السعرات الحرارية في الخس الكابوتشي، وهل الكابوتشي يزيد الوزن؟، وفوائد الخس الكابوتشي، وما هو الخس الكابوتشي؟، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
السعرات الحرارية في الخس الكابوتشي
يحتوي الكوب الواحد من خس الكابوتشي (36 جرامًا) على ما يلي:
– 5 سعرات حرارية فقط و10 جرامات من الصوديوم.
– لا يحتوي على الكوليسترول أو أي نوع من الدهون.
– إذ يحتوي الكوب الواحد منه على: كوليسترول: 0 مجم 0٪.
– مجموع الدهون: 0.2 جم 0٪.
– الدهون المشبعة 0 جم 0٪.
– الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1 جرام.
– الدهون الأحادية غير المشبعة: 0 جم.
– الكربوهيدرات: 2.9 جم.
– الألياف الغذائية 1.3 جم.
– سكر 0.8 جم.
– بروتين 1.4 جم.
ما هو الخس الكابوتشي؟
– بعد أن سبق وتم التعرف على السعرات الحرارية في الخس الكابوتشي يجب التعرف على الخس بوجه عام، و يعتبر الخس الكابوتشي واحدًا من أنواع الخضروات الورقية والتى يوجد لها أكثر من شكل، فيوجد منها الخس العادي وهو عبارة عن عيدان طويلة محاطة بأوراق الخس الخضراء، كما يوجد منها على شكل كروي وهو ما يسمى الخس الكابوتشي.
– ينتشر استخدام الخس الكابوتشي في الكثير من الدول حيث يعتبر من أهم أنواع الخضروات التي يتم تناولها نظرًا لأهميته الكبيرة وفوائده المتعددة، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة للجسم ويحتاج إليها باستمرار، ويعتبر قدماء المصريين أول من استخدم الخس وقام بزراعتها ثم تداولته الدول الأخرى بعد ذلك وقاموا بزراعته.
– يعتبر الخس الكابوتشب من الخضروات التي يتم حصادها قبل أن تنتهي مدتها وهي تقريبا ١٣٠ يوم وذلك تجنبًا لظهور الأزهار في نبات الخس الأمر الذي قد يؤدي إلي أن يصبح طعمه مر وغير صالح لتناوله.
– على الرغم من درجة أهمية الخس الكابوتشي وما يقدمه من فوائد كبيرة للجسم إلا أنه لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة ويفضل أن يتم تناوله بكميات محددة وغير مبالغ فيها وخاصة لمن يرغبون في القيام بعمل حميات غذائية، فبالرغم من فائدته لمن يقومون بهذا الأمر إلا أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى أضرار أخرى.
هل الكابوتشي يزيد الوزن؟
على الرغم من أن الكابوتشي من الخضروات الورقية قليلة السعرات الحرارية، والتي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، ولكن قد يكون للإفراط فيه نتائج عكسية، لاحتوائه على نسبة عالية من الزيوت، التي تؤدي إلى زيادة الوزن أو ثباته، وهذا الأمر يتحدد وفقًا لطبيعية الجسم.
فوائد الخس الكابوتشي
– محاربة الالتهابات
يحتوي الكابوتشي على مجموعة من البروتينات مثل الليوكسيجين، الكاراجينان والتي تساعد في السيطرة علي الإلتهاب، وتم إستخدام الخس في تخفيف الإلتهاب وألم العظام.
– فقدان الوزن
يساعد الكابوتشي في تحقيق نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث إنه منخفض في كثافة الطاقة ويحتوي على 95% ماء، ويوفر حوالي 1 جراما من الألياف لكل كوب، وتساعد الألياف في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقليل الإرهاق، ومن الأهمية اختيار أنواع الكابوتشي التي لها لون أخضر غامق.
– تعزيز صحة الدماغ
يمكن أن تؤدي الحالات القصوى من ضعف الدماغ إلى موت الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى أمراض دماغية شديدة مثل مرض الزهايمر، وتساعد أوراق الكابوتشي على السيطرة على موت الخلايا العصبية، والكابوتشي غني بالنترات الغذائية التي يتم تحويلها إلى مركب أكسيد النتريك في الجسم، وهو إشارة خلوية تعزز من وظيفة بطانة الأوعية الدموية، لأن انخفاض وظيفة بطانة الأوعية الدموية تسهم في التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المتعلقة بالشيخوخة، كما تساعد أحماض أوميغا 3 في مقاومة الشعور بالاكتئاب.
– تعزيز صحة القلب
يحتوي الكابوتشي على حمض الفوليك وهو فيتامين (ب) الذي يحول الهوموسيتين، وقد يؤدي الهوموسيتين إلى تلف الأوعية الدموية وتراكم اللوحيات، وبالتالي إتلاف القلب، والكابوتشي يعتبر مصدرا غنيا لفيتامين (أ) وفيتامين (ج)، وكلاهما يساعد على أكسدة الكوليسترول وتقوية الشرايين، وهذه العناصر المغذية تحسن من تدفق الدم ومنع النوبات القلبية.
ويحتوي الكابوتشي أيضاً على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب الناتجة عن زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، ويرتبط تناول الكابوتشي باستقلاب الكوليسترول.
– مقاومة السرطان
ارتبط استهلاك الكابوتشي بتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، خصوصاً في أماكن معينة مثل اليابان، حيث يتم تناول الخضروات بانتظام أن الخضروات غير النشوية مثل الكابوتشي، يمكن أن تحمي من عدة أنواع من السرطان مثل سرطان الفم، المرئ، الحلق، المعدة.
– يقلل من خطر مرض السكري
قد أظهرت الدراسات أن الكابوتشي ساعد في تقليل نسبة الإصابة بمرض السكري 2 وتعزيز انخفاض مؤشر السكر في الدم، مما يعني أنه لا يؤدي إلى إرتفاع نسبة السكر في الدم.
– تحسين عملية التمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي هو رد فعل يتحول فيه الطعام الذي نأكله إلى طاقة، وتعطي الجسم القدرة على القيام بأي شئ، وفي وقت لاحق فإن العناصر الغذائية تلعب دورا مهما في التفاعل الكيميائي لنظام الأيض. وفي هذه الحالة فإن الكابوتشي يعمل على تحسين التمثيل الغذائي للجسم، كما أنه يحتوي على “الحديد، المغنسيوم، البوتاسيوم”، ويساعد في زيادة التمثيل الغذائي للجسم، لأنها مصدر جيد لفيتامين (ب) المركب.
– تحسين جودة النوم
قد تعاني من الأرق ويصعب التعامل معه، حيث يمكنك استهلاك الكابوتشي بشكل روتيني لكي تساعد المواد الكيميائية الحيوية الموجودة بداخله في تحسين السائل الأيضي، فهو يجعلك تشعر بالاسترخاء وجودة النوم، وذلك بدون القلق من وجود أثار جانبية.
