زراعة الكوسة في الشتاء نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم طريقة سهلة لزراعة الكوسة في المنزل وأهم فوائد الكوسة الصحية والجمالية.
زراعة الكوسة في الشتاء
الكوسة يمكن زراعتها شتاء في شهري ديسمبر 12 ويناير 1 وتتم على النحو التالي:
-تزرع في جيوب أوعية صغيرة بمعدل 2-3 بذور لكل وعاء.
-تغطى برفق بغطاء من التربة ثم بعد ذلك يتم تعريضها إلى مطر ناعم للحفاظ على محيط رطب قليلاً.
-بمجرد ظهور النباتات الصغيرة، يتم اختيار النباتات ذات البنية القوية وزراعتها في الأرض بدءًا من أبريل أو مايو على حسب المنطقة.
-يسمح بحوالي 1 م 2 لكل قدم لأن الكوسة تحتاج إلى مساحة لتنمو وأفضل مواعيد زراعة للكوسة هي عروة الصيف .
طريقة زراعة الكوسة في المنزل
الكوسة من الخضراوات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ويمكن إعداد أطباق كثيرة شهية باستخدامها، وإذا كنتِ من هاويات الزراعة، فتعرفي فيما يلي إلى خطوات زراعة الكوسة في المنزل، ونصائح للعناية بها:
-اشتري بذور الكوسة الجاهزة للزراعة من المشاتل، أو يمكنكِ استخراجها بنفسك من ثمارها، فقط احرصي على أن تكون الكوسة غير هجينة، فالبذور المستخرجة من ثمار هجينة في أغلب الأحيان لن تمنحكِ ثمارًا.
-اختاري ثمار الكوسة الناضجة، ويُفضل الطرية تمامًا، التي بدأت قشرتها الخارجية بالانكماش، إذ تكون البذور داخلها ناضجة ومكتملة النمو، وتعطيكِ ثمارًا أفضل.
-اقطعي ثمرة الكوسة بالطول، وحاولي بأصابعك استخراج البذور من قلب الثمرة، ثم املئي وعاءً بالماء، وضعي فيه البذور، واتركيها عدة دقائق. البذور السليمة والناضجة ستنزل إلى قاع الوعاء، بينما البذور غير الصالحة للزراعة والتالفة وبقايا أنسجة الكوسة، ستطفو على السطح.
-تخلصي من البذور التالفة، واجمعي البذور الجيدة وضعيها على مناديل ورقية حتى تجف، وضعيها في صينية، ثم اتركيها في مكان غير رطب لتجف في الهواء لعدة أيام، ويمكنكِ التأكد من جفافها إذا أصبحت صلبة وانكمشت قليلًا، حينها تكون جاهزة للزراعة.
-استخدمي البذور مباشرةً لزراعة الكوسة (الكوسة من النباتات التي لا يُفضل نقلها، لذا بدلًا من استخدام البذور لإنبات شتلات ثم نقلها، ازرعيها مباشرةً في التربة)، ويُفضل استخدام التربة الزراعية الجاهزة. ضعي التربة في أصيص بعرض “45 سنتيمترًا” تقريبًا، وعمق “30 سنتيمترًا”، ويجب أن يحتوي على فتحات لتصريف الماء الزائد.
-اصنعي حفرة صغيرة في التربة بعمق “2 سنتيمتر” تقريبًا، وضعي فيها اثنتين إلى ثلاث بذور، ثم غطيها بالتربة، وارويها بالماء، وضعيها في مكان مشمس.
-اروي البذور كلما شعرتِ بأن التربة جافة، ومع إنبات الشتلات، أزيلي الشتلات الضعيفة، واكتفي بنبتة واحدة في الأصيص.
فوائد الكوسا الصحية
للقلب
معظم اصحاب القلب المجهد او اصحاب امراض القلب تكتب لهم وصفات واكلات خاصة وذلك بسبب حالتهم الصحية التى لا تسمح لهم بتناول اى اطعمة تحتوى على مكونات من شأنها ان تجهد القلب تاتى فوائد الكوسا فى انها خفيفة جدا على القلب كما انها صحية جدا بشرط عدم اضافة الكثير من الملح وخصوصا لاصحاب الضغط المرتفع
لمرضى السكرى
يعانى مريض السكر من ان معظم الاطعمة تحتوى على نسب من السكر او الكربوهيدرات التى تتحول ايضا الى سكر فتجد فى بعض الحالات ان المريض تقريبا يأكل نوع او نوعين من الاطعمة الامر الذى يعتبر شاق جدا على مريض السكر فتأتى الكوسا بفوائدها المتعددة وتقدم لمريض السكر الحل فهى تقريبا لا تحتوى على اى نسبة كربوهيدرات ويمكن لمريض السكر اكلها بكل حرية
للرجيم
تعتير الكوسا من افضل الاطعمة اثناء فترة الريجيم وهذا لاحتوائها على الكثير من الاملاح والمعادن الاساسية هذا بجانب ان سبة كبيرة منها ماء اى انها تساعد جدا فى انزال الوزن ويجب ان تعلمى ان الكوسا تمتص الملح بسرعة لذلك يجب تخفيف نسبة الملح المضافة (من الافضل عدم اضافة الملح اثناء الريجيم ) للكوسا وجب ان تعرفى ايضا ان الكوسا ذات الحجم الكبير متاز بكثرة الفوائد الغذائية من الكوسا ذات الحجم الصغير
للرضع
بالرغم من ان سيدات كثير جدا تعرف ان البطاطس او البيض المسلوق هو افضل غذاء للرضيع ولكن الكثير منهم لا يعرف ان الكوسا تعتبر من افضل الاغذية للرضع كيف لا وهى تحتوى على كل تلك الاملاح والمعادن كما انها تلين المعدة وترطب الجوف لاحتوائها على كمية كبيرة من الماء ويجب ان تختارى لطفلك الكوسا الصغيرة الطرية الناعمة
للحامل
فى فترة الحمل تحتاج المرأة لغذاء متوازن يجمع ما بين الفوائد وخلوه من السكريات او الكربوهيدرات الامر الذى يمكنه ان يسبب ان تصاب الحامل بالسمنة لذلك من فوائد الكوسا انها تحتوى بجانب كل تلك المعادن والفيتامينات على الالياف ايضا وهى موجودة اكثر فى الكوسا كبيرة الحجم ويجب الحذر من اضافة الكثير من ملح الطعام حيث تمتصه الكوسا بسرعة كبيرة
للاطفال
يحتاج الطفل فى مراحل عمره الاولى الى الكثير من الاملاح والمعادن وذلك بسبب ثرة الحركة واذا لم يتم تعويض طفلك بتلك المعادن والفيتامينات الاساسية فسييصبح ضعيف البنية بطىء النمو لذلك تمتاز الكوسا باحتوائها على كل تلك العناصر اللازمة لنمو الطفل بشكل صحيح.الجدير بالذكر ان معظم الاطفال لا يحبون الكوسا لذلك يمكنك من اضافتها لى البطاطس المسلوقة او يمكنك من عمل مهروس الكوسا وهو عبارة عن كوسا تم سلقها بدون اضافة اى ملح ثم يتم هرسها جيدا ووضع كمية من السكر عليها وتقديمها لطفلك مع الوقت سيرتبط زهن الطفل بالكوسا بالسكر .
استخدامات الكوسة الجمالية للبشرة
المساعدة في تكوين الكولاجين
تحتوي الكوسا على الريبوفلافين، الذي وجد أن نقص مستوياته يمكن أن يؤثر على نضج الكولاجين، مما يجعل الكوسا أحد الأطعمة التي تحفز إنتاج الكولاجين، كما أن أحد الأسباب الأخرى التي تجعل الكوسا مفيدة للبشرة هو محتواها المائي العالي، الذي وجد أيضًا أنه يعزز صحة الجلد بدرجة كبيرة، كما يلعب فيتامين ج الموجود فيها دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين، بالإضافة إلى حمايته للجسم من التلف الخلوي، والمساعدة في إنتاج الإيلاستين الذي يُعدّ أيضًا مادة مهمة للحصول على بشرة متألقة وصحية، وتحتوي الكوسا أيضًا على عناصر غذائية أخرى قد تسهم في إنتاج الكولاجين، وهي البوتاسيوم والزياكسانثين والفولات
مكافحة شيخوخة البشرة
-قد توفر الكوسا بديلًا رخيص الثمن لمنتجات محاربة التجاعيد باهظة الثمن، إذ إن الكوسا مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين، وهي من الكاروتينات التي تظهر خصائص قوية لمكافحة الشيخوخة، فهي تحمي خلايا الجسم والجلد من أضرار الجذور الحرة، التي قد تؤدي إلى حدوث الشيخوخة المبكرة، كما قد وُجد أيضًا أن لوتين وزياكسانثين يسهمان في تفتيح البشرة وتحسين صحتها
– كما أن لوتين يسهم في منع فقدان الخلايا وتلف الأغشية، ويمتلك أيضًا خصائص واقية من الضوء تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وتُعدّ الكوسا مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، الذي يوجد ضمن مستويات عالية في طبقات الجلد، وإنّ انخفاض مستوياته قد يُسهم في ظهور علامات الشيخوخة على البشرة، ونتيجة لذلك يمكن أن يساعد محتوى الكوسا من فيتامين ج في مكافحة ظهور علامات .
المساعدة في ترطيب البشرة
تساعد الكوسا في ترطيب الجسم والجلد، وتساعده على التعامل مع حرارة الصيف، وبالإضافة إلى قدرة اللوتين على تعزيز صحة الجلد من خلال التقليل من الالتهابات، يمكنه أيضًا تعزيز ترطيب البشرة، فعندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس، يقلل اللوتين من استجابة الالتهاب، مما يقلل من الضرر الذي قد يحصل بسبب أشعة الشمس، وهذا يعني ضررًا أقل لحاجز الرطوبة في الجلد أيضًا، كما أن 95% من محتوى الكوسا ماء، مما يجعلها مثالية لترطيب البشرة.
