بطيخ بنفسجي نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا ونذكر لكم أيضا أهم فوائد البطيخ الصحية ونشير إلى الإضرار إن وجد تابعوا السطور القادمة.
بطيخ بنفسجي
يُعتبر البطيخ أحد أنواع الفواكه كثيرة العصارة، وينتمي إلى فصيلة القرعيّات (Cucurbitaceae)، ويعود أصله إلى أفريقيا الاستوائية، ولكن تتمّ زراعته في جميع أنحاء العالم، كما أنّ البطيخ غنيّ بفيتامين أ وفيتامين ج، وعادةً ما يؤكل طازجاً، كما قد تُخلّل قشرته في بعض الأحيان، وتُغطي نبتة البطيخ شعيرات صغيرة، تتفرّع لفروع صغيرة، وتملك أوراقاً ريشيّة الشكل، إضافة إلى أزهار صفراء وكبيرة وكرويّة الشكل، ويكون شكل الثمار كبيراً ومُغطّى بقشرة سميكة والبطيخ البنفسجي أحد أنواع البطيخ وهذا النوع النادر والفريد والفاخر من البطيخ، والذي يطلق عليه اسم «بطيخ يوباري»، في كفة أخرى تمامًا.. فتخيل أنك إن أردت أن تأخذ هدية فاخرة وغالية الثمن لأي شخص؛ تأخذ حبة من هذا البطيخ، هذا إن كنت تستطيع دفع ثمن الحبة الواحدة، الذي يصل حتى 23 ألف دولار أمريكي! فهل لديك الشجاعة حتى تشتري واحدة وتهديها لأحدهم.
فوائد البطيخ الصحية
البوتاسيوم في البطيخ يحمي وظيفة الأعصاب :
البطيخ غني بالبوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم وظيفة العصب من خلال تسهيل مرور النبضات والرسائل الكهربائية ، حيث أن القليل جدا من البوتاسيوم يمكن أن يسبب نقص وظيفة العصب ، والتنميل والوخز. إذا كنت تعاني من تشنجات الساق ليلاً ، فقد يكون السبب هو نقص البوتاسيوم .
للحصول على قلب صحي :
اللايكوبين مسؤول عن اللون الأحمر الزهري للبطيخ ،وقد ثبت أن اللايكوبين يقلل من مستويات الكوليسترول وحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية أو يستهلكون الأطعمة الغنية بالليكوبين بشكل منتظم .
يساعدك على فقدان الوزن بشكل أسرع :
إذا كنت تحاول استغلال رمضان لانقاص وزنك كل ماعليك فعلة هو تناول كمية مناسبة من البطيخ علي السحور ، حيث انه يحتوي علي كمية كبيرة من الالياف والماء وهما يشعرانك بالامتلاء والشبع لفترة طويلة .
مفيد لصحة الجهاز الهضمي :
نظرا لضيق الوقت في رمضان حيث تكون ساعات الافطار قليلة فمن الممكن أن يمضي الوقت دون شرب ما يكفي من الماء ،وبالتالي قد تشعر بالجفاف وقد تعاني من بعض الآثار الجانبية الصحية الخفيفة مثل الصداع والتعب والإمساك غير المريح .
يحتوي البطيخ علي مضادات الأكسدة :
تتدخل مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ مثل فيتامين C والليكوبين ، عن طريق توفير واحد من الإلكترونات الإضافية للجذور الحرة ، وبالتالي تحييدها ومنعها من التسبب في تلف الخلايا.
مفيد لنضارة البشرة :
ان تناول البطيخ بانتظام علي السحور يعمل علي تغذية البشرة وزيادة نضارتها وحيوته وترطيبها وتعويض الترطيب التي تفقده بعد يوم طويل من الصوم وذلك لاحتوائة علي فيتامين سي واحتوائة علي كمية كبيرة من الماء التي تساعد علي ترطيب بشرتك .
يعمل علي الحماية ضد مرض السكري :
عندما تستهلك البطيخ بانتظام علي السحور ، تقوم الكليتان بتحويل أحد الأحماض الأمينية ، وهو L-citrulline ، إلى حمض أميني آخر ، وهو L-arginine وتشير الدراسات إلى أن مكملات L-arginine مفيدة في تنظيم استقلاب الجلوكوز وحساسية الأنسولين. على الرغم من أنك قد لا تتمكن من الحصول على أكبر قدر ممكن من الحمض الأميني من البطيخ من خلال المكملات الغذائية ، إلا أن الأطعمة التي تحتوي على هذا المركب يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي مصمم لمكافحة مرض السكري.
يمنع الشعور بالجفاف خلال نهار رمضان :
يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الماء ، لذلك سيساعدك على الترطيب وعدم الشعور بالعطش خلال نهار رمضان .
يمنع حدوث السكتة الدماغية الحرارية :
يقع الآلاف ضحية للسكتة الدماغية الحرارية ، حيث يموت أكثر من مائتي شخص سنوياً في الولايات المتحدة بسببها ، إنها حالة خطيرة تتطلب عناية طبية. يمكن أن يساعد البطيخ ، الذي هو في الغالب يختوي علي نسبة عالية من الماء ، على إنكار آثار الحرارة في فصل الصيف وربما يقلل من خطر التعرض للسكتة الدماغية الحرارية ، إذا بدا شخص ما وكأنه لا يتعامل مع الحرارة جيدًا ، فقدم له بعض البطيخ ، لذلك ينصح الصائم بتناول البطيخ بانتظام علي السحور للحصول علي التلرطيب الكامل ومنع الجفاف حتي لايكون عرضة للاصابة بالسكتة الدماغية الحرارية
اضرار البطيخ
بالرغم من كم الفوائد الهائلة التي يحتوي عليها البطيح الا ان له بعض الأضرار التي يجب أن تعرفها وما هي الحالات التي يجب استشارة الطبيب فيها:
الشعور بالامتلاء الزائد:
يعطيك الشعور بالامتلاء وعدم تحمل الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية الأساسية الأخرى مثل الدهون والبروتينات الصحية، يحتاج جسمنا إلى جميع العناصر الغذائية.
التسبب في الحساسية:
بعض منا وخاصة الأطفال قد تصاب بطفح جلدي أو ظهور حبوب صغيرة الحجم في الوجه بسبب تناول البطيخ وذلك لأنه يسبب لهم الحساسية وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب.
على للحامل:
يفضل استشارة الطبيب قبل الإفراط فى تناول البطيخ الأصفر للحامل، لانه قد يعمل علي ارتفاع مستوي السكر في الدم.
شرب الماء بعد تناول البطيخ:
اوضح بعض الاطباء ان هناك ألم قد يصاحب الاشخاص في حال تناولهم للماء بكميات أكبر بعد تناول البطيخ، ويصاب الشخص بألم كبير في الجهاز الصحي.
تأثير البطيخ على القولون:
يوصى بمنع الأطعمة السكرية والحمضية، خاصة وأن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
استخدامات أجزاء نبتة البطيخ
تُستخدم الأجزاء المختلفة من نبتة البطيخ بطرق مختلفة ومتنوعة منها ما يأتي:
لبّ البطيخ:
يُمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازج كإحدى أشهر الفواكه المتوافرة في فصل الصيف كوجبة خفيفة لذيذة، إضافةً إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب، كما يُمكن غلي العصير للحصول على شراب مركّز كما يُمكن استخدام لبّ البطيخ البريّ كنوع من العلف للمواشي.
قشرة البطيخ:
يُمكن تقشير البطيخ وتجفيف قشرته وطبخها فيما بعد ليتمّ أكلها، أو تخليلها بوضعها في محلول ملحي، كما يُمكن قطع البطيخة إلى نصفين وتفريغ لبّها واستخدام القشر كوعاء للزينة تُوضع فيه العصائر أو أنواع أخرى من الفواكه.
بذور البطيخ:
يُمكن تناول البذور بأكثر من طريقة حيث يُمكن تجفيفها، أو تحميصها، أو قليها، أو طهوها على البخار وتناول لبّها الداخلي، كما يُمكن أن يُستخدم دقيق البذور في أنواع الحساء المختلفة، أو يُضاف إلى الطحين المُستخدم في صناعة الأطعمة المختلفة.
أوراق البطيخ:
يُمكن تناول أوراق البطيخ اليانعة الصغيرة ونباته كخضار، أو إضافتها إلى السلطات المختلفة، كما يُمكن استخدامها كمُنكّه أو كنوع من التوابل. أزهار البطيخ: يُمكن تناول أزهار البطيخ عن طريق تغطيتها بطبقة من مخيض اللبن ثمّ قليها.
زيت بذور البطيخ:
يُمكن استخدام الزيت المُستخرج من البذور في الطهي أو في السلطات المختلفة، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون، ويُستخرج عن طريق غلي البذور أو ضغطها بالبخار.
