طريقة القهوة البرازيلية بالمقادير الصحيحة والخطوات الكاملة نقدمها لكم من خلال هذا المقال بالإضافة إلى وصفات مختلفة للقهوة تابعوا السطور القادمة.
طريقة القهوة البرازيلية
المقادير
-مقدار 3 ملاعق بن برازيلي
-مقدار 2 ملعقة سكر
-مقدار 2 كوب ماء
طريقة التحضير
– احضري الكنكة وضعي السكر والبن ثم أضيفي الماء وقلبي جيداً.
-ارفعيها على النار حتى تغلي ثم اسكبي نصفها في الفنجان التقديم ثم ارفعيها مرة اخرى على النار عندما تغلي اسكبي باقي القهوة
في الفنجان وقدميها ساخنة.
طريقة مبتكرة لعمل القهوة البرازيلية
المقادير
– 1/2 كوب قهوة جاهزة باردة
-1 كوب كاكاو بارد
-2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى، أو 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة
-1/4 كوب كوكاكولا
-ملعقة سكر أو حسب الرغبة
-مكعبات ثلج
-رشة قرفة للتزيين
-كريمة مخفوقة للتزيين
خطوات التحضير
-باستخدام الخلاط الكهربي، تُخفق القهوة مع الكاكاو، والكوكاكولا، والحليب المكثف أو الكريمة، والسكر حتى تمتزج المكونات.
-تُصب القهوة في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج وتزين بالكريمة والقرفة أو حسب الرغبة.
طريقة عمل القهوة البرازيلية بالحليب
المقادير
-1 ليتر حليب سائل
-1 كوب ماء
-2 ملعقة كبيرة من القهوة البرازيلية
-3 ملعقة كبيرة سكر
-1 عود قرفة
طريقة التحضير
-في وعاء ضعي البن والماء واتركيهم حتى الغليان، ثم صفيها بمصفاة القهوة.
-أضيفي القهوة المصفاة في إبريق القهوة، ثم أضيفي القرفة ونصف كمية السكر مع التقليب واتركي الخليط على نار متوسطة.
-في وعاء آخر ضعي الحليب، أضيفي له السكر الباقي، ثم سخنيه على النار دون الغليان.
-عند التقديم اسكبي نصف كمية الفنجان حليب، ثم اسكبي الباقي من القهوة وقدمي القهوة ساخنة
معلومات عن القهوة البرازيلية
-القيمة الغذائية للقهوة البرازيلية تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية، بشرط عدم إضافة الحليب أو الكريمة إليها، وفيما يلي ذكر للقيمة الغذائية التي تتميز بها القهوة:[٤] تُعد القهوة قليلة السعرات الحرارية، فقد يحتوي فنجان القهوة الواحد على سُعرتين حراريتين فقط. تحتوي القهوة أيضًا على مادة البوليفينول، وهي إحدى أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الجُزيئات الضَّارة، مما يمنع أكسدة الخلايا، ويساهم في الوقاية من الأمراض الالتهابية المزمنة مثل؛ السمنة، والسكري.
-يعتمد 25 مليون من المنتجين البسطاء حول العالم على القهوة في عيشهم، خصيصًا في البرازيل حيث ينتج فيها حوالي ثلث القهوة الموجودة في العالم كله/أجمع حيث كانت البرازيل أكبر المصدّرين للقهوة في سبتمبر 2017 أكثر من 5 ملايين شخص يتم توظيفهم في زراعة وحصاد أكثر من 3 مليار حبة بن.
-وفي عام 2009 كانت البرازيل الرائدة عالميا في إنتاج القهوة الخضراء، تليها فيتنام وإندونيسيا وكولومبيا وإثيوبيا. وتزرع حبوب البن العربية في أمريكا اللاتينية أو شرق أفريقيا أو شبه الجزيرة العربية وآسيا، وتزرع حبوب البن روبوستا في غرب ووسط أفريقيا وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وإلى حد ما في البرازيل.
القهوة البرازيلية لخسارة الوزن
تساعد القهوة البرازيلية على خسارة الوزن فهي تعمل على مايلي:
– الإحساس بالشبع
– توازن الإنسولين بالجسم والإحساس بعدم الرغبه بأكل الحلويات
– يقلل من امتصاص السكر في الطعام الذي بدوره يساعد على تقليل كمية السعرات الحراريه المستهلكه يوميا
– يعمل على تنظيم عملية الهضم وتقليل حالات الإمساك والتلبك المعوي
– تنظيف الجهاز الهضمي من السموم.
أضرار القهوة البرازيلية
زيادة نوبات العصبية:
إذ يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى زيادة خطر الإصابة بالقلق والتوتر والعصبية.
زيادة اضطرابات المعدة:
تؤدي الأحماض الموجودة في القهوة إلى تحفيز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض، مما يؤدي إلى زيادة مشاكل الارتجاع المعدي المريئي، وزيادة اضطرابات المعدة مثل؛ الغثيان، والتشنجات، والإسهال، والانتفاخ.
الأرق:
وهو حدوث اضطرابات في النوم، فيجد الشخص صعوبة في النوم أو يعاني من كثرة الاستيقاظ بعد الدخول في النوم، مما يؤدي إلى الصداع والإرهاق، ومن أحد الأسباب المؤدية للأرق هو الإفراط في تناول القهوة البرازيلية.
زيادة الوزن:
ففي حال تسببت القهوة بزيادة التوتر، يزداد إفراز هرمون الكورتيزول، مما يؤدي إلى سرعة في تخزين الدهون والتسبب بالسمنة.
زيادة حب الشباب:
إذ إن تناول العديد من أكواب القهوة في اليوم يمكن أن يسبب حب الشباب نتيجة زيادة هرمونات التوتر، وهي إحدى الأسباب الرئيسية لظهور البثور.
الحساسية:
فقد يصاب بعض الأشخاص بفرط الحساسية، الأمر الذي يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية مثل؛ الطفح الجلدي، والاحمرار.
