تحضير سلطة البروكلي الأخضر نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل طريقة عمل سلطة البروكلي بالزبادي و طريقة عمل سلطة البروكلي الأخضر الصحية ثم الختام نصائح غذائية لتناول سلطة البروكلي والجرجير تابعوا السطور القادمة.
تحضير سلطة البروكلي الأخضر
المقادير
-¼ كيلو (250 جم) بروكلي.
– ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
-ثمرة خيار متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
-ثمرة بصل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
-½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
– ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
-½ كوب (100 جم) جرجير وبقدونس وكزبرة مقطع قطعًا صغيرة.
¼ كوب (50 جم) ذرة حلوة.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
ملعقة صغيرة (5 جم) دبس رمان.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1- سلطة البروكلي بالخضار في وعاء كبير، ضعي البصل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا، واتركي الوعاء جانبًا لمدة خمس دقائق.
2-على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي. أضيفي البروكلي، واتركيه لمدة خمس دقائق، صفيه من الماء، وقطعيه إلى قطع صغيرة.
3- أضيفي البروكلي إلى البصل، ثم أضيفي باقي الخضار، وقلبي جيدًا. ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدميها على وجبة الغداء أو العشاء.
طريقة عمل سلطة البروكلي بالزبادي
المكونات
– 500 غرام من البروكلي المغسول والمقطع إلى زهرات صغيرة.
– 2 كوب من الزبادي.
– ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- سخن في قدر عميق على النار كمية قليلة من الماء.
2- أضف للقدر البروكلي واسلقه حتى يلين، ثم قم بتصفيته جيدًا من الماء.
3- سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضف البروكلي.
4- قم بطهي البروكلي لمدة 3 دقائق لكل جهة.
5- قم بخلط الزبادي مع الأعشاب والملح جيدًا.
6- وزع البروكلي في وعاء التقديم، ثم ضع فوقه الصلصة لتصبح سلطة البروكلي بالزبادي جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة البروكلي الأخضر الصحية
المكونات
– 3 ونصف كوب من البروكلي.
– حبة متوسطة من الفلفل الأحمر أو الأصفر.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
– فص ثوم واحد.
– ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة.
-نصف كوب من عصير البرتقال.
– ملعقتان صغيرتان من المسترد.
طريقة التحضير
1-سخن في قدر عميق على النار كمية قليلة من الماء.
2- أضف إلى القدر البروكلي والفلفل الملون، واتركه يطهى حتى الغليان.
3- ارفع القدر عن النار بعد الغليان، وقم بتغطيته حتى لا يبرد.
4- قم بإذابة الزبدة في مقلاة وحمر البصل والثوم، ثم أضف النشا والمسترد وعصير البرتقال.
5 – حرك جميع المكونات حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا.
6- وزع البروكلي والفلفل في وعاء التقديم، ثم صب فوقه الصلصة.
7-تضع في الثلاجة ثم تقدم سلطة البروكلي التقليدية باردة.
نصائح غذائية لتناول سلطة البروكلي والجرجير
إليك بعض النصائح المفيدة حقًا لجسمك عند تحضير سلطات البروكلي والجرجير:
-ينبغي تخزين البروكلي غير المغسول في أكياس فضفاضة أو مثقوبة في درج الثلاجة، وعدم غسله إلا قبل تناوله مباشرة، لأن البروكلي الرطب يمكن أن يصاب بالعفن والتلف.
-يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين (Warfarin)، أن لا يزيدوا من تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين ك، مثل: البروكلي، والجرجير.
-يجب تناول الجرجير على الفور، إذ يحتوي على نسبة عالية من النترات (Nitrates) التي قد تتحول إلى نيتريت (Nitrites) في حال تعرضها للبكتيريا التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
– يجب عليك اختيار البروكلي جيدًا عند شرائه بحيث يكون ذو ملمس جيد ولون أخضر داكن، ويجب تجنب البروكلي ذو الملمس المتعرج أو اللون الأصفر أو الذابل.
– يجب أن لا يكون البروكلي ذو طعم خشبي أو كبريتي، وفي حال كان كذلك لا تستخدمه في وجباتك اليومية.
-ينبغي عدم تخزين البروكلي في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، فهذا قد يتسبب في تغير طعمه.
