العنب الأبيض، وزراعة وإنتاج العنب الأبيض، وفوائد العنب الأبيض، وفوائد خل العنب الأبيض، وأضرار ومحاذير العنب الأبيض، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
العنب الأبيض
– العنب (Grape) أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط، ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريين القدماء، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، ويتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده العظيمة التي تعود على الجسم.
– يتواجد العنب بعدة أصناف وألوان، فنجد العنب الأبيض، الأحمر والعنب الأخضر والعنب البنفسجي، كما يتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة، وعند تجفيفه نحصل على الزبيب، وقد تجد أنواع من العنب الخالية من البذور وبعضها مع البذور، والعنب عمومًا هو مصدر مثالي للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة.
– تأتي فوائد العنب الأبيض العظيمة من قيمته الغذائية العالية فهو يعد مصدر غني للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تشمل كل من: السكريات البسيطة، مثل: الغلوكوز، والفركتوز، ومجموعة من الفيتامينات، مثل: الكاروتينات، وفيتامين أ، مجموعة من فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين ك، ومجموعة من العناصر، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والمنغنيز، والأحماض العضوية مثل: حمض الستريك (Citric acid)، والأسكوربيك (Ascorbic acid)، والماليك (Malic acid).
زراعة وإنتاج العنب الأبيض
– يجنى من العنب كل عام قرابة الستين مليون طن متري في كل أنحاء العالم، وطبقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) فإن قرابة 75,866 كلم من أراضي العالم تزرع بكروم العنب، غير أن أغلب هذا المحصول يستخدم في صناعة الأنبذة وذلك بقرابة 80% من المحصول العالمي، ويسوق ما نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجاً، بينما تتعد استخدامات البقية الأخرى فتدخل في صناعة المربيات وصنع العصائر والتعليب مع فواكه أخرى أو التجفيف لصنع الزبيب.
– تنتج معظم البلاد العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في كل من الأردن وسورية ولبنان وفلسطين وأقصى شمال السعودية والطائف ومصر واليمن والمغرب والجزائر، كما تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية وتركيا والمغرب من الدول الرئيسية في إنتاج العنب، وتنتج ولاية كاليفورنيا وحدها قرابة 90% من إنتاج الولايات المتحدة، ويزرع العنب كذلك في معظم الدول الأوربية وخاصةً في المتوسطية منها كإيطاليا وفرنسا وإسبانيا، حيث يعدّ إنتاجها هو الأكبر عالمياً.
– وللعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخصوصا سوريا حيث يعدّ الرمز لمحافظة السويداء.
فوائد العنب الأبيض
1. يحتوى العنب الأبيض على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الامراض السرطانية ومنها سرطان” القولون ، الثدى، المعدة”، وغيرها من الامراض السرطانية.
2.يحتوى العنب الأبيض على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تقوية القلب ووقايته من الجلطات وتصلب الشرايين.
3. تناول العنب الأبيض يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
4. يحتوى العنب الأبيض على بعض المركبات التى تعمل على تعزيز صحة العين والرؤية.
5. ينصح بتناول العنب الأبيض دائما لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبى وتساعد على التركيز والنشاط.
6. يحتوي العنب الأبيض على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، والعديد من العناصر الهامة لصحة العضلات والمفاصل.
7. يحتوى العنب الأبيض على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة البشرة وحمايتها من التجاعيد والبقع والجفاف.
فوائد خل العنب الأبيض
1. يحتوي على المواد المضادة للتأكسد ومنها مادة البوليفينول التي تحفز الجهاز المناعي وتقويه، والحماية من التعرض إلى الجذور الحرة وتلف الخلايا.
2. يسهم في الوقاية من الأمراض السرطانية والقلبية.
3. خل العنب الأبيض يحسّن عملية الهضم ويساعد على امتصاص الأمعاء للأحماض الأمينية.
4. يحتوي على حمض الخليك الذي يساعد على امتصاص المعادن بجسم الإنسان وتقوية صحة العظام.
5. يوجد به البوتاسيوم والمنجنيز ويحتوي على الكالسيوم والحديد المهمين للجسم.
6. خل العنب الأبيض يحسّن من عملية التمثيل الغذائي ويعزز أنزيم الببسين الذي يساعد على تكسير البروتينات وتسهيل امتصاصها بالجسم.
7. يستخدم خل العنب الأبيض في التقليل من حدة آلام الولادة، ويقلل من الآلام المختلفة ومنها الصداع والصداع النصفي.
8. يساعد على علاج الالتهابات والجروح المختلفة التي توجد بالجسم.
9. يساعد على علاج الالتهابات والجروح المختلفة التي توجد بالجسم.
10. خل العنب الأبيض يعمل على التحكم في نسبة ضغط الدم والتقليل من ضغط الدم المرتفع، ويعمل على الحماية من الإصابة بتصلب الشرايين.
11. يساعد على علاج التهابات الحلق واللثة.
12. يساعد على تعديل المزج والتقليل من التوتر والقلق ويسهم في تهدئة الأعصاب.
13. يحتوي على المضادات الحيوية ومضادات البكتريا والفيروسات.
14. يساعد على تقوية الأظافر وعلاج الفطريات التي تصيبها ويمنع تكسيرها.
15. يساعد على ترطيب البشرة بشكل جيد ومنحها النعومة.
16. يساعد المرأة على التخلص من الآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
أضرار ومحاذير العنب الأبيض
بعد أن تعرفنا على فوائد العنب الأبيض، يجب مراعاة المحاذير الاتية عند تناوله:
1. يجب على الشخص الذين يتناول أدوية حاصرات بيتا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مثل: العنب الأبيض باعتدال.
2. يجب على من يستخدم مميعات الدم، مثل: الوارفارين، استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من العنب، حيث قد يزيد الريسفيراترول من تأثير هذه الأدوية المضاد للتخثر.
3. يمكن أن تكون زيادة استهلاك من البوتاسيوم ضارة لمن لديه مشاكل في وظائف الكلى.
