العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لعلاج مشكلة النحافة نتعرف على فوائده من خلال هذا المقال.
العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن
يمكن استخدام تلك المكونين معا لعمل خليط لزيادة الوزن والطريقة على النحو التالي:
المكونات
-كيلو (1000 جم) عسل أسود.
-كوب (200 جم) سوداني غير مملح.
-كوب (200 جم) سمسم محمص.
-¼ كوب (37.5 جم) دقيق.
-¼ كوب (62.5 مل) زيت.
-6 ملاعق كبيرة (60 جم) حلبة مطحونة.
-3 ملاعق كبيرة (30 جم) كركم.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح ليمون.
-ملعقة صغيرة (5 مل) ماء.
طريقة التحضير
-ضعي العسل في قدر عميقة وأضيفي له الدقيق وخمس ملاعق من الحلبة المطحونة ملعقتين من الكركم، وقلبي المكونات حتى تذوب في العسل، ثم ضعي الخليط على نار هادئة وقلبيه في اتجاه واحد لمدة ثلاث دقائق أو عندما يبدأ في الغليان ، لا تزيدي النار ولا تتركيه يغلي لفترة طويلة كي لا يحترق أو يكتسب مذاقًا مرًا.
-أذيبي ملح الليمون في ملعقة الماء، ثم أضيفيه إلى العسل وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم أغلقي النار.
-في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي الحلبة المطحونة والكركم حتى يتلون الزيت باللون الأصفر، ثم أغلقي النار.
-أضيفي السمسم والفول السوداني إلى العسل وقلبيه، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ووزعي على السطح خليط الزيت والكركم والحلبة.
فوائد العسل الاسود الصحية
مكافحة السكري
يعتبر العسل الأسود المصنوع من قصب السكر بديلاً مثالياً للسكر إذا ما تم استخدامه باعتدال
فالعسل الأسود يساعد على منع حدوث رفعة حادة في مستوى سكر الدم عند استهلاكه، على عكس ما يحدث لدى مرضى السكري عند قيامهم بتناول السكر
تقوية العظام
مع أن صحة العظام غالباً ما يتم ربطها بالكالسيوم، إلا أن للمغنيسيوم كذلك دور فعال وحيوي في نمو العظام وتقويتها. وهنا يأتي دور العسل الأسود والذي يعتبر غنياً بالكالسيوم والمغنيسيوم
مثالي لتقوية الدم
يعاني مرضى الأنيميا عادة من الشعور المستمر بالتعب والضعف وغيرها من الأعراض الناتجة عن عدم قيام الجسم بإنتاج كميات كافية من خلايا الدم الحمراء ونظراً لغنى العسل الاسود بالحديد، فإن تناول 5 ملاعق كبيرة يومياً منه تساعد المصاب على الحصول على ما يقارب 95% من الحصة الموصى بها يومياً من الحديد
العناية بالبشرة
يعتبر العسل الأسود مصدراً رائعاً للحديد والمغنيسيوم، وهما عنصران غذائيا مهمان جداً لصحة البشرة، وتناول العسل الأسود بانتظام يمنع حدوث أي نقص فيهما، ما ينعكس إيجاباً على مظهر البشرة وإشراقها
مكافحة السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن العسل الأسود هو أحد منتجات قصب السكر التي توفر للجسم بعض ما يحتاجه من مضادات الأكسدة الضرورية لمنع الأكسدة والحماية من الأمراض، مثل: السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
تخفيف التوتر
يحتوي العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات، خاصة فيتامين B6
والتي قد تؤثر على عمليات الأيض في الجسم بطرق متعددة، كما أنها تؤثر كذلك على هرمونات الجسم
ويساعد العسل الاسود على تحفيز إطلاق السيروتونين في الدماغ، الذي يساعد على التخفيف من إنتاج الهرمونات التي تسبب التوتر، وتخفيف القلق كذلك
علاج الالتهابات
يتم بالعادة وصف العسل الاسود للاشخاص المصابين بالم المفاصل او الالام المزمنة الناتجة عن أسباب مختلفة، كما يساعد العسل الاسود على التخفيف من التورم وتحسين ردود فعل جهاز المناعة في الجسم
تخفيف آلام الدورة الشهرية
تعاني بعض النساء من الام شديدة أثناء فترة الدورة الشهرية أو أعراض مزعجة في ما يسمى بالمتلازمة السابقة للحيض، وهذه الأعراض قد تمتد لتشمل: التشنجات، التقلبات المزاجية، الأرق ويساعد العسل الاسود على التخفيف من الأعراض المذكورة أعلاه، إذا ما تم تناوله بانتظام قبل وأثناء فترة الدورة الشهرية
أهمية تناول السمسم
علاج فقر الدم
بذور السمسم غنية بالحديد، خاصةً السوداء منها. وبالتالي، يوصى بها بشدة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم والضعف. شاهد أيضًا: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة
صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل زيت السمسم آفات تصلب الشرايين، حيث يكون مفيد بشكل كبير لصحة القلب، لما يضم من مركبات ضد التأكسد وضد الالتهاب، وهذه المركبات تدعى سيسامول، وهو لها وظيفة في تعريض الشرايين لمنع التصلب، وفي نهاية يحسن من صحة القلب، ومن أداء الأوعية الدموية.
مزايا مضادة للسرطان
تضم بذور السمسم المغنيسيوم الذي له مزايا ضد السرطان، كما أنها تضم مركب فيتات الذي له وظيفة وهو يمنع تكون السرطان، وكان لبذور السمسم فعالية في التقليل من المخاطر التي تعرض للإصابة بأورام القولون والمستقيم، وبالتالي يصبح الإنسان أقل عرضة لهذا النوع من السرطان.
نظام غذائي يعتمد على النباتات عالي البروتين
تعد بذور السمسم منبعًا جيدًا للبروتين الغذائي، حيث تشكل الأحماض الأمينية مرتفعة الجودة 20٪ من البذور، وبالتالي، فهي مثالية لتشكل جزءًا من نظام غذائي يعتمد على النباتات عالي البروتين، ما عليك سوى رشها على السلطات والخضروات والمعكرونة.
منع مرض السكري
بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي ثبت أنها تحارب مرض السكري. تم العثور على استخدام زيت بذور السمسم باعتباره زيت الطعام الوحيد لتكون فعالة في خفض ضغط الدم غلوكوز البلازما في مرضى السكري شديدة الحساسية.
أسباب النحافة
-الإصابة بالاضطرابات في الغدة الدرقية، والتأثير على عملية الأيض مما يساعد على فقدان الوزن بشكل سريع.
-الإصابة بمرض السرطان يتسبب في فقدان الوزن والتعرض إلى النحافة.
-مرض السكري من أسباب الإصابة بالنحافة.
-الإصابة بأمراض القلب والكبد.
-المشكلات في الجهاز الهضمي ومنها سوء الهضم وعدم امتصاص المواد الغذائية.
-اضطراب الشهية، وعدم القدرة على تناول الطعام.
-وجود مشكلات نفسية مثل التوتر والقلق، والإصابة بالاكتئاب يؤثر على الشهية مما يتسبب في النحافة.
