طريقة عمل الغريبة المصرية سهلة نقدمها لكن في هذا المقال أحد أهم أنواع الحلويات المصرية سريعة التحضير فقط مع الالتزام بالمقادير تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل الغريبة المصرية سهلة
المقادير
-2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)
-1 كوب كبير سمن أو زبد لين (240 جرام )
-1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
-1 بياض بيضة كبيرة
-1 كوب كبير سكر بودرة (160 جرام )
-فستق أو لوز أو أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة
-ملحوظة-نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
خطوات التحضير
-نحضر وعاء الخلاط ،ونضع فيها السمن و السكر البودرة ،ونثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يختلط الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح
-نضيف بياض بيضة واحدة في وعاء الخلاط ونستمر بالضرب حتى يختفي بياض البيض
-نغير المضرب الشبكي بمضرب العجين ثم نضيف الدقيق أبيض و الملح ونستمر في الضرب على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
-نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونتركها لمدة ساعة لترتاح
-نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات ونضع في منتصف كل كرة أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة ،ثم نرص كرات العجين على صينية مع ترك مسافة بين كل كرة وآخرى
-ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ، مع ملاحظة عدم تغير لون الغريبة وأن تبقى بيضاء
-بعد إخراج الغريبة من الفرن نتركها حتى تبرد تمامًا
-الآن الغريبة جاهزة للتقديم بجانب الشاي ، ومن الأفضل تركها من يومين إلى ثلاثة حتى تصبح هشة.
طريقة عمل الغريبة بالزيت والسكر
المقادير
-نصف كوب من السكر.
-كوب من الزيت.
-كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
-لوز مقشّر مسلوق للتزيين.
طريقة التحضير
-يضاف السكر إلى الزيت،ثم تخفق جيداً حتى يصبح قوامها كريمياً.
-يضاف الطحين إلى المزيج تدريجياً للحصول على عجينة طرية.
-تشكل دوائر من العجينة، ويتم وضعها في صينية الخبز، والضغط على كل حبةٍ بالابهام.
-توضع نصف حبة لوز فوق كل قطعة من الغريبة.
-تخبز الغريبة في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
طريقة عمل غريبة بالكاكاو سالي فؤاد
المقادير
-125 جرام سمن
-70 جرام سكر بودرة
– 30 جرام كاكاو خام
– 220 جرام دقيق أبيض
– فانيليا
-رشة ملح
طريقة التحضير
– ضعي السمن والسكر ونخلطهم ثم ضيفى الفانيليا وقلبى ثم ضعى رشة الملح
– ثم الكاكاو الخام وقلبيه وضيفى الدقيق وقلبى جيدا
-قسمي العجين وقومي بتشكيلها على هيئة كور صغيره وضعيها على ورق زبده فى الصينيه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه.
طريقة عمل الغريبة باللوز
المقادير
-نصف كوب من اللوز المطحون.
-ثلاثة أرباع كوب من السكر.
-ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
-بياض بيضة.
-ثلاثة أرباع كوب من اللوز المشرح.
-كوبان وربع من الطحين.
-بيضتان.
-نصف كوب من الزبدة الطرية.
-ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
-في مقلاة على النار متوسطة، يوضع اللوز المطحون ويقلب اللوز باستمرار حتى يتحمص، ويرفع عن النار ويترك جانبًا.
-في وعاء، توضع كل من الزبدة الطرية والزيت والسكر، وتخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، على سرعة متوسطة، للحصول على اللون الأصفر، ثم يضاف البيض والفانيلا، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
-يضاف البيكنج باودر، والطحين واللوز المحمص المطحون، ثم تخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ناعمة.
-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-في طبق صغير، يوضع بياض البيض ويخفق، وفي طبق آخر يوضع اللوز المشرح.
-تشكل العجينة لكرات صغيرة، ثم يغمس سطح الكرة ببياض البيض ثم في اللوز، تكرر الخطوة حتى نفاذ كمية العجين.
-ترتيب الكرات في صينية الفرن، وتخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-تخرج من الفرن، وتترك لتبرد، ترتب في طبق التقديم وتقدم.
القيمة الغذائية للغريبة
تحتوي قطعة الغريبية (35غ تقريباً)، على المعلومات الغذائية التالية:
*السعرات الحرارية: 179
*الدهون: 13
*الدهون المشبعة: 2
*الكوليسترول: 0
*الكاربوهيدرات: 15
*البروتينات: 1
