العسل الأسود والهيموجلوبين، و عسل الأسود وطريقة إنتاجه، ووصفة العسل الأسود مع الليمون لعلاج على فقر الدم، وأطعمة لرفع مستوى الهيموجلوبين، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
العسل الأسود والهيموجلوبين
– إن العسل الأسود يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد النباتي، الذي يعد من أهم المعادن المسئولة عن تكوين الهيموجلوبين في الدم، والذي يقوم بنقل الدم المحمل بالأكسجين للخلايا، ما يساعدها على القيام بوظائفها الحيوية.
– يتم التأكيد على أن عملية امتصاص الجسم للحديد النباتي ضعيفة للغاية، مشيرًا إلى أهمية تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، كالليمون، لتعزيز امتصاص الجسم له والاستفادة منه على أكمل وجه.
– أن الخبز البلدي لا يعيق امتصاص الجسم للحديد عند تناوله بالعسل الأسود بشكل كبيرة كما أشيع على مواقع السوشيال ميديا، مؤكدًا أن الردًة وحدها ليست السبب وراء ذلك، بل لاحتوائه أيضًا على العديد من الألياف، التي تمنع الإنسان من الحصول على فوائده بصورة كاملة.
– يوصي أستاذ التغذية العلاجية مرضى الأنيميا، بتناول العسل الاسود بالليمون مع خبز من الحبوب الكاملة، لتحقيق أكبر استفادة من الحديد الذي يحتوي عليه.
عسل الأسود وطريقة إنتاجه
– يتم إنتاج العسل الأسود نتيجة عملية تكرير قصب السكر وتختلف كمية السكر فى كل نوع على حسب طريقة الاستخلاص.
– يتم إنتاج العسل الأسود من 3 مرحلة من مراحل غليان السكر ، وبالتالي فهو أكثر سمكًا ويحتوي على عناصر مغذية أكثر من دبس السكر المصنوع من مرحلة الغليان الأول والثاني .
– القيمة الغذائية للعسل الأسود أعلى بكثير لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6 والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.
وصفة العسل الأسود مع الليمون لعلاج على فقر الدم
هناك وصفة رائعة لتناول العسل الأسود و التخلص من فقر الدم، وهي:
– فقط احضر كوبين من الماء و ضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون على ملعقتين كبيرتين من العسل الأسود، واخلطي المكونات معاً جيداً و تناول كوب منها يومياً بعد الإستيقاظ من النوم وكوبًا آخر في المساء.
– تناول العسل الأسود بانتظام يومياً يساعد على زيادة مستويات الحديد في الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بفقر الدم و أيضاً يدعم الجسم بالطاقة اللازمة له للقيام بأنشطته اليومية المختلفة.
– العسل الأسود يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة المغذية التي نتناولها و التي تقدم العديد من الفوائد للصحة.
– بسبب محتواه الغني من المعادن و الفيتامينات و خاصة الحديد و المنجنيز، فإن تناوله بإنتظام يساعد في التخلص من فقر الدم بسبب نقص الحديد.
– إذا كنت تعاني من فقر الدم البسيط يمكنك الاعتماد على العسل الأسود و بعض الأطعمة الغنية بالحديد للتغلب عليه، حيث أن معظم خبراء الصحة و الأطباء ينصحون بالأطعمة الطبيعية للتغلب على حالات الأنيميا البسيطة.
أطعمة لرفع مستوى الهيموجلوبين
1. جذور الشمندر
– ينصح بشدة بتناول جذور الشمندر للذين يحتاجون إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، حيث أن الشمندر غني جدا بالحديد، وحمض الفوليك، والألياف النباتية والبوتاسيوم.
– يحتوي الشمندر على عناصر طبيعية تعمل على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء.
– قم بتسخين من ثمرة إلى ثمرتين من الشمندر بقشرها في الميكروويف أو قم بشيهم، ثم اتركه حتى يبرد وأزل القشر قبل تناوله.
– يمكنك إعداد عصير صحي مكون من حبة شمندر متوسطة الحجم، ثلاث حبات من الجزر، ونصف ثمرة بطاطس، ثم تناوله مرة واحدة يوميا.
2. الرمان
– يحتوي الرمان على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف النباتية.
– تساهم كل هذه العناصر الغذائية في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتحسين عمل الدورة الدموية في الجسم.
– تناول ثمرة متوسطة الحجم من الرمان أو تناول كوب من عصير الرمان يوميا في وجبة الإفطار.
– هناك خيار آخر وهو تناول ملعقتين صغيرتين من بودرة بذور الرمان مع كوب من اللبن الدافئ مرة واحدة يوميا.
3. تناول حمض الفوليك
– حمض الفوليك من مجموعة فيتامينات ب المركبة، وهي مطلوبة جدا لتكوين خلايا الدم الحمراء.
– لذلك فإن نقص حمض الفوليك في الجسم يؤدي إلى انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الجسم.
– هناك العديد من المصادر الغنية بحمض الفوليك والتي تعمل على رفع مستوى الهيموجلوبين في الجسم مثل الخضروات الورقية، والكبد، والأرز، والكوسة، والفاصوليا، والقمح، والحبوب الكاملة، والفول السوداني، والموز، والبروكلي.
– يمكنك تناول من 200 إلى 400 ملليجرام من حمض الفوليك كمكمل غذائي بعد استشارة الطبيب المختص.
4. التفاح
– تناول تفاحة واحدة يوميا يعمل على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقصه، وكذلك يحافظ على النسبة الطبيعية التي توجد لدى الأشخاص الأصحاء.
– التفاح من أغنى الفواكه بالحديد بالإضافة إلى الكثير من المكونات الأخرى المطلوبة لزيادة عدد خلايا الدم الحمراء.
– تناول تفاحة واحدة يوميا، كما ينصح بتناول التفاح الأخضر إن أمكن، إذا لم يكن متوافرا يمكنك تناول الأحمر.
– يمكنك أيضا إعداد كوب من العصير الصحي واللذيذ في نفس الوقت، وهو يتكون من نصف كوب من كل من عصير التفاخ وعصير الشمندر، ثم أضف القليل من الزنجبيل أو عصير الليمون، وتناوله مرتين يوميا.
5. القراص
– القراص هو عبارة عن عشب يلعب دورا هاما في رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
– يعتبر القراص مصدر جيد بالحديد ومجموعة فيتامينات ب المركبة، وفيتامين سي، وبعض الفيتامينات الأخرى التي يحتاجها الجسم في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
– أضف ملعقتين صغيرتين من أوراق القراص المجففة إلى كوب من الماء الساخن.
– اتركه حتى يهدأ لمدة عشر دقائق.
– صفيه ثم أضف القليل من العسل.
– تناوله مرتين يوميا.
