خطوات عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف نجلاء الشرشابي

خطوات عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف نجلاء الشرشابي سهلة ولذيذة، ويُعد الحواوشي من الأكلات التي يحبها معظم الناس، ويرتادون المطاعم لتناوله لذلك سوف نقدمه اليوم بطرق مختلفة.

خطوات عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير

1. نصف كيلو لحمة مفرومة.
2. فلفل حار.
3. بصلة مبشورة.
4. فلفل رومي.
5. خبز بلدي.
6. بيضتان.
7. زيت.
8. زنجبيل بودرة.
9. قرفة ناعمة.
10. سمنة.
11. فلفل أسود.
12. ملح.

طريقة تحضير الحواوشي

1. ضعِ اللحمة المفرومة مع البصل، والفلفل الحار، والفلفل الرومي، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، مع تقليبهم سويًا.
2. افردِ الخليط السابق فى الخبز مع دهنه بالسمن.
3. بعد ذلك يتم لفه فى ورق زبدة وورق ألومنيوم.
4. وفي آخر خطوة يتم وضعه في الفرن حتى تمام النضج.. ثم يُقدم.

طريقة تحضير حواوشي للشيف أميرة شنب

المقادير

1. لحمة مفرومة
2. عيش بلدي
3. عيش شامي
4. زيت ذرة
5. بقدونس
6. بصل
7. طماطم
8. بهارات
9. ملح
10. حبهان بودرة

طريقة تحضير الحواوشي

1. اخلطي كل المكونات ضعي البصل على اللحم ثم ضيفي البقدونس
2. وتبلي اللحم بالملح والفلفل وحبهان البودرة ثم ضيفي بهارات الحواوشي
3. قطعي الفلفل والطماطم ثم ضيفيهم الى اللحم وقلبيهم جيدا
4. احشي العيش بخلطة اللحم ثم ادهني العيش بالزيت
5. ادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة

طريقة تحضير حواوشي للشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير

1. كيلو لحمة مفروم بها ربع كيلو دهن.
2. 1 حبة طماطم مفروم.
3. كيلو بصل مقطع قطع صغيرة.
4. 2 حبة فلفل حار مفرومين.
5. ملح.
6. 1 معلقه كبيرة بهارات حواوشي.
7. فلفل أسود.
8. كيلو دقيق.
9. جوزة الطيب.
10. علبه زبادي 200 جرام.
11. معلقه ونصف كبيرة سكر.
12. ربع كوب زيت.
13. معلقة ونص خميرة.
14. 2 كوب ماء دافئ للعجن.
15. رشة ملح.
16. ربع كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

1. نخلط الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ، ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء عميق، قومي بخلط كل من الدقيق، الملح، والزبادي، والزيت، وقومي بخلط المكونات معًا جيدًا.
3. ضيفي الخميرة إلى المزيج واستمري في التقليب.
4. ابدئي في إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. استمري في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى
6. تتكون لديكي عجينة طرية وهشة.
7. ضعي العجينة في وعاء، وغطيها بالنايلون، ثم ضيفي منشفة عليها،
8. واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة عمل الحواوشي

1. قومي بخلط كل من اللحم، ونسبة الدهن، والملح، ومختلف التوابل المتبقية لديكِ، وحبة الطماطم معًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
2. نبدأ في تقطيع العجين 12 كرة أو أكثر حسب مقاس رغيف الحواوشي المفضل لديكٍ.
3. ابدئي في فرد كرتين من العجين حتى تحصلي على سمك رفيع.
4. نضع الحشو في منتصف العجين، بعيدًا عن الجوانب، ونوزعها جيدًا.
5. نضع العجينة الأخرى التي قمنا بفردها على الحشو، ثم نضغط
6. على الجوانب جيدًا أو باستخدام شكوة أو بثني الجوانب.
7. قومي بإحضار صينية وضعي بها مادة دهنية، ثم ضعي الرغيف بها، واتركيه قليلاً حتى يختمر.
8. قومي بدهن رغيف الحواوشي بخليط النسكافيه الذي يتكون من: رشة نسكافيه ونصف ملعقة سكر وملعقة كبيرة لبن بودرة و5 ملاعق ماء وقومي بوضع رشة من حبة البركة والسمسم على الوجه.
9. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة على الأكثر.

طريقة الحواوشي بدون فرن

المقادير

1. لحم مفروم ناعم 1/2 كيلو جرام
2. بصل 2 حبة مفرومة
3. عيش بلدي حسب العدد
4. فلفل أخضر وحار 2 حبة مكعبات
5. سمنة 2 ملعقة كبيرة
6. طماطم 2 حبة مكعبات
7. ملح وفلفل وبهارات
8. زين 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلط نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم.
2. نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة إلى المزيج.
3. نخلط الحشو جيدًا.
4. الآن نقوم بتقطيع العيش حسب الغربة.
5. نقوم بحشو العيش بمزيج اللحم.
6. في طاسة مدهونة مزيج السمن والزيت نضع رغيف الحواوشي.
7. احرصي على أن تغطي الطاسة.
8. اتركي الحواوشي على نار هادئة حتى ينضج.
9. قلبيه على الجانبين.
10. كرري الأمر مع باقي الأرغفة.
11. الآن: أصبح الحواوشي جاهزًا، قدميه مع البطاطس المحمرة، والسلطة الخضراء، سلطة الزبادي.