الفطريات البازيدية نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل الفطريات الناقصة وفطريات العفن ومعلومات عن الفطريات وفوائد واضرار الفطريات.
الفطريات البازيدية
-تحتوي الفطريات البازيدية على أكثر من ( 550 ) جنس ( Genera) ينضوي تحتها أكثر من (15) ألف نوع (Species) بعضها رمي (Saprophytes) يعيش على بقايا الكائنات الحية المتحلله , وبعضها الآخر متطفل (Parasitic) يعيش متطفلاً على بعض الكائنات الحية الأخرى .
تتميز الفطريات البازيدية بتركيب صولجاني الشكل يسمى البازيديوم (Basidium) الذي يحمل الجراثيم البازيدية (( Basidiosporesوأشهر أجناس الفطريات البازيدية هو فطر عيش الغراب (Agaricus) المشهور بالمشروم (Mushroom) ومن أجناسه المأكولة ( Agaricuscampestris) وهو يعيش على بقايا الأشجار في الأماكن الرطبة والظليله .
-يتكون جسم عيش الغراب من غزل ( خيط ) فطري خضري يعيش مطموراً في الطبقة الدبالية أو الوسط الغذائي الذي ينمو عليه الفطر , وينتج هذا الخيط من الجراثيم البازيدية أحادية المجموعة الصبغية الناتجة من التكاثر الجنسي والانقسام الاختزالي للجراثيم .
وينتج الغزل الفطري الإنزيمات الخاصة بتحليل المادة الغذائية السليلوزية التي تحول السليلوز المعقد إلى سكريات بسيطة غير معقدة يتغذى عليها الغزل الفطري , كما يمتص الغزل الفطري المعادن والأملاح والمواد النيتروجينية من الوسط الغذائي الذي يعيش فيه .
-ويعيش الغزل الفطري لعيش الغراب موسماً واحداً ثم يذبل بعد تكوين البازيديومات , والأجسام الثمرية , والجراثيم البازيدية , وفي بعض الأحيان يعمر الغزل الفطري إلى أعوام وتتجمع البازيديومات في حامل جرثومي يظهر على سطح الأرض جلى هيئة مظله , وهي الأجزاء التي نقطفها ونستعملها في الغذاء .
الفطريات الناقصة
الفطريات الناقصة أو الغير كاملة (الاسم العلمي: Deuteromycota) أو فطريات مشتبهة يندرج تحتها أكثر من 3000 نوع ذات غزل فطري مقسم وهي فطريات لم يكتشف فيها التكاثر الجنسي بعد ولهذا سميت بهذا الاسم، حيث تتكاثر لاجنسيا بواسطة الأبواغ الكونيدية. لذا من المهم ملاحظة أنه إذا تم اكتشاف طريقة التكاثر الجنسي لنوع ما فإنه يعاد تصنيفه تحت القسم الموافق لطريقة تكاثره وتعيش هذه الفطريّات بطريقة رمّية في التربة أو فوق بقايا النباتات، ومن الأمثلة عليها: فطر الفيوزاريوم الذي يسبّب مرض الذبول، وفطر الألترناريا الذي يوجد في المناطق السوداء حول عنق الطماطم التالفة ومع تقدم العلم وتيسر كشف طرق التكاثر الجنسي، أعيد تصنيف أغلب أنواع هذا القسم تحت قسم الفطريات الزقية (الكيسية) ومثال على ذلك فطر المغزلاوية والبنسليوم (قطر البنسلين) وفطر الشعروية والرشاشية وكذلك فطر السفيدة البيضاء والتي صنفت كفطريات زقية.
فطريات العفن
-العفن هو مجموعة من عدة فصائل من الفطريات متعددة الخلاياتعرف باسم فطريات العفن، قادرة على أن تغطي بعض السطوح في أشكال إسفنجية وعادة ما تتكاثر من خلال استنساخ الجراثيم وعادة ما يُسمى عفنا: تكتلات الخلطات الرقيقة التي تتشكل على النبات أو الحيوان وتظهر بشكل عام كطبقة رغوية أو خيطية وتُعدّ علامة على تحلل وفساد المواد.
-العفن مشكلة في المناطق المغلقة مثل الأقبية والحمامات، ويكثر في المناطق التي تتعرض للفيضانات، ويمكن أن يرى على الجدران والسقوف، ونموه قد لا يتوقف عند الطبقة السطحية بل يهاجم مناعة أجزاء البناء، وتنبعث منه رائحة كريهة (رائحة العفن)، وينمو العفن في الأماكن عديمة التهوئة، ولا سيما في الحاويات، والبرك، وحتى المبردات والمجمدات وتستخدم أنواع محددة من العفن في إنضاج بعض أنواع الأجبان مثل: روكفور وكامامبير، ويصنف العفن في مجال حقيقية النواة في مملكة الفطريات.
معلومات عن الفطريات
1-تعريف الفطريات
تعتبر الفطريات من الكائنات الحيّة حقيقيّة النوى، وهي مملكة منفصلة تضم أكثر من مئة ألف نوع مختلف، وتتكون جدر خلاياها من مادتيْ البكتين، والسليلويز، وتتراوح أحجامها بشكل كبير؛ فمنها ما لا يمكن رؤيته بالعين المجردة، ومنها ما يمكن رؤيته مثل عفن الخبز، ومنها ما هو كبير نسبيّاً مثل عش الغراب.
2-تكاثر الفطريات
تتكاثر الفطريات بطريقتين، فهي إما أن تتكاثر جنسيّاً عن طريق الأبواغ، بحيث يستطيع الفطر تكوين نوعين من الأبواغ، ذكريّة، وأنثويّة، ولكن الإخصاب يكون من نوعين مختلفين، أو لا جنسيّاً بواسطة الانشطار، أو التبرعم كما في الخميرة.
3-مكان معيشة الفطريات
تتكيف الفطور في العديد من البيئات المختلفة، فمنها ما يشرط وجود الرطوبة والدفء لمعيشته، ومنها يعيش في البيئات الجافة، وحتى في المياه المالحة، ويمكن أن تعيش على أجساد الكائنات الحيّة الأخرى مثل الحيوانات، والإنسان، وعلى أغصان الأشجار وغيرها، كما تختلف درجات الحرارة المناسبة لها بالاعتماد على نوعها؛ فمنها ما يعيش في درجات حرارة تتراوح ما بين الثلاثين، والسبعة والثلاثين درجة، وهي بالغالب فطريّات متطفلة، أما الرميّة فتعيش في معدل درجة حرارة أقل، ومنها ما يعيش في بيئات لا تحتوي الأكسجين.
4-تغذية الفطريات
بشكل عام تقوم الفطريّات بامتصاص طعامها بعد هضمه خارجيّاً، وذلك بإفراز مواد هاضمة تسمى هيدرولازلات، ويختلف نوع الغذاء باختلاف نوع الفطر، فمنها ما يتغذى على أنسجة النباتات، أو الحيوانات، أو تعيش بشكل متكافل مع الطحالب، بحيث توفّر الفطريّات الماء والأملاح، ويقوم الطحلب بصنع الغذاء؛ وهو ما يعرف بالأشنات.
فوائد واضرار الفطريات
الفوائد
1-تستخدم لصنع الأدوية المحتوية على فيتامين B.
2-تساعد على تطبيق الهندسة الوراثيّة.
3-تحلل المواد العضوية لمواد بسيطة التركيب بحيث تمتص النباتات، وتؤدي للتخلّص من المواد العضويّة.
4-يستخدم فطر البنسليوم في إنتاج البنسلين المضاد الحيوي.
5-يساعد على صناعة الأجبان.
6-تستخدم بعضاً من الفطريات غذاءً للإنسان، كعيش الغراب والكمأة والعرجون.
7-تستخدم الخميرة لصناعة الخبز.
الأضرار
1-تؤدي لتلف وتحلل العديد من المواد، كالألياف والخشب والمواد الغذائية والأوراق والصناعات الجلدية.
2-تسبب الأمراض الجلدية للإنسان.
3-يتسبب في أضرار للطماطم والبطاطا بانتقال مرض اللفحة المبكّرة.
4-تتسبب أجناس الترناريا الطفيلية بمرض التبقع لنباتات القطن.
