طريقة سلطة البطاطس نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات بالبقدونس وطريقة عمل سلطة البطاطس بالثوم ثم الختام فوائد البطاطس الصحية تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.
طريقة سلطة البطاطس
المقادير
– البطاطس : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البصل الأخضر : 4 أعواد
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– المايونيز : نصف كوب
– لبن زبادي : نصف كوب
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي البطاطس بماء مملح حتى تنضج ثم صفيها.
2. ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي البصل والبقدونس وقلبي.
3. اخلطي المايونيز مع اللبن وملعقة كبيرة ماء ساخن والخل في وعاء.
4. أضيفي خليط المايونيز للبطاطس وقدميها.
طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات بالبقدونس
المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة / مقشرة ومفرومة مكعبات متوسطة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1-اخلطي البطاطس والبصل في طبق.
2-أضيفي البقدونس.
3-اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم المهروس.
4-أضيفي المزيج فوق السلطة.
5-تبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج وقدميها دافئة أو باردة.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالثوم
مقادير
– كيلو بطاطس
-رأس ثوم مفرومة
– 5 ملاعق بقدونس
– ملعقة ملح
– ملعقة فلفل
– ملعقة كمون
– ملعقة زعتر
– 3ملاعق عصير ليمون
– 3ملاعق خل
– 3ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
1- قشّري البطاطس وقطّعيها مكعبات ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تلين ثم صفّيها.
2- اخلطي زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الخل، عصير الليمون، البقدونس المفروم، الزعتر والثوم المفروم وقلّبيهم جيداً.
3- اسكبي التتبيلة على مكعبات البطاطس وقلّبيها جيداً ثم قدمي
فوائد البطاطس الصحية
-تخفيف أعراض ما قبل الحيض
يمكن أن يساعد عصير البطاطس في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، حيث يساعد المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس على رفع مستويات التربتوفان، ما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يُطلق على السيروتونين اسم هرمون السعادة)، كما يساعد هذا الارتفاع في السيروتونين على تحسين الحالة المزاجية ويقلل من القلق.
-السرطان
تحتوي البطاطس على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً في تخليق وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي فهو يمنع العديد من أنواع الخلايا السرطانية من التكون بسبب الطفرات في الحمض النووي ويرتبط تناول الألياف من الفواكه والخضروات مثل البطاطس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما يعمل فيتامين سي والكيرسيتين كمضاد للأكسدة، حيث يحميان الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
– صحة القلب
محتوى البطاطس من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6، إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
-تعزيز النوم
التربتوفان الموجود بشكل طبيعي في البطاطس، هو مهدئ طبيعي يضمن نوماً جيداً، كما أن البوتاسيوم الموجود في البطاطس يعمل على ارتخاء العضلات، ما يضمن المزيد من النوم المريح والاسترخاء.
-تنظيم الهضم
يساعد محتوى الألياف في البطاطس على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
-الوزن والشبع
تُعرف الألياف الغذائية بأنها عوامل مهمة في إدارة الوزن وفقدانه، لأنها بمثابة «عوامل تكاثر» في الجهاز الهضمي، حيث تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الشهية، لذلك يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول ويقل احتمال استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
– التمثيل الغذائي
البطاطس مصدر كبير لفيتامين ب 6، حيث يلعب هذا دوراً حيوياً في استقلاب الطاقة عن طريق تكسير الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية. يتم استخدام هذه المركبات الصغيرة بسهولة أكبر للحصول على الطاقة داخل الجسم.
– صحة العظام
الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك في البطاطس، تساعد الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها بينما يلعب الحديد والزنك دوراً مهماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، ويعتبر كل من الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن مناسب للعظام، لأن الإفراط في تناول الفوسفور وقلة الكالسيوم يؤدي إلى فقدان العظام والإصابة بهشاشة العظام.
-ضغط الدم
يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمراً ضرورياً للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على توسع الأوعية الدموية.
