طريقة تحضير أصابع الكراب المجمدة نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل أصابع الكابوريا مع الصلصة الحارة و طريقة عمل الأرز بأصابع الكابوريا والختام فوائد الكراب تابعوا السطور القادمة.
طريقة تحضير أصابع الكراب المجمدة
المكونات:
-بصلة.
-حلقات ليمون.
-كمون.
فلفل أسود حب.
-ملح.
-ورق غار.
– اصابع الكابوريا.
-سمن.
طريقة التحضير:
1-نحضر أصابع الكبوريا ونضعها في إناء به مياه مغليه وحلقات الليمون والكمون وفلفل اسود والملح والبصل، ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة.
2-نخرجها من على النار وتترك لتبرد.
3-نحضر وعاء ونضع به قليل من السمن ونشوح بها أصابع الكابوريا وتقدم بجانب الأرز والخضار السوتيه.
أصابع الكابوريا مع الصلصة الحارة
المكوّنات
-كميّة وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
-مبشور حبة من الليمون الحامض.
-مئتا غرام من لحم الكابوريا.
-ست ملاعق صغيرة من الذرة.
-كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل.
-ثلاث بيضات.
-أربع ملاعق صغيرة من البقسماط.
-ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
-نصف كيلوغرام من البطاطس.
-قرن فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
-ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
الصلصة:
-كميّة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
-ثلاث حبات من البندورة مقطعات إلى مربعات صغيرة.
-ملعقة كبيرة من الخلّ.
-أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
-ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارّة.
طريقة التحضير
1-نقشر حبات البطاطس، ونغسلها جيّداً، ونقطعها بعد ذلك إلى مربعات متوسطة.
2-نسلق البطاطس المقطعة في قدرٍ يحتوي على كميّة من الماء على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
3-نهرس البطاطس المسلوقة بشكلٍ جيّد حتى تصبح ناعمة.
4-نسخّن مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدرٍ على النار، ونشوح فيه شرائح الفلفل الأحمر حتى ذبولها.
5-نرفع الفلفل عن النار، ونضيف له مهروس البطاطس، والذرة، والكابوريا، والزبدة، ومبشور الليمون، والكزبرة مع تحريك المكوّنات مع بعضها قليلاً.
6-نتبل خليط المكوّنات السابق بالملح، والفلفل، ثمّ نضيف له مقدار ملعقتين صغيرتين من البقسماط، والبيضة مع عجن المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على معجون ناعم.
7-نخفق حبتين من البيض بشكلٍ جيّد، ونغمس بها أصابع الكابوريا، ثمّ نغطيها بالبقسماط.
8-نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة أصابع الكابوريا.
9-نضع أصابع الكابوريا في الثلاجه، ونتركها حتى تجمد.
10-نسخن كميّة غزيرة من الزيت النباتي في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه أصابع الكابوريا حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع تقليبها باستمرار.
11-نرفع أصابع الكابوريا من الزيت، ونضعها على مناديل ورقيّة لامتصاص الزيت الزائد.
12-نخلط قطع البندورة، والصلصة الحارّة، والكزبرة، والخلّ معاً في وعاءٍ واحد حتى الحصول على خليط ناعم وليّن.
13-نضع أصابع الكابوريا في طبق، ونزيّنها ببعض شرائح الليمون الحامض، والكزبرة الخضراء، ونقدّمها إلى جانب صلصة الشيلي.
طريقة عمل الأرز بأصابع الكابوريا
المقادير
-كوب من الكراب.
– كوب من الأرز.
-كوب من البازلاء.
-كوب من الذرة.
-كوب من الفليفلة الملونة.
-نصف كوبمن جبنة ايمونتال المقطعة.
-نصف كوب من المايونيز.
-رشة من البقدونس.
-ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
-رشة من الملح. رشة من البهار الأسود الحلو.
-رشة من البهار الأسود الحار.
طريقة التحضير
1-توضع جميع المكونات في طبق مناسب.
2-تضاف البهارات للمكونات ثم تقلب المكونات بشكل جيدًا حتى تتمزج تمامًا.
3-تسكب السلطة في طبق للتقديم ثم تقدم.
فوائد الكراب(الكابوريا)
– عنصر الفسفور الموجود بداخلها يعمل على تقوية وسلامة الإسنان وبالتالى فهى نموذج علاجى هام لأمراض الفم عموما.
– الكابوريا غنية جدا بالبروتينات والتي يُنصح بتناولها لبناء العضلات في جسم الإنسان بدلًا من الدهون المتراكمة.
– تحتوي أيضا على فيتامين بي2 أو ما يُعرّف بالريبوفلافين الذي يعمل على إنتاج الدم في الجسم، ويحسن من صحة الجلد والعيون ويساعد على نمو الأطفال طبيعيًا ويُسهل امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
– تعتبر الكابوريا علاجا لمنع حدوث تشوهات الحمل بسبب وجود وفرة من حمض الفوليك، كما أنها تحتوى على كميات وافرة من الحديد، مما يعمل على تقوية الدم، وزيادة مناعة الجّسم بصورة عامة.
– وفقا لما تقره الأبحاث فإن تناول الكابوريا يساعد على ضبط سكر الدم نظرًا لوجود عنصر الكروم الذي يقوم بضبط الجلوكوز وتنظيمه.
-يساهم تناول الكابوريا باستمرا في إمداد الجسم بمعادن نادرة ليست موجودة بنفس المعدل في الأطعمة البحرية الأخرى كالصوديوم والفسفور والبوتاسيوم، وبعض المعادن الأُخرى كالحديد والماغنسيوم والنحاس والزنك إضافة للكالسيوم بنسبة هائلة.
– تحتوي الكابوريا على فيتامينات A وE وB6 وأحماض البانتونثيك والفوليك وهى تركيبة هامة جدا للجسم وصحته وتعالج مشكلات نقص الفيتامينات.
– بها كميات وفيرة من الأحماض الدهنية وخاصة أوميجا3، التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
– يساعد تناول سرطان البحر “الكابوريا” على تنشيط العملية الجنسية بين الزوجين، لأنه يُزيد من إفراز الهرمونات الجنسية لاحتوائه على اليود والفسفور.
– تشير الأبحاث الطبية إلى أن الأشخاص الذين يحرصون دائما على تناول الكابوريا مرة على الأقل في الأسبوع نادرا ما يواجهون أزمات صحية نظرا لقدرتها المذهلة على تنشيط دورة الدم ورفع كفاءة جهاز المناعة.
