طريقة عمل الشنه مع القهوة نقدمها لكم من خلال مقالنا ونتعرف أيضا على أهم فوائد وأضرار عشبة الشنه المعروفة باسم الشّيبة.
طريقة عمل الشنه مع القهوة
– إضافة كمية من أوراق الشنة الخضراء إلى مغلي القهوة، وتركها تغلي مع القهوة لفترة قليلة.
– يتم سكب القهوة في الإبريق الخاص بها.
– يتم وضع مطحون عشبة الشنة الجافة في إبريق القهوة، وتركه لمدة ربع ساعة
– يتم تناول القهوة بنكهة الشنة المميزة وهي ساخنة.
فوائد عشبة الشنه ( الشّيبة )
الحد من أعراض مرض كرون
أثبتت أهمية عشبة الشيبة في الحد من الأعراض التي يعاني منها المرضى المصابون بمرض كرون، بالإضافة إلى ذلك أشارت بعض النتائج الأخرى إلى أهمية التأثير الإيجابي لهذه العشبة على الحالة المزاجية ونوعية الحياة، وهذا ما تفتقده الأدوية الأخرى التي يتم استخدامها في علاج هذا المرض.
الحد من فرط النمو البكتيري في الأمعاء الدقيقة
تبين أهمية هذا النوع من الأعشاب في الوقاية أو الحد من فرط النمو البكتيري (SIBO) في الأمعاء الدقيقة، أو الحد والتخلص من الأعراض التي قد يتسبب بها هذا المرض.
الوقاية من أضرار الجذور الحرة
أثبتت دراسة احتواء عشبة الشيبة على مركبات الكامازولين (Chamazulene) المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والموجودة بتركيز أكبر في الزيوت الأساسية لعشبة الشيبة ويساعد الكامازولين على الوقاية من الإجهاد التأكسدي المرتبط بتطور العديد من الأمراض، مثل: السرطان، وأمراض القلب، والزهايمر.
علاج الملاريا (Malaria)
تكمن أهمية استخدام عشبة الشيبة كدواءٍ علاجي بسبب اعتبارها من أقوى المضادات التي تم استخدامها ضد مرض الملاريا، كما أثبتت دراسة أن هذه العشبة قادرة على تقليل عدد الطفيليات الموجودة في دم المصابين بهذا المرض كما أن منظمة الصحة العالمية توصي باستخدام العلاجات القائمة على عشبة الشيبة كعلاج خط أول للملاريا المنجلية غير المعقدة (P. falciparum malaria)، وذلك بسبب تفاعلها مع مستويات الحديد في هذا الطفيل واللازمة لإنتاج الجذور الحرة، إذ تساهم هذه الجذور الحرة في تدمير جدران خلايا طفيل الملاريا.
الوقاية من الخلايا السرطانية
أثبتت دراسة قدرة هذه العشبة على محاربة الخلايا السرطانية الموجودة في جسم الإنسان والغنية بعنصر الحديد، وذلك من خلال استخدام الطريقة المشابهة التي تم استخدامها في القضاء على الطفيليات.
القضاء على الطفيليات
تستخدم نبتة الشيبة في القضاء والتخلص من بعض أنواع الديدان المعوية، مثل: الديدان الدبوسية، والديدان المستديرة، بالإضافة إلى الديدان الشريطية كما تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه العشبة تحث على شلل الديدان، وإحداث بعض التغيرات الهيكلية فيها، وتحث أيضًا على موتها.
أضرار عشبة الشنه ( الشّيبة )
– يُعتبر تناول عشبة الشّيبة بالكميات الموجودة بشكل مُعتاد في الأغذية وبعض المشروبات آمناً في حال كانت هذه المنتجات خالية من مركّب الثّوجون، أما في حال احتوت العشبة على هذا المركب فإنّه من الممكن أن تُسبّب نوبات التشنّج، وانحلال العضلات المُخطّطة الهيكليّة أو ما يُعرف بانحلال الرّبيدات، والفشل الكلويّ، وصعوبة النّوم، والتململ ورؤية الكوابيس، والقيء، وتقلّصات المعدة، والدّوخة، والرّعاش، واحتباس البول، والعطش، وخَدَر الذّراعين والسّاقين، والشّلل، والموت،
-كما أنّ استخدامها بشكل طويل المدى يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة بإدمان الأفسنت الذي يمكن أن يُسبّب الهلوسة، والعصبيّة، والتّشويش العقلي
– ويعتبر تناول عشبة الشيبة ممنوعاً في فترة الحمل،حيث إنّ احتوائها على مركب الثّوجون يمكن أن يؤثّر على الرحم ويُعرّض الحمل للخطر، كما يجب تجنّب استخدامه الخارجيّ في هذه الفترة بسبب عدم وجود معلموات كافية عنه، وكذلك الحال في فترة الرضاعة، حيث يجب تجنّب هذه العشبة نظراً لعدم توفّر معلومات كافية عن مدى أمان استخدامها.
– بالإضافة إلى ذلك، يُعاني بعض الأشخاص من حساسيّات الأعشاب الأخرى التي تنتمي إلى نفس فصيلة عشبة الشّيبة، ولذلك فمن الممكن أن تُسبّب الحساسيّة عند تناولها من قبل هؤلاء الأشخاص، ويجب عليهم تجنبها، كما أنّها قد تؤثّر سلباً وتزيد من سوء حالة بعض الأشخاص الذين يُعانون من مرض وراثيّ نادر في الدم يسمّى البورفيريا حيث إنّ مادّة الثّوجون الموجودة في زيت الشّيبة يمكن أن يتسبّب في زيادة إنتاج بعض المواد الكيماويّة التي يطلق عليها البورفيرينات
– ويجب أيضاً تجنّب تناول هذه العشبة أو استشارة الطبيب في الأشخاص المصابين بأيّة مشاكل في الكلى، حيث إنّ زيتها يمكن أن يُسبّب الفشل الكلويّ، كما أنّ مادّة الثّوجون يُمكن أن ترفع من فرصة الإصابة بنوبات التشنّج في الأشخاص المعرّضين لها، مثل الأشخاص المُصابين بالصّرع، أو غيره من الاضطرابات التي تُسبّب هذه النوبات.
طريقة عمل القهوة الملكية مع الشنه
المقادير
-5 أكواب كبيرة من الماء.
-ملعقتان كبيرتان ونصف من اللبن الغامق.
-ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
-ربع ملعقة صغيرة من الشنه.
-4 حبات من القرنفل.
-ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
-رشة من المستكة المطحونة.
-ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
-ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
– يُوضع الماء في إبريق خاص للقهوة كبير.
-يضاف البن والزعفران والشنه والقرنفل والهيل المطحون.
– تترك القهوة تغلي على نار هادئة مع التحريك لمدة ربع ساعة.
-ترفع عن النار وتترك لمدة 5 دقائق حتى يترسب البن في أسفل الإبريق.
-توضع المستكة المطحونة في كنكة القهوة.
-تضاف إليها حبوب الهيل والزعفران.
-تصفى القهوة في الكنكة وتترك لحين الاستعمال
