طريقة سلطة السبانخ الإيطالية سوف نتحدث كذلك عن سلطة السبانخ التركية وسلطة السبانخ والبصل وما هي فوائد السبانخ؟ والمكونات التي تتماشى مع السبانخ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة سلطة السبانخ الإيطالية
المقادير
مقادير الصلصة :
– السبانخ : 2 كوب
– البصل : 1 حبة
– الرمان : نصف كوب (حبّ)
-دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف
-زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف
-ملح : حسب الرغبة
-فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-قومي بغسل السبانخ جيداً بالماء ثم ضعيه في المصفاة.
2-قطعي الأوراق إلى شرائح وضعيها في وعاء.
3-افرمي البصلة فرماً ناعماً وأضيفيها إلى السبانخ مع حبوب الرمان.
4-لتحضير الصلصة: قومي بخلط دبس الرمان والزيت الزيتون.
5-نكهي بالملح، والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثم اسكبي المزيج فوق السلطة واخلطي.
6-اسكبي السلطة في طبق تقديم وقدميها.
سلطة السبانخ التركية
المكونات
-حبتان متوسطتا الحجم من الأفوكادو ( الحبة 225 غ ) .
-600 غ من السبانخ.
-رأسان من البصل الأحمر متوسط الحجم (الحبة 120 غ ).
-3 ملاعق كبيرة من اللوز الشرائح.
-ثلثا الكوب من لبن الزبادي.
-حبة من الليمون الأصفر صغيرة الحجم (الحبة 60غ).
-حبتان من الليمون الأخضر صغيرة الحجم (الحبة 60غ).
-3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-4 أضراس ثوم.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
-ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
1-نفرم السبانخ فرمًا خشنًا ونغسله بالماء عدة مرات حتى تزول عنه الأتربة.
2-يوضع السبانخ في مصفاة ويوضع جانبًا ليجف عنه الماء.
3-نقوم بتقطيع الأفوكادو لشرائح متوسطة الحجم.
4-نقشر البصل ونقطعه لجوانح.
5-بعد أن يجف السبانخ نضيف له الأفوكادو والبصل وشرائح اللوز ونقلب جيدًا ونضعها في طبق التقديم.
6-نجهز صلصة الطحينية فنضع اللبن في وعاء ونضيف له الطحينية والزنجبيل والفلفل ونقلب جيدًا.
7-نقشر الثوم ونهرسه مع ملعقة صغيرة من الملح.
8-نغسل الليمون الأخضر ونعصره ونضيف عصيره للبن.
9-كما نقوم بغسل الليمونة الصفراء ونبشرها ونضيف ملعقة صغيرة من بشر الليمون للصلصة، ثم نعصر الليمونة ونأخذ مقدار 4 ملاعق من عصيرها ونضيفه للصلصة ونقلبها جيدًا.
10-نضيف الثوم المهروس للصلصة ونقلب كل المكونات ونقدم سلطة السبانخ إلى جانب صلصة الطحينية.
سلطة السبانخ والبصل
المقادير
-سبانخ
-برتقال
-ملح
-فلفل أسود
-زعتر طازج
-رمان
-بصل احمر
-بصل ابيض
-جبنة بارميزان
-زيت زيتون
-فلفل احمر
طريقة التحضير
1-شوحي البصل الاحمر و االبصل لابيض في زيت علي النار .
2-ضيفي فلفل احمر و تبليهم بملح و فلفل و زعتر ثم ضيفي ورق السبانخ و اتركيها تدبل و قلبيها .
3-ضعي السبانخ مع الفلفل و البصل في طبق التقديم ثم ضيفي فصوص البرتقال.
ما هي فوائد السبانخ؟
1-يحتوي السبانخ على مادة الكلوروفيل التي تعطي السبانخ اللون الأخضر المميز، والتي لديها خصائص عديدة، حيث تعمل كمضاد للالتهابات ويمكن استخدامها لإزالة السموم من الجسم.
2-ويتم استخدام السبانخ كشراب في بعض الأحيان، حيث يتم خلطه مع الفواكه والخضار لصنع عصير طازج وطبيعي.
3-يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من التمثيل الغذائي للسكر، وبالتالي الحفاظ على مستويات طبيعية للسكر في الدم. كما أن الألياف الموجودة في السبانخ تبطئ من امتصاص السكر.
4-يحتوي السبانخ على مادتين كيميائيتين أساسيتين تعملان على حماية العيون من إعتام عدسة العين والمشاكل الأخرى المرتبطة بتقدم العمر.
5-وتسمى المادتين الكيميائيتين اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin). كما يحتوي السبانخ على فيتامين أ الذي يعمل على حماية الأغشية المخاطية وبالتالي المحافظة على العين.
6-ويحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تحمي من مضاعفات مرض السكري، مثل أمراض القلب، وفقدان البصر، وتلف الأعصاب وغيرها من المضاعفات.
7-يساعد السبانخ على تخفيف الوزن، حيث يتم ضم السبانخ للكثير من الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات، مقابل الكثير من العناصر الغذائية والمعادن.
8-كما يحتوي السبانخ على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون وبالتالي فقدان الوزن عن طريق توفير الهضم السليم.
المكونات التي تتماشى مع السبانخ
-يمكنكِ إضافة العديد من المكونات التي تتماشى مع السبانخ وتضفي عليه نكهة لذيذة وغنية، ومنها جبنة الريكوتا، وجبن الموزاريلا، وجبنة الماعز، وجبنة الشيدر، وجبنة المونتري جاك، وجبنة الفيتا، والأجبان الذائبة مثل جبنة الإيمنتال، وجبنة الغرويير، والجبن السويسري، والأجبان القاسية مثل جبنة البارميزان، وجبنة آسياجو.
-يُمكن طهي السبانخ إلى جانب الأسماك والمحار، أو أنواع اللحوم المختلفة.
-كذلك يمكنكِ استخدام عصير الليمون أو الخل للحصول على نكهة حامضة، أو يمكنكِ كذلك استخدام جوزة الطيب أو الثوم، كما يُمكن إضافة القرع أو الطماطم، والبصل والفليفلة المشوية إلى جانب السبانخ.
