طريقة صنع العسل الابيض

طريقة صنع العسل الأبيض والقيمة الغذائية في العسل الأبيض وفوائد العسل الأبيض واستخدام العسل الأبيض في المنزل، كل ذلك سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة صنع العسل الأبيض

يستغرق الأمر حوالي 60000 نحلة، تسافر مجتمعةً إلى 55000 ميل وتزور أكثر من مليوني زهرة، لجمع ما يكفي من الرحيق لتكوين رطل واحد من العسل.
مرة واحدة يتم جمع الرحيق يقوم النحل بتخزينه في معدته حيث تختلط مع الأنزيمات، ومن ثم يمررها إلى فم النحلة. تتكرر هذه العملية حتى يتم هضم الرحيق بشكل جزئي ثم يتم ترسيبه في قرص العسل.
وبمجرد الوصول إلى هناك، يقوم نحل العسل بتجربة الرحيق السائل بجناحيه، مما يساعد الماء على التبخر ويخلق مادة سميكة تعرف باسم “العسل”. ثم يتم ختم هذا العسل بإفراز سائل من بطن النحل، والذي يصلب إلى شمع النحل.
في النهاية تذكر أن الاعتدال هو أفضل ما يمكنك عمله في تناول أي طعام, ورغم فوائد العسل الأبيض العديدة إلا أن تناوله بكميات كبيرة أو يومياً قد يسبب مشكلات أخرى انت في غنى عنها. كما يُنصح بشراء العسل الغير مغشوش.

فوائد العسل الأبيض

1- مضاد للأكسدة:

• يمتاز العسل بشكل عام، والأبيض خاصة بأنه مضاد قوي للأكسدة، ومن أهم هذه المضادات الفلافينويد (flavonoid) والفينول (phenolic).
• تساعد مضادات الأكسدة الجسم وتحميه من الضرر الناتج عن تراكم الجذور الحرة فيه، هذه الجذور تتراكم مع التقدم بالعمر، وزيادة مستوياتها في الجسم تؤدي إلى رفع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
• كماأن العسل يعد خيارًا مثاليًا وبديلًا للسكريات، ومن الممكن استخدامه في الخبز وصنع المسليات.

2- يعزز صحة الجلد والبشرة:

1. تسريع عملية الشفاء من الجروح المختلفة
2. قتل البكتيريا والفطريات المتواجدة على الجلد
3. تطهير الجلد والبشرة.

3- تحسين عملية الهضم:

• في العصور القديمة تم استخدام العسل بشكل عام والابيض خاصة في علاج المشاكل الهضمية المختلفة وتحسين عملية الهضم.
• حيث وجد أن للعسل دورًا في علاج الإسهال وقرحة المعدة.
• من أجل التمتع بهذه الفوائد ينصخ بتناول ملعقة او اثنتين من العسل على معدة فارغة.

4- يعالج السعال:

• من الممكن أن يتم استخدام العسل كمادة قامعة ومهدئة للحلق، بالتالي يساهم في علاج السعال والتخفيف منه.
• في حال إصابتك بالسعال، قم بمزج العسل الأبيض مع الشاي الساخن والليمون، وستلاحظ الفرق حقًا.
• حيث وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمية (Journal of Complementary and Alternative Medicine) أن العسل يعد مادة فعالة في علاج السعال تمامًا مثل دواء ديكستروميتورفان (Dextromethorphan) المضاد للسعال.
• لعلاج السعال باستخدام العسل من الممكن تناول ملعقة أو اثنتين منه.

5-غذاء متكامل:

• يعد السعل غذاء متكامل وتم ذكر العسل في الأديان على اختلافها ويحتوي العسل الأبيض على قيمة غذائية مرتفعة بسبب احتوائه على العديد من المواد الأساسية للغذاء مثل؛ الفسفور والزنك والحديد بالإضافة للبروتينات ونسبة من الكوليسترول النافع والكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة، وكما يمكن استخدام العسل الأبيض كبديل للسكر الأبيض على المائدة بسبب احتواء العسل الأبيض على مادة الفركتوز والتي تمتلك طعمًا محلّى أكثر من السكر الأبيض وبذلك يمكن الحد من مشاكل السكر الأبيض والحفاظ على صحة الأسنان والجسم عمومًا.

فوائد أخرى للعسل الأبيض

1. العسل الأبيض له تأثير محسن ومنشط للذاكرة ويساعد على مقاومة أمراض الشيخوخة كالزهايمر.
2. يزيد من القدرة الجنسية والقوة الجنسية للذكور.
3. يعتبر من مدرات البول الطبيعية.
4. يتم استهلاكه كمنتج ترميمي لفقر الدم وانخفاض نسبة الهيموغلوبين.
5. يحمي الجسم من العديد من الأمراض وخاصة أنواع السرطان المختلفة ومرض السكري.
6. إنه مضاد حيوي طبيعي وذلك لاحتوائه على الأنترفيرون التي هي مادة مضادة للفيروسات والبكتريا.
7. ينظم تدفق الدم ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
8. إذا كنت تبحث عن بديل جيد للسكر فإن العسل طريقة صحية لحماية أسنانك من أمراض اللثة وتسوس الأسنان لذلك عليك بالعسل الأبيض لأن له طعم خفيف ومثالي للطهي أو لإضافته إلى الوجبات الخفيفة.
9. ونظرًا لأن له تأثيرات قوية فيجب الاعتدال في الكمية التي تتناولها منه وليس المبالغة فيه.

العناصر الغذائية في العسل الأبيض

يحتوي العسل بشكل طبيعي على العناصر الغذائية من فيتامينات مختلفة ومعادن ضرورية وإنزيمات التي لها العديد من الخصائص الطبية والتي تُستخدم كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض على مر التاريخ.
ولكن العسل الأبيض يحتوي على سعرات حرارية أكثر من العسل الآخر.
كما يحتوي العسل الأبيض على فيتامينات ومعادن قيمة بما في ذلك فيتامينات المجموعة B وفيتامين A.
ومن المعادن يحتوي على الكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
كما يحتوي العسل الأبيض على نسبة من الألياف الغذائية التي تجعله من الأنواع الغنية بالقيم الغذائية.
يحتوي على مضادات أكسدة أقل من أنواع العسل الأخرى.

استخدام العسل الأبيض في المنزل

إذا كنت من محبي النكهات الجديدة فإن العسل الأبيض من أنواع العسل التي تجذبك بشكل خاص لنكهته المميزة والحلوة التي تعطيك متعة حقيقية عند التذوق.
يعتبر العسل الأبيض مثاليًا للطبخ مقارنة بأنواع العسل الأخرى لأنه يحتفظ بالرطوبة بشكل أفضل لفترة طويلة.
يمكن خلطه مع غذاء ملكة النحل فيصبح هذا المنتج أكثر طبيعية ومفيد بإضافة غذاء ملكات النحل لأنك لن تحصل على اللون المطلوب فحسب بل تزيد أيضًا من قيمة المنتج وتحصل على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
من المهم ألا يتعرض العسل الأبيض لدرجات حرارة عالية وإلا ستختفي خصائصه المفيدة وتقل فائدتها عدة مرات