طريقة عمل الرز المصري صنوايت نتعرف عليها معا من خلال مقالنا هذا مع ذكر مجموعة متنوعة أخرى للأرز تابعوا الموضوع للنهاية لمعلومات أكثر
طريقة عمل الرز المصري صنوايت
المقادير
-3 أكواب رز مصري
-ملعقتان كبيرتان زبدة
-ملعقة كبيرة زيت نباتي
-ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة العمل
– إغسلي الارز جيداً ثمّ ضعيه في المصفاة لتتخلّصي من كل السوائل.
– حمّي الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
– أضيفي الارز وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
– أسكبي 6 أكواب من الماء ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الابيض.
– قلّبي المزيج ثمّ أتركيه يغلي على حرارة متوسّطة.
– خفّفي النار واطهي الارز على حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً.
– إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
طريقة عمل الأرز بالكبدة
المقادير
خليط الكبدة:
-قرن من فلفل أخضر مفروم.
-ملعقة صغيرة من ملح.
-ملعقة صغيرة من بهار مشكل.
-ملعقة صغيرة من كمون.
-ربع ملعقة صغيرة من قرفة.
-ملعقتان كبيرتان من سكر.
-نص كيلو من كبدة خروف شرائح رقيقة.
-ملعقتان كبيرتان من سمن.
-ملعقة صغيرة من ثوم مهروس.
-ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
-ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
خليط الأرز:
-ثلاث ملاعق كبيرة من زيت أو سمن.
-ربع ملعقة صغيرة من كركم.
-ملعقة صغيرة من ملح.
-كوبان من أرز قصير الحبة منقوع.
-ثلاث أكواب من ماء.
-ملعقة كبيرة من بهار مشكل.
-نص ملعقة من صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
طريقة تحضير خليط الكبدة
– يوضع في قدر سميك القاعدة السكر ويسخن على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
– تضاف الكبدة، وتشوح قليلا ثم يضاف السمن، والثوم، والفلفل، والملح، والبهار، والكمون، والقرفة، والفلفل، وعصير الليمون ويقلب لتختلط المكونات مع بعضها.
– تخفف النار ويغطى القدر، وتترك الكبدة تطهى 20-25 دقيقة إلى أن تنضج تمامًا. تخرج الكبدة من القدر، وتوضع في طبق ويحتفظ بها ساخنة، لكن لا تغسلي القدر.
خليط الأرز:
-يضاف للقدر الزيت والأرز، ويقلب ليتغطى الأرز تماما بالمكونات التي في القدر، ويضاف الملح، والكركم، والبهار، والقرفة، والماء ويترك الخليط يغلي بقوة إلى أن تتكون ثقوب على سطح الأرز.
– تخفف النار، ويغطى القدر ويترك الأرز يطهى على نار هادئة 30-35 دقيقة.
-يحضر قالب كيك مزخرف ذو فتحة من الوسط أو أي قالب مرغوب به، وتوضع الكبدة في قاع القالب، ويسكب فوقها الأرز ويضغط قليلا ليتماسك الأرز والكبدة.
-يقلب القالب على طبق التقديم، ويوزع الصنوبر واللوز ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار.
طريقة عمل الأرز بالكاري و الزبيب
المقادير
-1 كوب أرز أبيض
-2 كوب كبير شوربة (مرقة) دجاج
-1/2 ملعقة صغيرة كاري
-1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ربع كوب كبير زبيب
خطوات التحضير
-نحضر الأرز ونقوم بغسله جيدًا بالماء الجاري من النشا ، ثم نتركه في مصفاة حتى يتصفى تمامًا من الماء
-نحضر وعاء كبير لتحضير الأرز بالكاري و الزبيب ، ونضع فيه الشوربة ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن
-نضيف الأرز وننتظر حتى تغلي الشوربة ، ثم نهدأ النار لنار هادئة
-نتبل الأرز برش الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل مع التقليب
-نضيف الكاري والزبيب للأرز ونقلب حتى تختلط كل المكونات تمامًا
-نغطي الوعاء ونترك الأرز يتشرب الشوربة وينضج مع باقي المكونات
-الآن الأرز بالكاري و الزبيب جاهز للتقديم بجانب الدجاج
فوائد تناو الأرز الصحية
مرض الزهايمر
يقال ان الأرز يحتوي على مستويات عالية من المواد المغذية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد فيما بعد للوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. وقد تبين أن الأنواع المختلفة من الأرز البري لتحفيز الانزيمات اعصاب في الدماغ، والتي تمنع آثار الجذور الحرة والسموم الخطرة الأخرى التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.
خالي من الكوليسترول
اكل الأرز فهو مفيد للغاية لصحتك، لأنه ببساطة لا تحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول أو الصوديوم. فهو يشكل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. أي المواد الغذائية التي يمكن أن توفر المواد المغذية من دون وجود أي آثار سلبية على الصحة هو مكافأة! مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم و سوف يساعد أيضا في الحد من البدانة والظروف الصحية المرتبطة الوزن الزائد،والأرز هو واحد من الأطعمة الأكثر استخداما على نطاق واسع وتؤكل في العالم لأنه لا يمكن إبقاء الناس على قيد الحياة وبصحة جيدة، حتى في كميات صغيرة جدا.
التحكم في ضغط الدم
يعتبر الأرز منخفض في الصوديوم، لذلك فهو يعتبر واحدا من أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم . الصوديوم يمكن أن يسبب الأوردة والشرايين إلى انقباض، مما يزيد من الضغط العصبي والتوتر على نظام القلب والأوعية الدموية كما يزيد ضغط الدم. ويرتبط هذا أيضا مع أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وبالتالي تجنب الصوديوم الزائد هو دائما فكرة جيدة.
