شوربة خضار صحية وسوف نتحدث عن شوربة خضار بالشوفان شوربة خضار مسلوقة فوائد شوربة خضار صحية تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
شوربة خضار صحية
المقادير
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1-سخني الزيت في قدر سميك واسع على نارمتوسطة.
2-أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
3-أضيفي الجزر والفلفل الأحمر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
4-أضيفي البطاطس والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
5-خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
6-أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
7-ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وعصير الليمون.
8-اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
شوربة خضار بالشوفان
المقادير
-جرام خضار مشكلة
-ملعقة كبيرة دقيق
-مكعب مرقة دجاج
-ملح وفلفل
-بقدونس
-حبة بصل مقطعة
-قطعة زبدة
-ملاعق كبيرة شوفان
خطوات التحضير
1-ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 لتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً
2-اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق
3-أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيداً
4-أضيفي تدرجياً محلول مرقه الدجاج وقلبي جيداً
5-اطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ
6-أضيفي الشوفان والخضار وما تبقي من مرقة الدجاج
7-أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة
8-أضيفي الملح والفلفل الأسود ، ورشي علي الشوربة البقدونس المقطع
شوربة خضار مسلوقة
المقادير
-(ثمرة طماطم) متوسطتا الحجم.
-فصوص من (الثوم).
-(ثمرة جزر) متوسطتا الحجم.
-كوب من (البازيلاء).
-(بصلة) متوسطة الحجم
-كوب من (الفاصولياء الخضراء).
-ملعقتان من زيت الزّيتون للتّحمير.
-ملعقة صغيرة من (الكمّون).
-ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود).
طريقة التحضير
1-قومي أولاً بتقطيع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة.
2-قطّعي الجزر والبطاطس إلى مكعّبات صغيرة متناسقة.
3-أحضري وعاء طهي من الحجم المتوسط.
4-ضعي زيت الزّيتون في وعاء الطهي، ثم أضيفي إلى الوعاء الثوم و البصل المفروم وقلّبيه إلى أن يذبل.
5-الآن أضيفي كلاً من البطاطس والجزر
6-بعد ذلك أضيفي البازيلاء والفاصولياء الخضراء المقطّعة والطّماطم المقطّعة قطعاً صغيرة
7-واتركيها مغطاةً على نارٍ هادئة لمدّة (10 دقائق) مع التقليب بين الحين والآخر.
8-أضيفي جميع البهارات وملح الطّعام ومكعّب الماجي وحرّكيها جيّداً.
9-أضيفي كميّة من الماء بحيث تغمر جميع الخضار ويكون الماء أعلى منها بكميّة مناسبة.
10-اتركي الشوربة على نارٍ هادئة لمدّة (ثلث ساعة) إلى أن تتأكّدي من أنّ جميع المقادير ناضجة وتصبح جاهزةً للأكل.
فوائد شوربة خضار صحية
1-تحتوى شوربة الخضار على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتكاملة، حيث إنها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
2-تعمل على ضبط مستوى ضغط الدم وبالتالى فهى مفيدة لمرضى الضغط المرتفع، وتحميهم من الجلطات.
3-أثبتت بعض الابحاث والدراسات أن تناول الخضروات والفواكه يعزز من الصحة النفسية ويعالج الاكتئاب والتوتر، كما إنه يزيد من الشعور بالسعادة والاسترخاء.
