طريقة عمل الاستاكوزا المقلية

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية وسوف نتحدث عن طريقة تحضير الاستاكوزا المشوية في المنزل طريقة شوي الإستاكوزا علي الفحم فوائد الاستاكوزا تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية

مكونات الوصفة
-أربع قطع من الاستاكوزا ويفضل أن تكون طازجة غير مجمدة.
-ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
-عصير ليمونة متوسطة الحجم.
-رشة من بهارات السمك.
-نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
-ملح طعام حسب الرغبة.
-رشة من الزنجبيل.
-فلفل اخضر مفروم.
-زيت للقلي.
-بقدونس للتقديم.
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
-ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
1-تغسل الاستاكوزا جيداً، ثم نفصل اللحم الموجود بداخلها، من خلال الضغط على الأجزاء الصلبة الموجودة في منطقة البطن بها.
2-تقسم الاستاكوزا إلى قطع صغيرة إلى حد ما.
3-نحضر إناء نظيف ونضع به كل من الثوم، ثم نضيف عليه عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم ونمزجهم جيداً.
4-نضع شرائح الاستاكوزا المقطعة في التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين قبل قليها.
5-يحضر دقيق مضاف عليه القليل من بهارات السمك، ونخرج الاستاكوزا من التتبيلة ونضعها في الدقيق ونضغط عليها جيداً.
6-ننزل الاستاكوزا في مقلاة ساخنة بها زيت، على نار متوسطة ونتركها لمدة ثلاث أو أربع دقائق تقريباً.
7-نخرجها على طبق به بقدونس لامتصاص كمية الزيت الباقية بها، ويمكن تزينها بواسطة الفلفل الألوان، وتقدم بجانب سلطة طحينة، أرز.

طريقة تحضير الاستاكوزا المشوية في المنزل

المكونات
-ثلاث قطع من الاستاكوزا الطازجة.
-ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم .
-ثمرتين من البصل ذات الحجم الصغير أو المتوسط.
-ملعقة صغيرة تحتوي على بهارات مختلفة.
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
-ملعقة صغيرة ملح الطعام الأبيض .
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-ثلاث ثمرات من الفلفل المقطع إلى شرائح رقيقة وصغيرة جدا.
-ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
-ملعقة متوسطة من الكمون المطحون.
طريقة تحضير الاستاكوز
1-في البداية قومي بإحضار الثوم المفروم .
2-ثم قطعي حبات البصل إلى شرائح صغيرة .
3-قومي بقص الدرقات الموجودة في الجهة العلوية من الاستاكوزا عن طريق استخدام المقص الخاص بالسمك .
4-قومي بعد ذلك بإحضار وعاء مناسب وضعي بداخله الثوم المفروم والبصل المقطع شرائح وضعي فوقها عصير الليمون والفلفل الأخضر المقطع وقومي بالتقليب والخلط جيدا.
5-قومي بخلط البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون والزنجبيل معا.
6-ثم بعد ذلك قومي بإضافتهم إلى خليط الثوم والبصل.
7-قومي بتتبيل قطع الاستاكوزا عن طريق الخليط الذي قمتي بتجهيزه من قبل.
8-بعد ذلك قومي بوضع الاستاكوزا في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأكثر.
9-قومي بعد ذلك بوضع الخليط المكون من الاستاكوزا مع البصل والثوم والبهارات داخل الفرن وقومى بتهدئة النار.
10-بعد مرور نصف ساعة تقريبا سوف تلاحظين نضوج الاستاكوزا حينها قومي بإغلاق الفرن وتقديم الاستاكوزا إلى جانب السلطات والخضروات الأخرى وتصبح الاستاكوزا المشوي جاهزة للتقديم.

طريقة شوي الإستاكوزا علي الفحم

المكونات
-عدد 2 كيلو من الإستاكوزا التي حجمها كبير و تكون طازجة.
– مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
– ملعقه صغيره من الملح.
– مقدار ملعقه من الثوم.
– عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
-بصل أخضر.
-ملعقه صغيره من بهارات السمك.
– مقدار طماطم متوسطه مفرومة.
– مقدار ملعقه كبيره من زيت الطعام.
طريقة التحضير
1-قومي بغسل الاستاكوزا وتنظيفها جيداً واغسليها بالماء والملح.
2-قومي بفرم البصل وفرم مقدارالثوم وضعي مقدار الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
3-قومي بوضع الاستاكوزا بهذه الخلطة التي تم تجهيزها واتركيها بها لمدة ساعه وضعيها بالثلاجه ثم قومي بوضع الإستاكوزا في أسياخ الشوي وقومي بشويها على الفحم.
4- ثم بعد الإنتهاء من الشوي قومي برصها بطبق التقديم ووزعي علي الطبق شرائح من الليمون والبصل الأخضر والبقدونس والكرفس وشرائح الطماطم المشويه.

فوائد الاستاكوزا

1-تعد من الأسماك المميزة والمليئة بالكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية وهذا ما يجعلها قادرة على حماية القلب والدماغ وجميع المشاكل التي تأتي فيها.
2-تساعد في حماية الغدة الدرقية من جميع المشاكل التي تأتي فيها وهي التي تساعد كثيراً في الحماية من جميع الأمراض المتنوعة.
3-الحماية الإصابة بمرض سرطان القولون وهو من الأمراض الخطيرة.
4- حماية جميع الأشخاص من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
5-تناولها تساعد كثيراً في تقوية جميع الأوعية الدموية والعمل على حمايتها من جميع الأمراض التي قد تصيبها والذي من أهمها تصلب الشرايين في القلب.