تعريف الغذاء الغير صحي اضرار الغذاء الغير صحي الاطعمة الغير صحية انواع الغذاء الغير صحي كل ذلك في هذه السطور التالية.
تعريف الغذاء الغير صحي
يعرف الغذاء غير الصحي بأنه ذلك الطعام الذي نتاوله دون فائده، نظراً لعدم احتوائه على عناصر غذائية مفيدة، فهو لا يحتوي على المعادن والفيتامينات الضرورية لحاجة الجسم اليومية، بل على العكس فإن هذا الطعام يحوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة والسكريات المعقدة والأملاح التي تؤثر سلباً على الجسم وتتسبب بأمراض خطيرة كارتفاع الكوليسترول الضار وما ينتج عنه من جلطات مفاجئة وأمراض في القلب والكلى والكبد إضافة إلى أن هذه الأطعمة قد تتسبب في أغلب الأحيان بالإصابة بأمراض كالسكري والضغط والسرطان وغيرها.
هل تعلم عن الوجبات السريعة، أنها:
– يمكن اعتبار أي طعام ليس له قيمة غذائية من الوجبات السريعة.
– تشمل الوجبات السريعة: الحلوى، ومنتجات المخابز، والبرغر، والنقانق، والوجبات الخفيفة المالحة والزيتية، المشروبات الغازية.
– الوجبات السريعة لديها نسبة عالية من السعرات الحرارية، والأملاح والدهون.
مكونات الطعام غير الصحي
يحتوي هذا النوع من الأطعمة عادةً على كميات عالية جداً من واحدة أو أكثر من المكونات التالية:
– الدهون المُشبعة
– الدهون المُتحوّلة
– الملح
– السكر
– بعض المواد التي تُضاف على الأطعمة الجاهزة (fast foods) بغرض إضفاء نكهة، أو قِوام ولون مميزين على هذه الأطعمة، قد تكون مضرة جداً بالصحّة، كأُحادي جلوتامات الصوديوم (mono-sodium glutamate) أو ما يُعرف بالأجينوموتو (ajinomoto) والذي يُستخدم كمُنكه في الوصفات الصينية، وهذا النوع من المنكهات لا يُحبَّذ استهلاكه وذلك لأثره الضار على الصحة ولأنه يُعتبر مُسبباً للسرطان.
أضرار الأكل الغير صحي:
– تناول الطعام غير الصحي يسبب ارتفاع مستوى الطاقة، و هذا المستوى المرتفع لا ينخفض عند حلول وقت النوم مما يسبب مشاكل في النوم.
– الاكتئاب و المزاج السيء أحد أضرار تناول هذا النوع من الأطعمة.
– انخفاض مستوى التركيز لدى الانسان قد يحدث من جراء تناول الأكل الغير صحي.
– من الأضرار الشائعة لهذه الأطعمة هو كسب المزيد من الوزن و السمنة المفرطة.
– أمراض القلب و ارتفاع مستوى ضغط الدم و مستوى السكر أبرز أضرار تناول الأكل الغير صحي.
– من أضرار الأكل الغير صحي، آلام في المعدة و مشاكل في الجهاز الهضمي.
– أخطر ضرر قد تسببه هذه الأطعمة هو مرض السرطان الذي قد يسبب الوفاة .
المخاطر المُترتبة على استهلاك الأطعمة غير الصحية بكثرة
السمنة
عندما تزيد كمية الطاقة المُستهلكة ( السعرات الحرارية ) عن احتياجات الجسم اليومية، فإن هذه الطاقة تُخزّن على شكل دهون مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم وهذا بدوره يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
زيادة خطر الإصابة بامراض القلب
عند تناول الطعام المرتفع بالدهون (المشبعة والمتحولة) فإن ذلك يؤذي صحة القلب ويؤثر على مستويات الكوليسترول.
ارتفاع ضغط الدم
استهلاك الأطعمة المرتفعة بالملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم في حالة الإصابة به، كما أن التقليل من الأطعمة المالحة يُقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يعتقد أن النساء اللاتي يُعانين من زيادة في الوزن هن أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي؛ لأن زيادة الخلايا الدهنية في الجسم يزيد من هرمون الإستروجين الذي يُحفِّز زيادة نمو خلايا الثدي. ويُعتقد أن زيادة نمو خلايا الثدي يزيد من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
كما أن تناول كميات كبيرة من السكريات يزيد من خطر تسوس الأسنان.
نصائح لتقليل تناول الاغذية غير الصحية
– خصّص وقتاً من يومك لتحضير وجبات طعامك، أو حضر وجباتك ليلاً.
– حضّر وجبات خفيفة صحيّة في وقت فراغك، واجعلها دائماً أمامك. حتى تلجأ لها في حالات التوتر وضيق الوقت بدلاً من اللجوء إلى الوجبات غير الصحية.
– عند الرغبة في التقليل من تناول هذه الأطعمة فإن عليك شراء كمية قليلة تكفي لمرة واحدة فقط لأن الاحتفاظ بها بكميات كبيرة أمامك يحول دون تحقيق هدفك.
– لا تتسوق وأنت تشعر بالتوتر أو الجوع، فذلك سيجعلك تلجأ إلى الخيارات الجاهزة أو الأسرع والأسهل في التحضير والتي غالباً ماتكون غير صحية.
– لا بأس بتناول كميات قليلة من الأطعمة غير الصحية بين الفترة والأخرى، على أن تكون مُتناسبة مع احتياجات أجسامنا من الطاقة ولا نجعلها عادة دائمة.
– التنويع أساسي عند اختيار الوجبات المُختلفة (الأساسية أو الخفيفة) على طول اليوم، لأن محتوى الطعام من العناصر الغذائية والفوائد التي نحصل عليها منه تختلف باختلاف الطعام.
– الطعام نفسه قد يعتبر صحيّاً أو غير صحياً باختلاف طرق الطهي والتحضير. فمثلاً عند تحضير وجبة البرغر؛ اختر
قطعة اللحم قليلة الدهون بدلاً من اللحم الملئ بالدهن،خبز الحبوب الكاملة بدلاً من خبز الطحين الأبيض المُحلّى،
أضف الخضروات الطازجة بدلاً من البصل المقلي والصلصات الكريمية أو المُتبّلة المليئة بالسعرات الحرارية،
بدلاً من طهي البطاطا بالقلي العميق، استخدم الشواء،واستبدل المشروبات الغازية أو العصائر المليئة بالسكر بالماء.
– التقليل من الدهون، الملح وغيرها من المكونات غير الصحية أثناء طهي الأطعمة التقليدية يجعلها أكثر فائدة.
– التقليل التدريجي يُساعدك على التخلص من عدم القدرة على مقاومة الطعام غير الصحي وتكوين نظام غذائي صحي بدرجة أكبر.
– تجنب وضع ملح الطعام على المائدة أثناء الأكل حتى لا تشعر بالرغبة في استخدامه.
– الانتباه على عُلب الأطعمة وقراءة البطاقة الغذائية المُدرجة عليها لمعرفة كمية المكونات في الحصة التي تتناولها. مع أخذ الحيطة من الادعاءات الغذائية التي قد تكون مُضللة أحياناً ومفيدة أحياناً أُخرى.
