طريقة عمل البيتزا بالخضار كذلك سنتحدث عن مكونات البيتزا بالخضار والجبن وما هي طريقة عمل بيتزا الخضار السريعة كذلك سنتحدث عن فوائد الخضراوات كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل البيتزا بالخضار
المكونات
للعجين
-1 ملعقة كبيرة خميرة
-½ كيلو دقيق
-1 ملعقة كبيرة سكر
-½ كوب زيت زيتون
-1 كوب ماء دافئ
-½ ملعقة كبيرة ملح
-½ كوب حليب بودرة
لتحضير الصلصة :
-½ كيلو طماطم
-صلصة فلفل حار
-2 بصل متوسط
-زيتون، شرائح
-مشروم، شرائح
-فلفل أخضر، شرائح
-جبن موزاريلا
-زعتر بري
طريقة التحضير :
1-اخلطي المكونات الجافة معاً ثم اصنعي فجوة في المنتصف واسكبي فيها الزيت واعجني.
2-أضيفي الماء الدافئ واعجني جيداً.
3.اتركي العجين ليتخمر لمدة نصف ساعة.
4-أثناء تخمر العجين، حضري الصلصة: افرمي البصل وحمريه في الزيت مع الطماطم المفرومة ثم أضيفي الماء والملح. أضيفي صلصة الفلفل الحار وعندما تتسبك الصلصة أضيفي الزعتر البري.
5-افردي العجينة ووزعي الصلصة فوقها ويليها الجبن والزيتون، الفلفل الأخضر والمشروم. وزعي طبقة أخرى من الجبن.
6-أدخلي البيتزا الفرن المحمى على درجة حرارة 200.
بيتزا الخضار السريعة
مكونات البيتزا
– عجينة البيتزا
– طماطم 1 حبة (مقطعة شرائح)
– الفلفل الأخضر 1 حبة (مفروم شرائح)
– البصل 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– زيتون أسود كوب (مقطع شرائح)
– صلصة البيتزا كوب (جاهزة)
– زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
– الفطر 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
– الأعشاب الإيطالية ملعقة صغيرة (مجففة)
– جبن موزاريلا 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1- مدي عجينة البيتزا على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة.
2- انقلي العجين لصينية مدهونة بالزيت واصنعي بالعجين ثقوب بواسطة الشوكة.
3- وزعي صلصة البيتزا فوق العجين مع تجنب الوصول لأطراف العجين.
4- وزعي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والفطر والزيتون والأعشاب.
5- رشي زيت الزيتون فوقها.
6- أدخلي البيتزا للفرن على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
7- أخرجي الصينية ووزعي جبن الموزريلا المبشور فوقها وأعيديها للفرن لمدة 10 – 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر ويذوب الجبن.
8- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة
مكونات البيتزا بالخضار والجبن
المكوّنات
-عجينة بيتزا جاهزة.
-كوب من المايونيز.
-عبوة من تتبيلة الرانش.
-نصف كوب من البروكلي الطَّازج المُقطَّع.
-عبوتان من الجبنة الكريميّة.
-كوب من الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع، ومن الجزر المبشور.
ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم المُقطَّعة.
-ربع كوب من الزهرة المُقطَّعة.
-كوب وربع من جبنة الشدر المبشورة.
طريقة التحضير
1-نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسِّطة.
2-نفرد العجينة في صينيّة الخبز. ملاحظة: يُمكن استخدام عجينة الكرواسون بدلاً من عجينة البيتزا.
3-إذا اخترنا عجينة الكرواسون: نخبز العجينة لمُدَّة اثنتي عشرة دقيقة، ونتركها لمُدَّة ربع ساعة حتّى تبرد.
4-نخلط الجبنة الكريميّة، والمايونيز، وتتبيلة الرانش الجافّة في وعاء صغير، ونفردها فوق العجينة.
5-نرتّب الخضار، والجبنة فوق العجينة، ونتركها حتّى تبرد لمُدَّة ساعة.
نُقطَّع البيتزا، ونُقدّمها باردة.
فوائد الخضراوات
1- المساعدة في خسارة الوزن
تعد الخضراوات منخفضة بالسعرات الحرارية والدهون، وبالمقابل هي مصدر عالي بالألياف الغذائية والمياه، مما يستدعي كونها عنصر مهم في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي يستهدف نزول الوزن.
فهي ستساعد على زيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات المتناولة خلال اليوم.
عادة ما ينصح بتناول طبق من سلطة الخضراوات ما قبل الوجبات الرئيسية أو حتى خلال الوجبات الخفيفة وذلك للتغلب على الشعور بالجوع ولتخدم الهدف في نزول الوزن أو الحفاظ عليه.
2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
بفضل الألياف الغذائية العالية التي تحويها الخضروات فهي تعتبر مهمة جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج.
وتعد مهمة لخلق البيئة المتوازنة للبكتيريا النافعة في الامعاء، وتنظيف السموم في الجسم، وتليين البراز.
كما يساهم تناولها في الوقاية من الإمساك وبالتالي الوقاية من بعض المشاكل الصحية، مثل: البواسير.
بالإضافة إلى أنه أثبت أن تناول الخضراوات وخاصة الخضار الورقية منها، يساهم في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
كما تعد الخضار مصدر لعدد من المعادن المهمة والأساسية في حركة الأمعاء وعملها، مثل: البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم، لذا فتناول الخضار بشكل كافٍ يعني تعزيز عمل الامعاء وحركتها.
3- الوقاية من السكري
تكمن فوائد الخضراوات في محتواها العالي من الألياف يجعل لها دور مهم في تنظيم مستوايات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن المعدلات الطبيعية.
والعديد من الدراسات أثبتت مدى أهميتها في أنظمة مرضى السكري وتغذيتهم.
وقد وجد بأن تناول الخضار يساهم في تقليل نسبة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتم تفسير ذلك إلى كون الخضار مصدر لعنصر المغنيسيوم المهم جدًا في تنظيم مستويات الغلوكوز في الجسم.
4-أغذية خارقة ومصدر للفيتامينات والمعادن
تعد الخضراوات مصدر غني للعديد من المغذيات المهمة للجسم ولتقوية مناعته.
فهي مصدر للألياف الغذائية، وللعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وحمض الفوليك، وغيرها من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم.
تدخل بعض أنواع الخضراوات تحت مسمى الأغذية الخارقة (Super food)، إذ أنه تبين أن بعض منها مهم في تقوية المناعة، ويحوي مواد خاصة ومركبات قوية في محاربة الجذور الحرة والالتهابات والوقاية من السرطانات وغيرها من الامراض المزمنة.
وأحد أشهر الامثلة عليها هي البروكلي، والطماطم، والثوم، والسبانخ.
5- الوقاية من أمراض القلب والشرايين
إن تناول وجبات غنية بالخضراوات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
فالخضار وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، هي مصدر للبوتاسيوم الذي يعد عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه.
كما يعد محتوى الخضراوات العالي من الألياف مساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي خفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية المتعلقة به.
إن محتوى الخضار من المعادن المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية يساهم في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
فهي مصدر للحديد وحمض الفوليك المهم لعمل كريات الدم الحمراء وتكوينها.
وتحوي كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهي معادن مهمة في الحفاظ على انتظام دقات القلب والشرايين.
