طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة، وطريقة أخرى لعمل البليلة بالنشا، وطريقة عمل بليلة بالمكسرات، وطريقة عمل البليلة بخطوات سهلة ومختلفة، ومحاذير وأضرار تناول البليلة بإفراط، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة
المقادير
– حبوب قمح منقوعة.
– 1/2 كيلو لبن.
– ماء.
– مكسرات (زبيب جوز هند عين جمل).
– كنافة.
– 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
– 3 ملاعق من الزبدة .
– قشدة.
طريقة تحضير
1. نقوم بسلق البليلة بعد نقعها في الماء.
2. نقوم بضرب البليلة في الخلاط مع السكر واللبن وبع ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها الزبدة ونقوم بتشويح الكنافة فيها.
3. نقوم بإضافة الكنافة على البليلة ونستمر في الخلط.
4. نسكب البليلة في أطباق التقديم بالإضافة إلى القشدة.
5. نقوم بتزين وجه البليلة بالقرفة وجوز الهند.
طريقة أخرى لعمل البليلة بالنشا
المقادير
– 2 كوب من القمح.
– 4 ملعقة من الزبيب.
– 1 كوب من السكر.
– 1 جوز هند مبشور.
– 2 ملعقتان من النشا.
– مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير
1. قومي بنقع القمح في ماء ساخن لمدة لا تقل عن 11 ساعات.
2. انقعي القمح في وعاء وعليه ماء ويوضع الوعاء على النار.
3. اتركِ القمح إلى أن يتم نضجه. قومي بتقليب النشا في كوب من اللبن.
4. أضيفي اللبن على البليلة نقلب اللبن مع البليلة إلى أن يغلي الخليط.
5. أضيفي السكر وكمية من جوز الهند المبشور والزبيب على البليلة نستمر في التقليب.
6. قومي بصب البليلة في الأطباق ونزين الأطباق بجوز الهند المبشورة.
طريقة عمل بليلة بالمكسرات
المقادير
– 1/2 كيلو قمح.
– 1/2 كوب زبيب.
– 1/2 كوب مكسرات.
– 1 كوب جوز هند.
– 1 لتر حليب.
– 1 كوب قشطة.
طريقة التحضير
1 يغسل القمح ويوضع في ماء على النار يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى من الماء ويوضع القمح مرة أخرى على النار ويغمر بالماء ويترك يغلي حتى تلين حبة القمح ثم يرفع من على النار ونحكم الغطاء وتترك حتى تنفش حبة القمح.
2. تعاد للنار مرة أخرى ونضيف الزبيب والمكسرات والحليب والقشطة ونقلب ثم يقدم في طبق الغرف وبألف هنا.
طريقة عمل البليلة بخطوات سهلة ومختلفة
المقادير
– كوب ونصف من القمح المصري (القمح المقشور).
– أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل.
– كوب من السكّر.
– ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– كوب من جوز الهند.
– نصف كوب من القشطة.
– عسل.
– مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. اغسلي القمح جيدًا وانقعيه بالماء من الليلة السابقة (حوالي عشر ساعات).
2. في اليوم التالي ضعي القمح في وعاء واغمريه بالماء.
3. ضعي القمح بالماء على النار واتركيه حتى ينضج.
4. ضعي السكر على القمح والماء بعد أن يتم السلق واتركيه دقائق.
5. غطي القمح حتى تبدأ حبوب القمح في التفتح.
6. بعد أن تتشرب الحبوب كل الماء، أضيفي الحليب إلي القمح بكمية كافية.
7. يمكنك إضافةً الفانيلا وجوز الهند.
8. اتركي القمح باللبن على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
9. يمكنك إضافة ملعقة من القشطة عند التقديم (حسب الرغبة).
10. اسكبي البليلة وهي ساخنة في الأطباق، واتركيها حتى تبرد قليلًا.
11. رشي كمية من المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
12. يمكن أيضًا سكبها ساخنة في أكواب مع عدم إضافة مكسرات وتقدم للشرب ساخنة.
محاذير وأضرار تناول البليلة بإفراط
1- نفخة وغازات
تحتوي عائلة البقوليات على مواد ومركبات معقدة صعبة الهضم، الأمر الذي قد يجعل من يتناولها يصاب بالنفخة والغازات.
ولتجنب هذا يفضل نقع البقوليات جيداً قبل الاستهلاك ومن ثم التخلص من ماء النقع، إذ أن هذه العملية تساعد على إزالة بعض المواد التي تسبب النفخة من البقوليات.
2- تأثير سلبي على ضغط الدم
مع أن من فوائد البليلة أنها تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم، إلا أن هذا الأمر تحديداً قد يجعلها ضارة في حالات مرضى ضغط الدم الذين يتناولون أدوية معينة مثل مثبطات بيتا.
إن مستويات البوتاسيوم العالية في الجسم قد تتسبب في ضرر كبير للصحة، فقد تلحق الضرر بالكلى، لذا يجب الحذر.
