بيتي فور النشا حورية المطبخ نتعرف معا على طريقة تحضيره بالمقادير الصحيحة والخطوات الكاملة مع ذكر أشهى وصفات البيتي فور تابعوا السطور القادمة.
بيتي فور النشا حورية المطبخ
المقادير
-1 كوب نشا
-1 كوب طحين
– 3/4 كوب سكر ناعم
– 3/4 كوب زبدة
– بيضة
– ملعقة صغيرة فانيلا
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-كمية من المكسرات الغير مطحونة للتزيين
– صينية مغطاة بورق الشمع
طريقة التحضير
-ينخل الطحين ، النشا والبيكنج باودر
-تخفق الزبدة والسكر الناعم المنخول جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي ثم نضيف البيضة والفانيلا ونواصل الخفق
– نضيف المكونات الجافة تدريجياً دون العجن و نجمع العجينة ونبدأ بتشكيلها
-نأخذ كرات صغيرة بحجم حبة التمر ونشكلها حسب الرغبة دائرية أو مستطيلة ونصنع مثل الحفرة وسط العجينة -ونضع فيها حبة لوز أو جوز …. إلخ
-جمع الأطراف دون الغلق على حبة المكسرات ثم نضعها فوق الصينية وهكذا إلى أن تنتهي العجينة كلها
-يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت
-تدخل الصينية الفرن وتخبز ما بين 10 إلى 15 دقيقة لا غير حسب حجم حبات البيتي فور
-تخرج من الفرن وتوضع فوق الشبك لتبرد
-يمكن تزينها بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم أو تقديمها كما هي.
طريقة عمل بيتي فور منال العالم
مقادير الوصفة
-2 كوب دقيق
-1 رشة صغيرة ملح
-1 كوب زبدة، لينة
-1/2 كوب سكر ناعم بودرة
-1 حبة كبيرة بيض
-1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
-1 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير
-سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
-احضري صواني قصيرة الحافة.
-في طبق عميق ضعي الدقيق والملح. قلبي لتختلط المواد.
-في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
-أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة. اضيفي ماء الزهر
-أضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
-ضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
-اضغطي على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة. اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين القطع.
-اضيفي مقدار الكاكاو على بقية العجينة، قلبي لتختلط ويصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاتة
– شكلي قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة وضعيها متباعدة في الصواني. ضعي قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
– اخبزي البيتي فور لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
– ضعي البيتي فور على شبك معدني ليبرد تماما.
– زيني قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.
طريقة عمل البيتي فور بالمربى
المقادير
– 2 كوب وربع من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات
-رشة صغيرة من الملح.
-كوب من الزبدة اللينة
-ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة
-صفار بيضة كبيرة
-ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
-صغيرة إلى ملعقتين من الحليب
-مربى
-فستق حلبي ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
-انخلي الطحين والملح مرتين لإدخال الهواء ثم اتركيه جانبا.
-أضيفي السكر للزبد واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 3-4 دقائق، حتى تحصلي على خليط كالكريمة.
-أضيفي صفار البيضة و الفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب، واستمري بالخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفار تماما داخل العجينة. ثم توقفي.
-أضيفي الطحين، ثم استخدمي مقبض العجن على سرعة بطيئة لمدة دقيقة تقريباً، وذلك حتى تختلط كل المقادير مع بعضها البعض، و تحصلي على عجينة متماسكة نوعاً ما.
-أشعلي الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
-جهزي صاج فرن مدهون، و ضعي كمية من العجين في مكبس البسكويت، ثم اضغطي عليه حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
-إضغطي جيداً على العجينة حتى تمتلئ في داخل تجويف المكبس وتتخلصي من كل الفراغات، واستمري بالضغط -مرة تلو الأخرى حتى تخرج العجينة من أطراف المكبس وتكون الأشكال منتظمة.
-ضعي قطع البيتي فور الجاهزة في صاج الفرن، واحرصي على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق.
-ادخلي الصاج في الفرن، واتركيه لمدة تتراوح من 8-9 دقائق، حتى يصبح لون البيتي فور ذهبيّاً.
-أخرجي الصاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
-رصي قطع البيتي فور في طبق التقديم. وضعي القليل من المربى بين قطعتين من البيتي فور، ثم ألصقها ببعضهما.
-زيني الأطراف بالفستق الحلبي المطحون.
-رصي حبات البيتي فور على طبق التقديم.
القيمة الغذائية للبيتي فور
تحتوي قطعة البيتي فور (30 غرام تقريباً) على الفيم الغذائية التالية:
-السعرات الحرارية: 83
-الدهون: 5
-الدهون المشبعة: 3
-الكوليسترول: 14
-الكاربوهيدرات: 8
-البروتينات: 1
