طريقة عمل أصابع الكابوريا نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل أصابع الكابوريا بالمكرونة وطريقة عمل سندوتشات الكابوريا والختام فوائد الكابوريا تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل أصابع الكابوريا
المقادير
-أصابع كابوريا مجمدة.
-ماء.
-ملح حسب الرغبة.
-ليمونة.
-نصف ملعقة صغيرة كمون.
-ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
-ريع ملعقة صغيرة قرفة.
-ملعقة صغيرة عسل ابيض.
-زيت زيتون.
طريقة التحضير
1-ضعي قدر عميق من الماء به قليلًا من الملح والكمون وعصير نص ليمونة على النار واتركي الخليط حتى الغليان.
2-بعد الغليان ضعي أصابع الكابوريا واتركيها تسلق لمدة 5 دقائق، ثم صفيها من الماء واتركيها تهدأ.
3-حضري مقلاة غير قابلة للصق و ضعي فيها ملعقتين من زيت زيتون.
4-ضعي أصابع الكابوريا بالمقلاة وضعي عليها الجنزبيل والقرفة والكمون والملح والعسل وقلبيها جيدًا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5-ضعيها فى طبق التقديم وضعي عليها عصير نصف ليمونة، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل أصابع الكابوريا بالمكرونة
المقادير
-عبوة مكرونة
-كوب ونصف أصابع كابوريا مطبوخة
-كوب كرفس مقطع
-1 كوب مايونيز
-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
-ملح وفلفل حسب الذوق
-أوراق خس للتقديم
طريقة التحضير
1-اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة، وبعد أن تستوي اتركيها حتى تبرد تمامًا.
2-ثم أحضري وعاء كبير وضعي فيه المكرنة المسلوقة مع الكابوريا والكرفس والمايونيز وعصير الليمون والشبت وقلبي حتى يختلطوا جيدًا.
3-بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي مرة أخرى، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة حتى وقت التقديم.
4-وعند التقديم زيني طبق التقديم بالخس من الأسفل ومن الوجه.
طريقة عمل سندوتشات الكابوريا
المقادير
-2 أصابع كابوريا مخلية
-3 أوراق خس
-1 معلقة كبيرة مايونيز
-1 معلقة صغيرة عصير ليمون
-رشة ملح
-رشة كمون
-1 خبز فينو
خطوات التحضير
1-تقطع أصابع الكابوريا مكعبات صغيرة.
2-يقطع الخس شرائح رفيعة
3-تخلط مكعبات الكابوريا مع المايونيز، وتتبل بالملح، والكمون، وعصير الليمون، وتخلط جيداً.
4-يفتح الفينو وتفرد به أوراق الخس، ثم يوضع فوقها خليط الكابوريا والمايونيز.
5-يوضع في الطبق، ويقدم ويمكن تقديمه مع أصابع البطاطس المحمرة أو شرائح الشيبسي.
فوائد الكابوريا
الكابوريا أو السلطعون البحري أو أبو جلمبو، هو من أطيب الحيوانات البحرية من حيث مذاق اللحم ، حيث أن سمك الكابوريا او السلطعون يتم طلبه بكثرة في المطاعم والفنادق، وهو مرغوب بشدة لكثير من الناس، ويعتبر من القشريات التي تتغذى على السمك الصغير والدود والرخويات ، وللكابوريا فوائد كثيرة منها ما يلي:
1- لصحة القلب والأوعية الدموية
لدى مرضى القلب خيارات غذائية محدودة بسبب مستويات الكولسترول والسعرات الحرارية فيها، ومع ذلك يسمح أخصائيو التغذية بتناول 1-2 وجبة من الكابوريا مرة واحدة للحصول على السيلينيوم والنحاس، لأن تلك العناصر ثبت أنها تقلل مستويات الكولسترول السيئة فى الدم والتى تساعد فى السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
2- للصحة النفسية
نادراً ما تجد خيارات المأكولات البحرية التي تحتوي على خصائص تعزز الصحة النفسية، ولكن من خلال حمض أوميجا 3 والبروتين والزنك، فإن لحم الكابوريا له القدرة على تحسين الإدراك والتركيز، وأظهرت الدراسات أن بعض العناصر الغذائية يمكن أن تؤخر الأمراض النفسية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر والخرف.
3- للعيون
لتحسين قوة النظر يمكنك تناول الأطعمة المحملة بفيتامين (أ) بقدر ما تستطيع، الكابوريا يمكن أن تكون مصدرا لتحسين صحة عينيك، بسبب محتواها من فيتامين (أ) لا يمكنها فقط تحسين البصر الضعيف ولكن أيضًا تجنب العوامل التي تسهم في ذلك أيضًا، يمكن لمستويات كافية من فيتامين أ أن تساعد جسمك في منع مخاطر إعتام عدسة العين والتنكس البقعي لاحقًا في الحياة.
4- لدعم المناعة
العناصر الغذائية مثل البروتين والسيلينيوم وأحماض أوميجا 3 ضرورية لتعزيز نظام المناعة الذى سيجعلك أقل عرضة للبكتيريا المعدية والجذور الحرة والخلايا السرطانية، لذلك حاول تناول كمية كافية من السلطعون فى نظامك الغذائى وجني كل الخصائص المغذية.
5- شفاء الجرح
فى معظم الحالات تستغرق الجروح أو الإصابات الطفيفة وقتًا للشفاء، ويقترح أخصائيو التغذية إمكانية تضمين الكابوريا في نظامك الغذائي أثناء الإصابة لتسريع عملية الشفاء، ويرجع ذلك بسبب المحتوى العالى من البروتين والزنك وفيتامين ب 12 الموجود فيها.
6-للأمهات الحوامل
يمكن للأمهات الحوامل دمج 2-3 حصص من لحم الكابوريا في نظامهم الغذائي بسبب المحتوى العالي من أحماض أوميجا 3 الموجودة فيه، والتى تعد ضرورية لأنها تساعد على تطوير غشاء الخلية في دماغ الجنين، كما تلعب المعادن والفيتامينات أيضًا دورًا مهمًا في تحسين صحة النساء الحوامل أثناء الحمل.
