طريقة عمل البيتزا بالسجق واللحمه المفرومة نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة زي المحلات وطريقة عمل البيتزا بالسجق واللحمه المفرومة ثم الختام فوائد البيتزا تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.
طريقة عمل البيتزا بالسجق واللحمه المفرومة
المكوّنات
العجينة
-أربعة أكواب من الدّقيق.
-كوب لبن زبادي.
-نصف كوب زيت نباتيّ.
-بيضة واحدة.
-ملعقة بيكنج باودر.
-ملعقة خميرة.
-خمس ملاعق حليب بودرة.
-كأس حليب سائل.
الحشوة
-لحمة مفرومة خشنة أو ناعمة.
-نصف كيلو سجق
-كاتشب.
-فطر مقطّع شرائح.
-فلفل حار مقطّع إلى شرائح رفيعة.
-زيتون أسود شرائح.
-جبنة موزاريلّا.
-شرحات من البصل الرّفيعة.
-ملح.
-فلفل أسود.
-ملعقة صغيرة من الزّعتر الجافّ.
طريقة التّحضير
1-أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه نصف كميّة الدّقيق، ثمّ أضيفي جميع المكوّنات على الدّقيق، واخفقي بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة على سرعة عالية لمدّة عشر دقائق حتّى تتجانس المكوّنات، ويتكوّن خليط متجانس وكثيف القوام قليلاً.
2-أحضري باقي كميّة الدّقيق ثمّ أضيفيها على الخليط، واعجني بواسطة اليد حتّى تتكوّن عجينة متماسكة وطريّة.
3-ضعي العجينة في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها، وتحتاجين ساعةً على الأقلّ حتى تحصلي على عجينة مثاليّة.
4-قطّعي العجينة واتركيها لخمس دقائق كي ترتاح، ثمّ حضّري باقي المكوّنات.
5-ضعي الكاتشب في وعاء ثمّ أضيفي الزّعتر وحرّكي جيّداً.
6-افردي العجينة على شكل دائرة بالحجم الذي ترغبين.
7-ضعي خليط الكاتشب بكميّة وفيرة على العجين، ثمّ افرديها جيّداً.
8-ضعي شرحات البصل، والفطر، والفلفل الحلو، مع الضّغط عليها قليلاً.
9-ضعي الّلحمة المفرومة والسجق فوق الخضار، ورشّي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
10-ضعي الزّيتون ثمّ الجبنة على الوجه.
11-سخّني الفرن جيّداً ثمّ خفّفيه للوسط، وضعي البيتزا لمدّة عشرين دقيقةً حتّى تنضج بشكل كامل.
12-حمّري الوجه قليلاً حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
13-قدّمي البيتزا ساخنةً مع المشروبات والسّلطات الباردة.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة زي المحلات
المقادير
-عجينة بيتزا
-صلصة بيتزا
-ربع كيلو لحمة مفرومة
1- حبة بصل مفروم
1- كوب جبنة موزاريلا
-ملح
-فلفل أسود
-بهارات
-زيت
خطوات التحضير
1-يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2-يقلب البصل حتى يذبل، ثم تضاف إليه اللحمة المفرومة.
3-تقلب اللحمة حتى يتغير لونها.
4-تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتقلب جيداً.
5-تخفف النار، وتترك حتى تنضج.
6-ترفع من على النار، وتوضع جانباً حتى تهدأ.
7-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8-تدهن الصينية بالزيت أو تبطن بالسميد.
9-تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
10-توضع العجينة في الصينية، وتدهن بالصلصة.
11-توضع اللحمة المفرومة فوق الصلصة، وتوزع جيداً على كامل الصينية.
12-تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تخرج من الفرن، ويرش عليها الجبنة الموزاريلا.
13-توضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
14-تقطع، وتقدم.
عجينة بيتزا المطاعم
المقادير
-عجينة بيتزا
-صلصة بيتزا
-ربع كيلو لحمة مفرومة
-حبة بصل مفروم
-كوب جبنة موزاريلا
-ملح
-فلفل أسود
-بهارات
-زيت
خطوات التحضير
1-يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2-يقلب البصل حتى يذبل، ثم تضاف إليه اللحمة المفرومة.
3-تقلب اللحمة حتى يتغير لونها.
4-تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتقلب جيداً.
5-تخفف النار، وتترك حتى تنضج.
6-ترفع من على النار، وتوضع جانباً حتى تهدأ.
7-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8-تدهن الصينية بالزيت أو تبطن بالسميد.
9-تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
10-توضع العجينة في الصينية، وتدهن بالصلصة.
11-توضع اللحمة المفرومة فوق الصلصة، وتوزع جيداً على كامل الصينية.
12-تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تخرج من الفرن، ويرش عليها الجبنة الموزاريلا.
13-توضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
14-تقطع، وتقدم.
فوائد البيتزا
-منع الإصابة بالأنيميا
تحتوي الموزاريلا على نسبة عالية من البروتين والدهون والصوديوم والكالسيوم، ويلعب الحديد دورا حيويا للغاية في تكوين الهيموجلوبين، ويساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم والحماية من الأنيميا.
-سهولة الهضم
تحتوي صلصلة الطماطم على فيتامين “ب”، والذي يعزز وظائف الجهاز الهضمي واستعادة الشهية.
-منع السمنة
يساعد الكالسيوم الموجود في الجبن، في الحفاظ على وزن الجسم للإناث والذكور، إذ أن الكالسيوم يطلق هرمونات الغدة الدرقية التي تساعد على حرق الدهون أولا بأول.
-تعزيز الجهاز المناعي
تحتوي البيتزا على عدة بروتينات بسبب الخضروات والطماطم والجبن بداخلها، وتساعد البروتينات في تعزيز الجهاز المناعي ومنع الإصابة بالأمراض والالتهابات.
-الوقاية من السرطان
تقي مادة الليكوبين الموجودة بصلصة الطماطم من السرطان، إذ أنها مضادة للأكسدة، كما أنها تعطي طاقة للجسم، بالإضافة إلى وجود حمض الفوليك بداخلها، والذي يقضي على سرطان القولون وسرطان عنق الرحم وسرطان الرئة.
-تقليل الإصابة بأمراض القلب
يساعد زيت الزيتون، إذا تم استخدامه في البيتزا، على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكوليسترول الحميد، والذي يساعد على حماية القلب.
-خفض مستوى السكر
تتضمن البيتزا الثوم، وهو مصدر كبير للمنجنيز والسيلينيوم وفيتامين سي كما أنها تحتوي على عشبة الأورجانو والتي تستخدم في إعطاء نكهة للبيتزا، وتضم كمية كبيرة من المنجنيز وفيتامين “ك”، ويساعد المنجنيز على الحفاظ على نسبة السكر في الدم وخفضها ويجب عدم الإكثار من تناول البيتزا بسبب الدقيق المستخدم في صنع العجين إذ ينصح بتناولها مرة واحدة أسبوعيا لمنع تراكم الدهون في الجسم، مع الحفاظ على ممارسة التمارين الرياضية وتناول الفواكه الصحية.
