طريقة عمل البليلة البيتى، وطريقة عمل البليلة بالأزر، وطريقة عمل بليلة باللبن، وطريقة عمل طاجن البليلة اللذيذة، والسعرات الحرارية في البليلة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل البليلة البيتى
المكوّنات
– 2 كوب من قمح البليلة.
– 6 أكواب من الماء مغلي.
– رشة من الفانيليا.
– للتقديم نستخدم كل من اللبن، والسكر، والمكسرات حسب الرغبة.
خطوات التحضير
1. اولا نقوم بنقع القمح في صحن غويط بحيث يكون الماء مرتفعاً عن القمح بشكل ملحوظ، وذلك لمدة 24 ساعة أو 48 ساعة، مع ضرورة تغيير الماء من وقت إلى آخر واضافة ماء جديد إن احتاج الأمر.
2. نقوم بتصفية القمح من مائها ومع ضرورة غسلها بشكل جيد، ومن ثم توضع مع اكواب الماء المذكورة بالمقادير ورشة الفانيليا على نار متوسطة إلى أن تنضج.
ملحوظة
للقدرة على معرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا يتم الضغط على الحبة، في حالة انكسارها بسهولة وسرعة، تكون بذلك وصلت إلى مرحلة النضج.
3. يوضع عليها اللبن المغلي والسكر، ومن ثم تقدم وتزين كما تشائون.
طريقة عمل البليلة بالأرز
المقادير
– 2 كوب من القمح.
– ماء.
– قرفة ناعمة.
– جوز هند.
– لبن.
– ملعقتان كبيرة من الأرز.
– سكر.
طريقة تحضير
1. ضعي القمح عليه الأرز، في قدر عميق بعض الشيء، وضعي عليهم الماء على النار وسط لكي ينضج المزيج.
2. قومي بدمج القمح مع الأرز، بكمية قليلة من السلق وضعي اللبن، وضعيهم على النار.
3. بعد ذلك ضعي السكر، وجوز الهند، والزبيب على الخليط حين يغلي.
4. قومي بصب البليلة في كؤوس، وقومي بتزين الوجه بالقرفة.
طريقة عمل بليلة باللبن
المقادير
– نصف كيلو من القمح.
– 2 لتر مياه.
– لتر من الحليب.
– سكر حسب الرغبة.
– جوز هند حسب الرغبة.
– مكسرات حسب الرغبة.
خطوات التحضير
1. قومي بغسل القمح جيدًا واتركيه في إناء به ماء لمدة ليلة كاملة.
2. ضعي الماء في إناء وضيفي له القمح واتركيهم على النار حتى النضج.
3. سخني الحليب وضيفي له القمح الناضج.
4. صبي البليلة في طبق وضيفي لها السكر وقومي بتقليبهم.
5. رشي المكسرات وجوز الهند وقدميها.
6. يمكنك الاستعانة بقليل من بودرة القرفة والتفاح لتزيين الطبق وإضافة نكهة جديدة.
طريقة عمل طاجن البليلة اللذيذة
المكوّنات
– 1 كيلو من اللبن.
– كأس من القمح.
– فانيليا.
– سكر.
– 3 معالق من الحجم الكبير من النشا.
– زبيب.
– جوز هند.
– قشدة.
– كريم شانتيه.
خطوات التحضير
1. ننقع القمح في ماء لمدة ساعتين او تلاتة.
2. بعد ان ننقع القمح نضعه على النار إلى أن يغلي مرتان.
3. نتركه في الماء الساخنة حتى يتقشر.
4. نغلي كيلو لبن ونضيف اليه السكر حسب الرغبة والفانيليا وزبيب وجوز هند.
5. نضيف القمح إلى اللبن ونتركه يغلي مع اللبن.
6. نذوب النشا والكريم شانتيه في مقدار من اللبن البارد ثم نصبه فوق القمح ونقلبه جيداً.
7. نقوم بوضع البليلة في طاجن فرن ومن ثم نضع على الوجه ملعقة كبيرة قشطة او كريم شانتيه وندخل الطواجن تحت الشواية تأخذ لون.
السعرات الحرارية في البليلة
1. تختلف كمية السعرات الحرارية في البليلة على حسب الإضافات فتناول 100 جرام من حبوب القمح تحتوي على 339 سعر حراري و 100 جرام من القمح النيئ يحتوى على مجمل سعرات الحرارية 387.28 سعر حراري منها 207.2 سعر حراري من الكربوهيدرات و 87.48 سعر حراري من الدهون و 92.6 سعر حراري من البروتين .
2. إضافة كوب من حليب كامل الدسم يحتوى على 150 سعر حراري .
3. كوب من حليب قليل الدسم بنسبة 1% يحتوى على 102 سعر حراري .
4. إضافة كوب من حليب قليل الدسم بنسبة 2% يحتوي على 121 سعر حراري .
5. كوب من الحليب خالي الدسم يحتوي على 86 سعر حراري .
6. إضافة ملعقة من السكر الأبيض يضيف 45 سعر حراري .
7.البلية أو القمح المسلوق من الأغذية التي تحتوي على نسبة سيلينيوم عالية هامة للحسن.
8.تساهم في حماية البشرة من أشعة الشمس وتقاوم علامات التقدم في السن حيث إنه يحتوى على مواد مضادة لأكسدة وزنك وفيتامين E.
