليلة من البذر الأبيض وهو نوع من البذر، لا يوجد به أي ضرر في حالة تم أكله كما أنّه سهل الأكل، وفي أغلب الأوقات تكون أسعاره أغلى من الأنواع الأخرى وهذا النوع متوافر بأعداد قليلة في دول أمريكا اللاتينية.
4- البطيخ المربع
وهذا النوع هو أحدث أنواع البطيخ ظهورًا، والذي تم تطويره على يد مزارع ياباني حيث قام بزرع ثمار البطيخ داخل قوالب زجاجية مربعة، ويعتبر البطيخ المربع واحد من أذكى الابتكارات اليابانية وتم تطويره فيما بعض مخصوص لكي يوفر مساحة للمواطن في ثلاجته لأنهم قاموا باستخدام قوالب زجاجية مطابقة لنفس أبعاد الثلاجات في اليابان.
نبذة عن ثمار البطيخ ومكوناته بشكل عام
عند تحليل البِطِّيخ بأنواعه المختلفة سواء الأسود أم الأحمر وجد أن المائة غرام منه تحتوي على 90% من وزنه ماء و10 غرامات سكر وحوالي نصف غرام بروتين و7 مليغرام دهون وحوالي 9 مليغرام كالسيوم و5 مليغرام من فيتامين A و 10 مليغرام من فيتامين C وحوالي 30 مليغرام حديد و3 مليغرام صوديوم و20 مليغرام مغنيسيوم و15 مليغرام فسفور وحوالي 15 مليغرام بوتاسيوم كما أن المائة غرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا كما أنّ بذور البطيخ غنيةٌ بالبروتينات عالية الفائدة إذ تبلغ 30 مليغرام في الـ(10 غرام) من البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والجيدة الفائدة غذائيا وخصوصا المسمى (أوميجا) المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم. يستخدم ثمر البِطِّيخ بأنواعه المختلفة سواء الأسود أم الأحمر كطعام منشط ومروي، تصنع منه مربيات مختلفة لذيذة، كما تنضج ثماره خلال (3-4) أشهر من بدء زراعة البذور، تصدر الثمرة الناضجة عند القرع عليها صوتا مكتوما ويكون الصوت رنّانا عندما تكون غير ناضجة.
كيف نتعرف على البطيخ الفاسد؟
– نوه الخبراء أن البطيخ الفاسد قد يسبب أضرارا كبيرة على المعدة خصوصا في حال وجود فطريات، خصوصا أن المياه تتحول داخل البطيخ إلى بيئة خصبة للبكتيريا، كما بين الخبراء أن البطيخ الفاسد يحتوي ألوانا غريبة في القشرة مثل اللون البني أو بقع داخلية في القشرة أو يحتوي ألوان داكنة في داخل البطيخ أو على غلافه الخارجي.
الفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود
عند تناول البطيخ الأسود فإنه يمنح الجسم الكثير من الفوائد نذكر منها:
– يحتوي على الليكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة القوية الموجود في البطيخ الأسود من احتمالية إصابتك بحروق الشمس، كما تعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب، كما يساعد في الحفاظ على حدة البصر، وله تأثير مفيد على عمل غدة البروستات عند الرجال، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدرًا للسيترولين، وهو حمض أميني مفيد للأوعية الدموية والقلب.
– يحتوي البطيخ الأسود على الكثير من الأحماض الأمينية التي تسمى سيترولين والتي قد تساعد في تحريك الدم في الجسم ويمكن أن تعمل على خفض ضغط الدم.
– البطيخ الأسود غني بالصبغة الطبيعية التي تسمى بيتا كريبتوكسانثين والتي من الممكن أن تحمي مفاصلك من الالتهابات.
– البطيخ الأسود يحتوي على فيتامين أ.
– لا تحتسب البرتقال والفراولة على أنها الفاكهة الوحيدة التى تحتوى على فيتامين سي، حيث تقول سميث أن البطيخ مصدر جيد للفيتامين، يحتوي كوب واحد من البطيخ الأسود على حوالي 23 مجم من فيتامين سي، وهو ما يمثل حوالي 30% من المدخول اليومي الموصى به، ومن المعروف أن فيتامين سي يلعب دورًا رئيسيًا في مساعدة جسمك على تكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على صحة البشرة ونضارتها.
