طريقة عمل العاشورة، وطريقة عمل العاشوراء فى المنزل بخطوات سهلة، وطريقة عمل العاشورة بالفواكه، وطريقة عمل العاشورة الحجازية، طريقة عمل العاشورة نجلاء الشرشابى، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل العاشورة
المقادير
– كوب من القمح.
– كيلو من اللبن.
– 2 ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد.
– كوب من السكر.
– قرفة.
– فانيليا.
طريقة التحضير
1. يتم سلق القمح جيدا في الماء حتى تمام النضج.
2. يترك حتى يبرد قليلا ونضعه في الخلاط الكهربائي مع القليل من ماء سلق القمح ويتم خلطه.
3. نعيد الخليط فى القدر مع اللبن والسكر وماء الورد والفانيليا ويترك حتى الغليان.
4. يتم إذابة النشا في القليل من الماء، ويضاف إلى المكونات مع التقليب حتى يتماسك القوام.
5. تصب العاشوراء في أكواب التقديم، ويرش عليها القرفة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العاشوراء فى المنزل بخطوات سهلة
المقادير
– يجب تحضير ربع كيلو من القمح المقشر.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– كيلو من اللبن.
– ملعقة كبيرة من القشدة.
– إضافة سكر حسب الرغبة .
– جوز هند وزبيب وفول سوداني أو عين جمل أو بندق وغيرها من أنواع المكسرات الأخرى التي يفضلها أفراد الأسرة لتزيين طبق العاشوراء.
طريقة التحضير
1. يجب غسل القمح جيداً، ثم نقعه في الماء طوال الليل، وعند الصباح يجب وضع ماء في وعاء على النار مع إضافة القمح، حتى يسلق وينضج تماماً.
2. يجب تصفية القمح من الماء وتركه حتى يبرد، ثم يأخذ نصفه ويطحن حتى يصبح مثل المعجون، وبعد ذلك يوضع وعاء على النار يحتوى على اللبن والقمح والسكر والفانيليا، وتترك المكونات لتغلي .
– إضافة النصف الأخر من القمح المتبقي والقشدة مع التقليب جيداً على النار، ومن ناحية أخرى يجب إذابة النشا في ملعقتين من الحليب فى وعاء آخر، لإضافتها إلى المكونات الموجودة على النار مع التقليب جيداً حتى يصبح القوام متماسكًا.
– وبعد إتمام الخطوات السابقة، توزع العاشوراء فى أطباق وتزيين بالمكسرات المختلفة والمفضلة للأفراد الأسرة، وتقدم باردة.
طريقة عمل العاشورة بالفواكه
المقادير
– نصف كيلو من قمح البليلة.
– كيلو من اللبن.
– نصف كوب من السكر.
– فانيليا.
– 2 ملعقة من القشطة.
– 2 ملعقة من جوز الهند.
– 2 باكو من الكريم شانتيه.
– 3 ملاعق من النشا.
– كأس من الفواكه المشكلة والمقطعة.
الطريقة التحضير
1. نحضر إناء ونضع به قمح البليلة على النار، ويضاف إليه اللبن والسكر والفانيليا، و نتركهم على النار مع التقليب.
2. نضيف اليه الكريم شانتيه مع التقليب المستمر، وبعدها يتم وضع القشطة أيضا مع التقليب و هذا حتى الغليان.
3. نحضر ربع كوب من الماء ونقوم بإذابة النشا به، ونضيفه إلى المكونات على النار مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف إليه أنواع الفاكهة المختلفة مع التقليب، ومن ثم تصب فى الأطباق ويتم تقديمها باردة.
طريقة عمل العاشورة الحجازية
المقادير
– قمح حبوب كبيرة وليس مجروش
– سكر حسب الرغبة.
– قليل هيل مطحون.
– نشا.
– قليل من الفانيليا
– حليب سائل او حليب بودرة ويتم إذابته في الماء.
طريقة التحضير
1. اغسلي الحب وانقعيه في ماء لمدة ساعتين تقريبا او اكتر على حسب النوع.
2, بمجرد أن يتم نضج القمح، سوف يتبقى القليل من الماء اضيفي السكر حسب الرغبة، والهيل المطحون والفانيليا وحركيه بالملعقة جيدا واتركيه يغلي إلى أن تقل كمية الماء.
3. اضيفي الحليب والنشا المذاب فوق الحب وحركيه حتى يثقل ويصبح مثل المهلبية او الكاسترد ثم اطفئي النار مع الاستمرار في التحريك برفق.
4. اضيفي في قوالب وزينيه بالفستق المجروش والقرفة المطحونة او جوز الهند على حسب رغبتك او اتركيه سادة.
5. ضعيه في الثلاجة او من الممكن تقديمه ساخن، وبالعافية والهناء.
طريقة عمل العاشورة نجلاء الشرشابي
1. كوبان من قمح منقوع ومسلوق يضرب فى الخلاط مع اللبن وجزء من ماء السلق والسكر.
2. بعيدا عن النار نضع النشا فى كمية قليلة من الماء أو اللبن حسب الرغبة وتذيبهم جيدا .
3. نقلب القمح على النار ثم نضع النشا المذابة فى الماء أو اللبن .
4. نطفئ على العاشورة عندما تصل للغليان ثم توضع فى أطباق التقديم وتضاف القرفة والزبيب جوز الهند والفول السوداني على الوجه وتقدم.
