بهارات الربيان المشوي نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات مثل طريقة عمل الجمبري المشوي بالخلطة وطريقة عمل الجمبري المشوي زي المطاعم والختام فوائد الجمبري الصحية.
بهارات الربيان المشوي
المقادير
-فص ثوم كبير
-ملعقة كبيرة ملح
-نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
-ملعقة صغيرة بابريكا
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-2 كوب كبير روبيان كبير مقشر
-8 جوانح ليمون للزينة
طريقة التحضير:
1 – يتم فرم الثوم مع الملح ثم يتم خلطه مع الفلفل و البابريكا و زيت الزيتون و عصير الليمون جيدا
2 – يتم وضع الجمبرى فى طبق كبير و عليه الخليط السابق ثم يتم شوى الجمبرى لمدة 3 دقائق على كل جهة على الشواية المدهونة بالزيت ثم يوضع فى طبق التقديم
3 – يتم عصر الليمون على الجمبرى ثم يقدم و بالهنا و الشفا.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالخلطة
المقادير
– الجمبري : كيلو (متوسط الحجم مقشر ومنظف)
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
1. اخلطي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر المطحون وعصير الليمون والزيت في وعاء.
2. أضيفي الريحان المجفف والثوم والسكر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. ضعي الجمبري المنظف في التتبيلة وغطي الوعاء وأدخليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي الخليط في طبق الفرن وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 190 درجة حتى ينضج ويتحمر وقدميه.
طريقة عمل الجمبري المشوي زي المطاعم
المقادير
-كيلو (1000 جم) جمبري كبير.
-2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل.
-ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
– 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
– 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) شطة (اختياري).
-ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودر.
– ملح وفلفل أسود.
للتقديم:
-ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
1-فى وعاء عميق، ضعي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والشطة والكزبرة والكمون والثوم المفروم والبصل البودر، وقلبي الخليط جيدًا.
2-أضيفي الجمبري إلى التتبيلة، ثم ضعي الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين.
3-لتحضير تتبيلة التقديم، ضعي نصف ملعقة الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون واخلطيها معًا واتركيها جانبًا.
4- سخني الجريل وادهنيه بملعقة واحدة من الزيت، ثم وزعي عليه وحدات الجمبري حتى يتغير لونها وتنضج، ثم ضعيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
5-ارفعي الجمبري من على الجريل، وضعيه في طبق التقديم ووزعي التتبيلة على الوجه.
6-قدمي الجمبري المشوي ساخن مع الخبز والطحينة.
فوائد الجمبري الصحية
1-تحسين العلاقة الحميمية
يحتوي الجمبري على عنصر الزنك الهام لتحسين الصحة الجنسية ، و يعد الجمبري من أفضل مصادر اللحوم فيمد الجسم بالبروتين و الزنك و لا يسبب في انسداد الشرايين أو منع تدفق الدماء للأعضاء التناسلية على عكس أنواع اللحوم الأخرى
2-الوقاية من و علاج السرطان
يحتوي الجمبري على مقدار كبير من عنصر السيلينيوم و الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة و أقواها ، و يساهم هذا العنصر في منع تكون الشقائق الحرة المسببة للإصابة بمرض السرطان و العديد من الأمراض الأخرى ، فيعمل على محاربة تلك الشقائق
3-تقوية العظام
الجمبري غني بعنصري الكالسيوم و الفسفور ، و يعد هذان العنصران من أهم العناصر لبناء العظام و تقويها ، فتناول الجمبري بانتظام يحافظ على صحة العظام
4-علاج السمنة
الجمبري من الأطعمة التي تحتوي على البروتين ذات السعرات الحرارية المنخفضة و تحتوي على مقدار قليل من الدهون ، و لذلك يعد الجمبري من أفضل أنواع اللحوم و التي تمد الجسم بالبروتين مع القليل من السعرات الحرارية و الدهون ، و بالتالي يعد الجمبري طعام مثالي لمن يرغبون في إنقاص الوزن
5-داء السكري
أثبتت الدراسات قدرة عنصر المغنيسيوم على الحد و منع تطور داء السكري ، و نتيجة لاحتواء الجمبري على هذا العنصر يصبح علاج مساعد لداء السكري
6-تحسين الحالة المزاجية و علاج الاكتئاب
الجمبري هو أحد أهم مصادر الحمض الدهني ( أوميجا 3 ) ، و يعد هذا الحمض أهم العناصر التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية و الصحة النفسية و الحد من الاكتئاب
7-سلامة الغدة الدرقية
الجمبري يحتوي على مقدار كبير من معدن النحاس ، و قد أثبتت الأبحاث قدرة النحاس على الحفاظ على صحة و سلامة الغدة الدرقية ، و بالتالي من الهام الانتظام في تناول الجمبري.
