طريقة عمل الحواوشي في الطاسة، طريقة عمل الحواوشي زي المحلات، وطريقة عمل حواوشي السجق واللانشون، وطريقة سهلة لعمل الحواوشي، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة
المقادير
– خبز بلدي.
– نصف كيلو من اللحم المفروم.
– 2 ثمرة من البصل المفروم.
– ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم.
– ثمرة من الفلفل الحار المقطع أجزاء صغيرة.
– ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود.
– رشة من بهارات الحواوشي.
– مقدار كاف من الزيت والسمن.
طريقة التحضير
1. في البداية قومي بوضع اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح في وعاء مناسب، ثم قومي بعجن اللحم مع البهارات.
2. أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقطع الفلفل الحار والبصل المفروم إلى عجينة اللحم مع إضافة بهارات الحواوشي، ثم استمري في التقليب إلى أن تمتزج اللحمة المفرومة بجميع المكونات والتوابل.
3. بعد الانتهاء من الخطوة السابقة، قومي بوضع قطع الطماطم في النهاية واعجني برفق لفترة قليلة.
4.أحضري الخبز البلدي واستخدمي السكين في فتحه من فوق، وكرري تلك الخطوة مع باقي الأرغفة ليصبح جاهزًا لاستقبال الحشو.
5.قومي بحشو كل رغيف باللحم المفروم المتبل، ووزعيها على جميع أجزاء الرغيف من الداخل.
6.ضعي طاسة على النار بعد الانتهاء من حشو جميع الأرغفة واتركيها حتى تسخن.
7. في هذه الأثناء قومي بإذابة السمن والزيت في طبق.
8. بعد ذلك امسحي أرغفة الخبز بخليط الزيت والسمن من جميع الجوانب باستخدام فرشاة.
9. بعد الانتهاء من دهن كل الأرغفة، ضعي كمية بسيطة من الزيت والسمن في الطاسة.
10. قومي بوضع رغيف الحواوشي على نار منخفضة داخل الطاسة وقلبيه على الجانبين حتى ينضج.
11.بعد الانتهاء من تسوية الرغيف نفذي نفس الخطوة مع باقي الكمية، ويصبح جاهزًا للتقديم مع المخللات أو سلطة الطحينة
طريقة عمل الحواوشي زي المحلات
المقادير
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– 2 حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة.
– ملعقة كبيرة دقيق.
– 4 أرغفة خبز بلدي.
– حبة فلفل رومي أخضر.
– قرن فلفل أخضر حار.
– زيت عباد الشمس أو سمنة.
– رشة ملح.
– رشة فلفل أسود.
– رشة بهارات اللحم “حسب الرغبة”.
– ملعقة صلصة.
– قطعة فحم.
طريقة التحضير
1. في البداية قومي بفرم البصل جيدًا، باستخدام الكبة، حتى يصبح ناعمًا.
2. قومي بتصفية ماء البصل، حتى لا يؤثر على قرمشة خبز الحواوشي.
3. في بولة جانبية ضعي اللحمة المفرومة، ثم أضيفي البصل المفروم والمصفى، ملعقة دقيق، واضيفي ملعقة صلصة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
4. بعد ذلك أضيفي رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ورشة بهارات اللحم، واستمري في تقليب جميع المكونات مع اللحمة المفرومة.
5. ضعي قطع الفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الحار، واستمري في تقليب جميع المكونات معًا.
6. بعد ذلك ضعي خليط اللحمة المفرومة بالبصل والفلفل والتوابل داخل الكبة، وافرمي جميع المكونات معًا، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا أكثر.
7. ضعي خليط اللحمة المفرومة في بولة وغطيها بكيس بلاستيك، ثم ضعي الخليط داخل الثلاجة، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا، حتى ترتاح قليلًا.
8. الآن أحضري أرغفة الخبز البلدي، وافتحيها من فوق.
9. ضعي ملعقة من الزيت أو السمنة على ماء البصل المصفى، واخلطي المكونين معًا في طبق.
10. قومي بوضع القليل من خليط الزيت مع ماء البصل داخل وخارج أرغفة الخبز البلدي، قبل حشوه باللحمة المفرومة.
11. الآن قومي بحشو أرغفة الخبز البلدي بكمية معقولة من خليط اللحمة المفرومة، ووزعي اللحمة جيدًا داخل كل رغيف.
12. ضعي أرغفة الحواوشي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمنة.
13. أدخلي الحواوشي داخل فرن مسخن، واتركيه لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
14. وأخيرًا، سخني قطعة فحم على النار، وضعيها في منتصف صينية الحواوشي بعد إخراجها من الفرن، وضعي الزيت الموجود في الصينية فوق الفحمة، وغطي الصينية بورق ألمونيوم.
15. بعد 10 دقائق، قدمي الحواوشي في أطباق التقديم، وتناولوا بالهنا والشفا.
طريقة عمل حواوشي السجق واللانشون
المقادير
– ربع كيلو من اللانشون.
– قطع من الجبن المثلثات.
– بيضه واحده.
– عدد من أرغفة الخبز البلدي.
– شرائح من الجبن الرومي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. يتم أخذ رغيف الخبز ونعمل على فتح جزء صغير منه ثم نأخذ قطعتين من الجبن المثلثات ونفردها بالداخل باستخدام ملعقة أو سكين رفيع، وفيما بعد نضع شرائح اللانشون في الخبز او وضع شرائح الجبن الرومي ونأخذ البيضة ونخفقها جيداً ونضيف لها قليل من الفلفل الأسود والملح ثم نضع قليل منها داخل الخبز حتى يتماسك ويصبح متعدد القيم الغذائية.
2. نحضر مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ونضع بها رغيف الحواوشي ولكم مع تهدئة النار عليها حتى تنضج من الداخل بصورة كاملة وتقلب على الوجهين حتى تصبح ذات طعم لذيذ ومميز وتقدم هكذا مع قليل من السلطة الخضراء والكاتشب والمايونيز وبالصحة والعافية.
طريقة سهلة لعمل الحواوشي
المقادير
– نصف كيلو لحمة.
ـ 3 ثمرات بصل مفروم.
ـ 3 ثمرات فلفل رومي مفروم.
ـ ثمرة فلفل حار.
ـ ملح.
ـ فلفل.
– قرفة.
ـ بهارات.
ـ 6 أرغفة عيش بلدي.
ـ سمن.
طريقة التحضير
1. في محضرة الطعام ضعي جميع المكونات عدا الخبز والسمن وافرميهم جيدًا.
2. ضعي اللحم داخل الخبز ثم ادهني الخبز من جميع الجهات بالسمن وضعيه داخل الفويل أو ورق الزبدة.
3. ادخلي الحواوشي الفرن حتى الاستواء وبالهنا والشفا.
