طريقة عمل الغريبة بالزيت نتعرف عليها معا في هذا المقال فهي من أشهى وصفات الحلو بمقادير بسيطة نستطيع تحضيرها في المنزل تابعوا السطور القادمة
طريقة عمل الغريبة بالزيت
المقادير
-4 كوب دقيق
-2 كوب سكر
-1 كوب سكر
-فستق حلبي – حسب الحاجة
الطريقة
– في وعاء امزجي الزيت والسكر حتى يكثف المزيج.
-أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– افردي العجينة باستخدام الشوبك ثم قطعيها إلى شرائح ولفيها بشكل دائري ثم ضعي حبة فستق داخل كل قطعة.
– صفي قطع الغريبة في صينية فرن.
– حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة .
– ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها.
عمل الغريبة بالفستق
المقادير
-كوب من الزبدة اللينة.
-كوب من السكر الناعم البودرة.
– حبة كبيرة من بياض البيض.
-كوبان من الدقيق.
-رشة صغيرة من الملح.
– فستق حلبي مجروش،
– فستق حلبي أنصاف(للتزيين).
طريقة التحضير
– يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن،ويسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠م. تحضر صواني قصيرة الحافة. يوضع في وعاء الخلاط الزبدة ،والسكر ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق أو إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح جدا.
-يضاف بياض البيض ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البياض. يضاف الدقيق والملح ،ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن تتكون عجينة لينة وناعمة. يوضع في طبق عميق الفستق المجروش،ويوضع الفستق المقطع أنصاف في طبق آخر.
-يؤخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلا، وتشكل العجينة بخفة إلى كرة ملساء. توضع قطعة من الفستق الصحيح في وسط الكرة ونضغط عليها بخفة،ثم توضع كرة الغريبة في الفستق المجروش ونضغط بخفة كي يتغطى القاع بالفستق المجروش،ثم توضع الغريبة في الصينية.
– تشكل بقية العجينة إلى أقراص غريبة وتوضع في الفستق ،ثم توضع أقراص الغريبة في الصواني مع ترك مسافة بين كل قرص والآخر. تخبز الغريبة لمدة ١٠ دقائق ومن المهم أن لا يتغير لون الغريبة وتبقى بيضاء اللون. تخرج الغريبة من الفرن وتترك الغريبة حتى تبرد قليلا
-باستعمال ملعقة معدنية عريضة تنقل الغريبة على الشبك وندعها حتى تبرد تماما.
غريبة بالشوكولاته
المقادير
125 جم زبد طري
3/4 كوب دقيق منخول
1/3 كوب سكر
1/4 كوب مسحوق كاكاو منخول
1 ملعقة كبيرة سكر إضافي
1/2 ملعقة شاي روح فانيليا
خطوات التحضير
-يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتخفق الزبدة مع السكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة وهشة ثم يضاف الدقيق والكاكاو وتقلب فقط حتى تتكون عجينة لينة.
-تشكيل العجين على شكل إسطوانة طولها 12 سم ثم تقلب في السكر الإضافي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقطع شرائح سُمكها 1/2 سم وتضع على صواني فرن مدهون خفيفاً بالزيت.
-تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف عند لمسها تغمق قليلاً حول الحواف .
الغريبة باللوز
المقادير
-500 لوز، مسلوق و مقشر
-250 غ سكر بودرة
-ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
-2 بيضة
-ملعقة كبيرة زبدة طرية
-ملعقة صغيرة فانيليا
-ليمونة
-زيت
-كمية من ماء الورد
-كمية سكر بودرة
طريقة التحضير
-اطحني اللوز جيدا حتى يصبح كالمعجون.
-اخفقي البيض مع السكر البودرة، أضيفي معجوت اللوز و البيكينغ باودر و الزبدة و الفانيليا و -بَشر الليمونة، قلبي جيدا بيدك.
-بللي يديك بماء الورد وقومي بتشكيل الغريبة إلى كرات متوسطة، اضغطي عليها قليلا بيدك.
-انثري السكر البودرة على وجه الغريبة.
-حمي الفرن على 175 درجة مئوية.
-ضعي لغريبة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
-انثري عليها المزيد من السكر البودرة.
