طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا ونقدم لكم أيضا على طريقة تحضير الارز باللبن بالشيكولاتة.
طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة
المقادير
-كيلو لبن طبيعي
-سكر حسب الرغبة
-كيس فانيليااو نصف ملعقه صغيره
-فنجان ارز مصرى صغير
-5 ملاعق كبيره قشطه بلدى
-ملعقتين نشا
– مكسرات مشكلة
طريقة التحضير
-نغسل الارز جيدا ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء، حتى يتشرب الارز مقدار الماء ثم نضيف اللبن مع الاستمرار فى التقليب
– بعدها نضع النشا فى قليل من الماء ونضيفها للبن والارز
-نستمر فى التقليب بين وقت لاخر ويجب المتابعه المستمره حتى لا يفور اللبن ولعدم التصاق الارز)
– بعد ذلك نلاحظ أن اللبن بدا فى التكاثف من نشاء الارز وفي تلك التوقيت نضيف السكر والقشطه والفانيليا نسكبه في الأطباق المخصصة له ونزينه بالمكسرات ويصبح الأرز جاهز للتقديم
طريقة عمل رز بلبن زي المحلات
المقادير
-¾ كوب أرز مصرى
-½1 كوب ماء
-5 كوب لبن
-½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
-1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
-رشة فانيليا
-فستق مبشور للتزيين
-آيس كريم فانيليا (إختياري)
طريقة تحضير
-انقعى الأرز لمدة 1 ساعة
-قلبى ½4 أكواب من اللبن مع السكر يعلى البارد، ثم إرفعيه على النار لتسخينه لكن بدون أن تغليه.
-إمزجى ½ كوب لبن مع الكورن فلاور على البارد.
-اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
-يضاف الأرز مع الماء في إناء الطبخ على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة على حرارة هادئة ويترك المزيج حتى يشرب الأرز الماء تماماً.
– اضيفى مزيج السكر واللبن إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق من أسفل -حتى لا يلصق الأرز فى القاع.
-ضيفى مزيج اللبن والكورن فلاور إلى إناء الأرز واللبن وضعيه على نار هادئة.
– يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه فى التماسك ثم تضاف الفانيليا.
-عندما يبدأ الأرز ف الظهور بوضوح من المزيج إرفعى الإناء من على النار وإبدئى بصبه فوراً فى كؤوس التقديم.
-ضيفى الفستق على الوجه وإتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك قوامه.
-قدميه بارداً مع الآيس كريم أو بدونه حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز باللبن بالكاكاو والنوتيلا
المقادير
-كوب أرز أبيض
-3 1/2 أكواب حليب
-3 ملاعق كاكاو محلى
-2 ملعقة نوتيلا
-1/2 كوب سكر
-2 ملعقة كبيرة زبدة
خطوات التحضير
-على نار متوسطة ضعي الزبدة و إتركيها حتى تذوب .
-أضيفي الأرز والحليب والسكر و قلبي لمدة دقيقة .
-ضعي الكاكاو والنوتيلا على الوجه و إتركيه حتى يغلي .
-إخفضي النار ثم غطي الأرز و إتركيه حتى ينضج .
-قلبي الأرز حتى يختلط بالمكونات تماماً .
-ضعيه في أطباق التقديم ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد .
تكات عمل الارز بلبن
-ينقع الأرز أولاً في الماء قبل تسويته لإختصار مدة التسوية لمدة ساعتين أو أكثر.
-تسوية الأرز بالحليب وليس الماء تضمن لك تشرب حبة الأرز بطعم الحليب والكريمة وتكون قوامها قشدي.
-عند التسوية بالحليب أيضاً لا تحتاجين لإضافة النشا، لأن كمية النشا المطلوبة ستخرج من حبة الأرز نفسها، ولكن -يمكنك إذا أردت قوام متماسك إضافة ملعقة واحدة مذابة مع ربع كوب حليب وتضاف بالطريقة المعتادة.
-تسوية الأرز بلبن تكون علي نار هادئة جداً جداً ويغطى الوعاء جيداً، ويقلب كل فترة حتى لا يلتصق الأرز بالوعاء.
-يمكنك إضافة كمية من الكريمة أو القشطة للحليب أثناء التسوية وسيكون الطعم غني جداً، وفي حال إضافة الكريمة المعلبة يمكنك إضافتها في آخر دقائق قبل الصب بالأطباق.
-إضافة مغلف كريم شانتي بودرة “مخلوط جيداً مع ربع كوب ماء أو حليب” قبل ما تطفي النار بخمس دقائق ويقلب جيداً، وسيعطيك طعم رائع.
-بديل عن مغلف الكريم شانتي يمكنك إضافة مغلف أيس كريم فانيليا بودرة ولكن الكريم شانتي هو الأشهر في الإضافات.
-إضافة السكر للتحلية تكون آخر خطوة حتي يظل لون الأرز باللبن أبيض، ولا يتحول اللون للون الأصفر.
-إضافة المستكة تعطي طعم طيب جداً للأرز بالحليب، يمكنك إضافتها في آخر ربع ساعة حتى تذووب وتعطي الرائحة والطعم.
-يترك الأرز بالبن بالأطباق ليبرد قبل أن يبرد بالثلاجة، وبعد أن يبرد غطي الكاسات كل كأس بكلينج فليم “بلاستيك مطبخ” ليحافظ على سطحة العلوي طري ولا يجف.
