طريقة عمل الحواوشي على الجريل

طريقة عمل الحواوشي على الجريل نقدمه لكم من خلال مقالنا هذا بالمقادير والخطوات التفصيلية ونقدم لكم وصفات مختلفة أخرى للحواوشي.

طريقة عمل الحواوشي على الجريل

المقادير
-نصف كيلو لحمة به نسبة دهن معقولة
-بصلة مفرومة
– 2 حبة فلفل رومي
-1 حبة فلفل حار
– 2فص ثوم مفروم
– حبة طماطم مفرومة
-نص معلقة ص فلفل اسود
-معلقة صغيرة ملح
-نص معلقة ص بابريكا
-معلقه من خلطة الحواوشي
-زيت وسمنة
-عيش بلدي طازة
– ملح
-فلفل أسود
طريقة التحضير
-في بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة ونضيف عليه البصل المفروم والفلفل الرومي المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الحار المفروم ونتبلها بالملح والفلفل وملعقة من خلطة الحواوشي والثوم المفروم ونقلب كل المكونات مع بعضها.
-نفتح العيش البلدي ونضع في كل رغيف كمية من اللحمة ونفردها داخل رغيف العيش ونضغط عليها.
-نسخن الجريل ونضع عليه قليل من الزيت وندهنه ثم نضع عليه باقي الليه ونتركه تسيح على الجريل.
-نجمع اللية جانباً ونضع مكانها رغيف الحواوشي ونسويه ونقلبه أثناء التسوية على الوجهين.
-نتركه على النار مدة 10 دقائق تقريباً مع تقليبه على الوجهين أثناء التسوية وبالهنا

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المقادير
-3 أكواب دقيق.
-كوب ماء دافئ.
-3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
-ملعقة كبيرة سكر.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-¼ كوب زيت.
-½ كيلو لحم مفروم.
-½ كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
-3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
-قرن فلفل حار مفروم.
-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
-في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
-في وعاء آخر، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا.
أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
-غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، واعجني جيدًا.
-غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
-قسمي العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.
-افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.
-كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
-ادهني الوجه بالزبد، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.

طريقة عمل الحواوشي زي المحلات

مكونات
-2 كيلو لحم مفروم
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ملح
-فلفل
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
-نصف ملعقة صغيرة كمون
-نصف ملعقة صغيرة بابريكا
-2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
-1 حبة فلفل خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
-سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
-يحمر البصل لمدة 1 دقيقة.
-نضيف اللحم المفروم وباقي المكونات ثم نخلط جيدا.
يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
-ضعي 4 ملاعق كبيرة من مزيج اللحم المفروم في الوسط.
-سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
-ادهني الخبز المحشو بالقليل من زيت الزيتون.
اخبز لمدة 20 دقيقة.
-قدمي الحواوشي الساخنة مع السلطة الخضراء والطحينة.

عادات خاطئة خلال طهي الحواوشي تسبب التسمم

هناك طرق خاطئة قد يتبعها البعض خلال طهي الحواوشي تتسبب في التسمم أو فقدانه لقيمته الغذائية، ومن أبرز تلك العادات ما يأتي:
– القيام بلف رغيف الحواوشي داخل ورق الفويل أو الألمونيوم ومن ثم وضعه في الفرن، حيث تتسبب هذه العادة في التسمم، بسبب انتقال وترسب مادة الألومنيوم الموجودة في الفويل إلى مكونات الحواوشي.
– القيام بقلي الحواوشي في الزيت، حيث تتسبب تلك الطريقة في الإضرار بصحة من يتناوله.
– خبز الحواوشي بعد وضع اللحم النيئ داخل رغيف ناضج، حيث أن حرارة الفرن لن تكفي لنضج اللحم وبالتالي لن يحصل اللحم على النضج الكافي للتخلص من البكتيريا.