طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم خلطة قهوة بالبيت خلطة القصيم بالهيل خلطة القصيم الاصلية كل ذلك في هذه السطور.
طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم
مكونات خلطة القصيم للقهوه :
– 4 ملاعق كبيرة من القهوة الشقراء المطحونة متوسطة اللون.
– نصف معلقة قرنفل مطحونة فاتحة اللون.
– نصف معلقة كبيرة من الشعير المطحون.
– نصف معلقة كبيرة من الحبهان ” الهال ” المطحون.
– نصف معلقة كبيرة من الزعفران.
– نصف معلقة كبيرة حليب بودرة.
– ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
– ماء فاتر.
– تستطيعي احضار مكونات القهوة صلبة و تقوم بطحنها قبل صنع الخلطة لكي تعطيك النكهة و الرائحة و طعم المكونات، كما يمكنك تحميص القهوة الشقراء في المنزل قبل صنعها مباشرة للحفاظ علي نكهة و رائحة القهوة، و تستطيعي الحفاظ علي بقية مكونات القهوة في اناء زجاجي مغلق للغاية.
تحضير القهوة بخلطة القصيم الاصليه :
– يخلط الشعير المطحون مع الحبهان ” الهال ” المطحون في الخلاط و تضاف له بقية المكونات ” الزعفران – الزنجبيل – الحليب ” بالترتيب مع طحنهم جيدا في الخلاط الكهربائي لغاية ان يصبح الخليط ناعم.
– يسخن الماء علي نار هادئة و يضاف اليها القهوة و تحركيها بصورة مستمرة حتي تذوب للغاية.
– تتركي القهوة علي النار لغاية غليانها مع التقليب المستمرة للقهوة حتي لا تترسب القهوة في قاع الاناء.
– ترفع الاناء بعيدا عن النار و يضاف اليها الخلطة المسبوق صنعها في اولي الخطوات و نستمر بالتقليب لغاية ان يصبح الخليط متجانس.
– نرجع الاناء علي النار ثم نتركها تغلي مرة اخري.
– تصفي القهوة في مصفاة و تضع القهوة في الفناجين المخصصة لها.
– تستطيع تتقديم مع القهوة الحلويات و التمر.
طريقة عمل خلطة القصيم في المنزل
تتكون خلطة القصيم من بعض التوابل و المونات المتوفرة في الاسواق و اليكم طرقة لعملها.
مكونات خلطة القصيم:
– نصف ملعقة كبيرة هيل حب.
– نصف ملعقة كبيرة شعير مطحون.
– نصف ملعقة صغيرة حليب بودرة.
– ربع ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل.
– نصف ملعقة كبيرة زعفران.
طريقة تحضير خلطة القصيم في المنزل:
في البداية نقوم بوضع الهيل في الخلاط الكهربائي و سحقه ثم نخرجه و نخلطه مع باقي المكونات و نحفظه لحين الاستخدام.
بدائل خلطة القصيم:
يمكن تحضير بديل لخلطة القصيم بالمكونات الطبيعية التالية:
– فنجان من الشعير المطحون غير المحمص.
– فنجان من الهيل المطحون.
– فنجان من مسحوق الشيبة.
– فنجان من مسحوق الحليب البودرة، أو مبيض القهوه.
– ملعقة كبيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
– تسحق مكونات الشعير والهيل والشيبة مع بعضها البعض.
– تمزج مع الحليب البودرة أو مبيض القهوه بشكل جيد.
– تستخدم من خلال وضع ملعقة كبيرة من الخلطة على فنجانين قهوه من البن مع الماء.
– تضاف القرفة أو الجنزبيل أو القرنفل حسب الرغبة.
كيف اسوي قهوة عربية على أصولها
القهوة العربية الأصلية يرجع أصولها إلى المملكة العربية السعودية، والمكون الأساسي الذي يوجد بها هو البن بجانب ما يلي:
– ملعقة كبيرة من الزعفران.
– نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
– ملعقة كبيرة من الناتخة. (هو نوع من أنواع النباتات يمكن إضافته إلى القهوة كبديل للهيل والزنجبيل).
– نصف ملعقة من القرنفل.
– ملعقتان كبار من القرفة.
– ملعقة من الهيل المطحون.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير القهوة العربية الأصلية:
– خلط جميع المكونات السابقة وطحنها جيدًا في الخلاط الكهربائي ثم وضعها في علبة محكمة الغلق حتى لا تتسرب الرائحة داخل الثلاجة.
– إضافة ملعقة كبيرة من الخليط السابق على 3 ملاعق كبار من القهوة وتحضيرها بالطريقة السابقة
